Guy Van Cauteren, voormalig sterrenchef van ’t Laurierblad, heeft een heel eigen kijk op culinaire nostalgie en die deelt hij maar wat graag met ons via recepten, weetjes en anekdotes. Om de grootmeester te eren delen we vandaag dit heerlijk recept voor lamsbout met aromaten, nieuwe groenten en echte dauphinois aardappelen.