Johan Segers (70) staat al 43 jaar achter de potten in 't Fornuis, een respectabel huis van stand in het stadscentrum van Antwerpen. Gaat de chef dit jaar met pensioen? We laten het hem liever zelf vertellen. "Ik ben nu 43 jaar bezig in ’t Fornuis en heb al van een groot deel van mijn eerste generatie klanten en leveranciers afscheid moeten nemen."

Tekst: Willem Asaert