Kaas en wijn: welke combinaties werken het best?

Kaas en wijn zijn een onafscheidelijk duo. Het is dan ook al lang geen geheim meer dat de smaak van kaas nog beter tot zijn recht komt wanneer je die pairt met wijn. De nasmaak van de zorgvuldig uitgekozen kaas zorgt in combinatie met de afdronk van de minstens even zorgvuldig uitgekozen wijn voor een buitengewone zintuiglijke ervaring. Maar welke wijn drink je dan het best bij welke kaas? We volgden een exclusieve kaas- en wijnproeverij bij Bordeaux wijnen met advies van onder andere sommelier Jasper van Papeghem en kaasaffineur Fréderic Van Tricht om erachter te komen.