EXCLUSIEF VOOR ABONNEES
Timothy Tynes van restaurant Atelier Maple gaat aan de slag met kalfsvlees. Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren. Foto: VLAM BENODIGDHEDEN: voor 4 personen: 350 g kalfsvlees (bal van de schouder) 1 kleine knolselder 1 kleine sjalot tiental takjes bieslook 150 g room 25 g graanmosterd 15 g honing 150 ml kippenbouillon 375 ml room 100 ml melk Voor de […]
Verder lezen?
Word ook abonnee en lees
Verder lezen?
Word ook abonnee en lees
alle artikels en digitale magazines
Elke maand de digitale versie van het magazine
en toegang tot alle artikels. Stop wanneer je wil.
Ben je al abonnee? Log hier in en krijg
toegang tot alle artikels en digitale magazines.