Browsen Categorie
Nieuws
Veggie vrijdag: waarom we meer noten moeten eten
Meng ze door je havermout, bak er notenbrood mee of eet ze als snack: noten zijn krachtgevers die goed…
Laboratoriumvlees: slechts een hype of een nieuwe revolutie?
Je kan er niet meer omheen, namaakvlees schiet als paddenstoelen uit de grond. Veganistische voeding met de textuur…
Meer mensen met een mentale beperking aan een job in de horeca
Ongeveer 30.000 mensen met een arbeidshandicap zitten momenteel in de werkloosheid. Dit terwijl duizenden…
Pizza met ananas? Kan best, vindt de beste pizzamaker ter wereld
© Youtube - Franco Pepe
Pizza Hawaii? De Italianen gruwelen ervan. Of toch de meeste… Toch is er…
Red je te pikant eten met deze tips
Oei, mijn eten is te pikant! Wat doe ik nu? Gooi je eten niet weg, wij geven je de ultieme tips om je eten minder…
Lekker lokaal: ‘t Groen Kwartier in Antwerpen
Wat jarenlang verging als leegstaand Militair Hospitaal behoort nu tot de hipste culinaire buurten in…
4 redenen waarom je vaker peulvruchten zou moeten eten
Peulvruchten worden steeds populairder door het stijgende aantal vegetariërs en veganisten. Toch eten we er…
Serax en Ambiance: de schoonheid van de vurige aarde
Wist u dat Culinaire Ambiance en Serax precies even oud zijn? Zowel ons magazine als de Belgische ontwerper…
Rob Biesmans: van dakloze tot een van de beste bartenders van het land
Het verhaal van Rob Biesmans leest als een spannende roman. De uitbater van Koks&Tales zelf blijft er…
Dilemmadinsdag: couscous of bulgur
We staan deze dinsdag opnieuw voor een dilemma. Maak ik vandaag iets met couscous of kies ik voor bulgur? Wat zijn…
Baas over budget: 5 eenvoudige tips om geld te besparen
Zit je even krap bij kas? Dan kunnen deze vijf tips voor budgetkoken een mooie oplossing bieden.
Kook met…
Cointreau viert 170 jaar met limited edition
En slaan de handen in elkaar met designer Vincent Darré voor het ontwerp.
Huis Cointreau staat bekend…
BREAKING: Ambiancechef wordt vice-wereldkampioen veganistisch koken
Na de prachtige prestatie van Guus Goossens in Frankrijk tijdens de halve finale van de San Pellegrino Young…
8 etenswaren waarvan je niet wist dat je ze kon invriezen
Hoe goed onze intenties ook zijn, vaak verdwijnen de restjes van het weekmenu alsnog in de vuilnisbak. Zeker…
Alexandre Alves Pereira wordt de S.Pellegrino Young Chef Noordwest-Europa 2019
Parijs, 9 oktober 2019 – Alexandre Alves Pereira, 29-jarige souschef van het restaurant Lasserre in Parijs,…
Verwarmende drankjes voor na je herfstwandeling
Niets is zo zalig om op zondagnamiddag na het wandelen te genieten van een lekker warm drankje. Wij geven je al wat…
Maison Dandoy en Brussels Beer Project lanceren speculaas met bier
Vandaag lanceren Maison Dandoy en Brussels Beer Project hun twee nieuwe creaties: speculaas met bier en bier…
6 culinaire apps die je zeker niet mag missen
Op zoek naar de nieuwste culinaire hotspots? Of wil je meer te weten komen over welke wijn het beste past…
Guus Goossens maakt indruk op San Pellegrino Young Chef
Het San Pellegrino Young Chef-sprookje is voorbij: Guus Goossens heeft zich niet kunnen plaatsen voor de…
5 bijzondere herfstgroenten in de kijker
Ben je benieuwd met welke herfstgroente je de heerlijkste gerechten klaar kunt maken? Wij hebben vijf bijzondere…
Seriously Food: “Als foodtailors werken we een Belgisch eetplan uit voor…
Seriously Food
Je bent van plan om een nieuwe stad te bezoeken. Waar zitten de locals? Wat is de…
Cruciale week voor Belgische gastronomie: 2 Belgen gaan voor goud
Haal de Belgische vlaggen en de toeters maar boven. Liefst twee landgenoten gaan deze week aan de slag in een…
Ken jij deze 4 typische Duitse gerechten al?
Hoe goed ken jij de Duitse keuken? Wij hebben vier typische Duitse gerechten geselecteerd die je zeker een keertje…
Maak kennis met de nieuwe Eerste Kok en Eerste Maitre van België
Gisteren, maandag 7 oktober, is de Eerste Kok van België bekend gemaakt, een van de meest prestigieuze…
Afwassen met afval uit bierbrouwerij
Ecover lanceert vandaag in samenwerking met bierbrouwer AB InBev limited edition afwasmiddel ‘Too Good to…
Dilemmadinsdag: agaragar versus gelatine
Je hebt verschillende opties om je dessertje af te werken: gebruik je gelatine of kies je eerder voor agaragar? Wij…
De gezondheidsvoordelen van paddenstoelen
Het granaatappelseizoen is begonnen. Maar hoe gebruik je een granaatappel? En wat is het verschil tussen een witte…
Tahin, onmisbaar in je koelkast
Tahin is een sesampasta die steeds populairder wordt met de jaren, mede dankzij Ottolenghi. Maar wat is tahin? En…
Het is weer Pumpkin Spice Time!
