3 tips van Gordon Ramsay voor de perfecte biefstuk (video)
Biefstuk met friet: het is bijna een nationale trots. Maar het is niet zo eenvoudig om de ideale steak te bakken. Gordon Ramsay helpt je op weg met enkele heerlijke tips: zo bak jij straks de perfecte steak!
Als er iemand is die iets over biefstuk weet, dan is het Gordon Ramsay wel. De sterrenchef is eigenaar van verschillende steak restaurants over de hele wereld, en deelt graag een paar nuttige kooktips met zijn publiek.
Niet te koud
Zorg dat het vlees niet juist uit de koelkast komt wanneer je het gaat bereiden. Leg het minstens tien minuten voor het bakken op het aanrecht.
Kruiden
Breng je biefstuk op smaak. Gebruik genoeg zout en peper, want volgens Gordon raak je 35% van je kruiden kwijt zodra het vlees op een hete pan terecht komt. Dus bestrooi het goed met wat zout en peper en wrijf het in het vlees.
Kleur is geur
Ziet je steak mooi bruin? Dan kan je nu opbouwen in geur. Kies voor enkele aromatische toevoegingen zoals knoflook en rozemarijn. Leg een takje tijm in de roomboter voor nog meer smaak en schep ze met wat boter over de biefstuk.
Benieuwd naar meer? Vind alle 10 tips hier!