Pumpkin spice, deze trend is uit Amerika en wordt ook in Vlaanderen steeds bekender. Wat is het en waarvoor kan je…
Proeven van La Buena Vida
Naar jaarlijkse gewoonte vindt op 5, 6 en 7 oktober de jaarlijkse herfstdegustatie bij wijnhandel La Buena Vida in…
Het is weer granaatappelseizoen
Het granaatappelseizoen is begonnen. Maar hoe gebruik je een granaatappel? En wat is het verschil tussen een witte…
Veggie Vrijdag: Rode biet
Rode biet behoort tot de wortelgewassen. Het is een tweejarig gewas dat in het eerste jaar een donkerrood…
Exclusief: Analyse van het Belgische San Pellegrino-gerecht
Volgende week woensdag doet Guus Goossens van het Junior National Culinary Team een gooi naar een plaats in de…
Winnen! 15 duotickets voor de Langste Tafel in Felix Pakhuis
In het kader van het Smaakmeestersfestival organiseert het Felix Pakhuis, één van de 128 Smaakmeesters, op zondag…
Pimp je herfstsoep
Herfsttijd, dat is ook soeptijd. Het ideale moment om creatief aan de slag te gaan met alle lekkere groenten die er…
Gault & Millau maakt chocolatiers van het jaar bekend
Maandagavond, 30 september, is de nieuwe editie van de Gault & Millau chocoladegids uitgekomen.…
Winnen! 12 duotickets voor Modern Times met simultaan diner in Secret Cinema
In het kader van Smaakmeesters neemt Secret Cinema je op zondag 13 oktober mee naar Modern Times. Een vertoning van…
Overleef de herfst met dit gember-citroendrankje
De herfst is officieel in het land en zo ook is het seizoen van de verkoudheden aangebroken. Grijp dan niet meteen…
Legendarische chef keert terug naar België voor 4-hands diner
Wie van onze lezers heeft het geluk gehad dat Eddie Van Maele voor hem gekookt heeft? Deze Belgische…
Spice Sunday: Urfachilivlokken
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op urfachilivlokken.
Veggie Vrijdag: pompoen
Je zou het op het eerste zicht misschien niet meteen zeggen, maar de pompoen behoort tot dezelfde groentenfamilie…
Wijn decanteren of karafferen?
Als je van een goed glas wijn houdt, dan klinkt decanteren of karafferen je wellicht bekend in de oren. Als je…
Verrassende tweede Belg in de The Best Chef Awards
Dinsdagavond, 24 september, vond in Barcelona de derde editie van The Best Chef Awards plaats. Twee Belgen…
Winnen! 12 duotickets voor Ratatouille mét simultaan diner in Secret Cinema
In het kader van Smaakmeesters neemt Secret Cinema je op zondag 6 oktober mee naar Parijs. Een vertoning van…
Antwerpse Smaakmeesters pakken uit met culinair lekkers in oktober
Op zaterdag 5 oktober gaat de vijfde editie van het culinaire festival ‘Smaakmeesters’ van start. Stad Antwerpen en…
Spice Sunday: Szechuanpeper
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op szechuanpeper.
Toekomst verzekerd? 5 jonge koks geselecteerd voor het Young Chefs Team
Op vrijdag 20 september vond een selectiedag plaats voor het Young Chefs Team. Deze 5 culinaire toppers mogen…
Veggie Vrijdag: koolrabi
Deze week in Veggie Vrijdag: koolrabi! Koolrabi, ook bekend als raapkool, niet te verwarren met koolraap, is bij…
In gesprek met topchefs op de #50BestTalks in Parijs
De #50BestTalks is een initiatief van The World’s 50 Best Restaurants waarbij topchefs in debat te gaan over…
Ontbijten op je werk
Overleef de ochtenddrukte! Eet terwijl je je computer aanzet en je mails beantwoordt. Of wanneer je pendelt naar je…
Wijndomein Nobel, een nieuwe generatie wijnliefhebbers is opgestaan
Voor de Culinaire Ambiance van september gingen we op bezoek bij Wijndomein Nobel in het Oost-Vlaamse Lochristi.…
Spice Sunday: Cassia
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op cassia.
4 makkelijke tips om duurzaam te koken
Koken met zorg voor het milieu is een onderwerp waar we niet meer omheen kunnen. Iedereen wordt geacht om hier een…
Drink eens kaneelkoffie!
De herfst komt er stilaan aan. Tijd om over te schakelen van ijskoffies naar een gepaster herfstdrankje. Het ideale…
Gezonde tussendoortjes voor tijdens je werk of op school
Het schooljaar is terug begonnen. Gezonde en toch simpele tussendoortjes meenemen is de truc. Wij geven je graag…
Wijndomein Marsnil, Haspengouwse natuur in het glas
Voor de Culinaire Ambiance van september gingen we op bezoek bij wijndomein Marsnil in het Limburgse Batsheers.…
Waarom de koning der vruchten ook berucht is
Je bent op vakantie in Azië, wandelt over een markt langs een fruitkraam en ineens duikt er een vreselijke lucht…
Zo makkelijk kies je voor duurzame vis
Al enkele jaren worden consumenten gestimuleerd om voor duurzame vis te kiezen. Maar waarom is dat zo belangrijk en…
Dit zijn de 12 nieuwe chefs van Jong Keukengeweld
Zopas is de nieuwe lichting van Jong Keukengeweld voorgesteld. De nieuwe lichting culinaire geweldenaren telt…
Serax en Ambiance: 50 tinten blauw
Wist u dat Culinaire Ambiance en Serax precies even oud zijn? Zowel ons magazine als de Belgische…
Spice Sunday: Ras el hanout
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op ras el hanout.
Zelf kombucha maken
Kombucha is een verfrissende, gefermenteerde thee met een zoetzure smaak. Toegegeven, heel erg smakelijk klinkt dit…
Is jackfruit een goede vleesvervanger?
Wie al een keertje door India, Thailand of Maleisië heeft gereisd zal vast al de enorme jackfruit hebben zien…
Veggie vissaus
Vegetarisch koken is niet zo moeilijk, maar toch is het niet simpel wanneer je Aziatisch wilt koken. Wat doe je met…
Maak zelf je vanille-extract!
Wat is er leuker dan bakken op zondag? Om je voor te bereiden op dit bakseizoen geven we je graag een simpele tip.…
Wie wordt Viskok van het Jaar 2020?
Volgende maand wordt de Viskok van het Jaar 2020 verkozen. Wie vervoegt het rijtje laureaten en wie sleept de titel…
Culinair Milaan
Milaan is naast modestad en citytripwalhalla ook de hemel voor alle food- en wijnlovers. Voor je vertrekt delen wij…
Maak je water nog gezonder dankzij deze heilzame infusies
Water drinken is soms een opgave. Niet altijd even spannend en lekker. Georgina Davies geeft in Infused Water tips…
Weg met de boterhammendoos – hier is de bentobox
Komende maandag gaat het schooljaar opnieuw van start. Met deze bentolunchideetjes tover je de beteuterde…
Lunchen is kinderspel
De eerste schooldag staat bijna voor de deur. Je kocht misschien al een nieuwe outfit, schooltas en pennenzak om…
5 gezonde alternatieven voor je ongezonde snacks
We eten allemaal graag vettige of suikerrijke gerechten, helaas erg ongezond. Hamburgers, frietjes of…
Ervaar het roesgevoel van Sergio op zijn Ibiza
Sergio Herman is zelden een man van moeilijke woorden. Voor zijn boek maakt hij een uitzondering. Hij neemt de…
Donderslag bij heldere hemel: Tweesterrensrestaurant sluit de deuren
Sterrenjagers die nog willen genieten van de gastronomische ervaring van Bartholomeus, zullen zich moeten…
Spice Sunday: Piment
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op piment.
Culinair Lyon
Lyon werd in 1935 gedoopt tot de gastronomische hoofdstad van de wereld. Niet zo gek als stad met de meeste…
Fijnproevers kiezen Peru als gastronomische reisbestemming
Peru werd dit jaar door de World Travel Awards verkozen tot de beste culinaire bestemming in Zuid-Amerika. …
Spice Sunday: Za’atar
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op za'atar.
Lang leve de bakker: deze 5 bakkers zijn een bezoekje waard
Met de komst van grote ketens zijn ambachtelijke bakkers in elke stad op één hand te tellen. Dat is natuurlijk erg…
Culinair Rotterdam
Rotterdam is al lang niet meer het kleine broertje van Amsterdam. De havenstad heeft zich ontpopt tot hippe hotspot…
Zeg maar “Bolleke” tegen De Koninck-bier
Vanaf nu bestel je geen “De Koninck”-bier meer maar “Bolleke”. Het biertje van de gelijknamige Antwerpse…
Zonder vrees pikante pepers gebruiken
Wij leren je graag enkele trucjes zodat je zonder moeite het pepertje te lijf gaat zodat je geen pikant sap op je…
Met deze twee woorden bestel je thee over de hele wereld!
Thee is het populairste drankje ter wereld voor jong of oud. Maar wist je dat er over de hele wereld maar twee…
Spice Sunday: Korianderzaad
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op korianderzaad.
Culinair Stockholm
De hoofdstad van Zweden, de parel van Scandinavië, mekka voor designliefhebbers. Allemaal synoniemen voor…
Aubergines lekker maken doe je zo!
Aubergines zijn een groente die je leuk vindt of net helemaal niet. Eigenlijk best sneu, maar gelukkig kan je er…
De tien leukste zomerbars om in augustus te ontdekken
Heb je deze zomer geen reis gepland? Zoek het vakantiegevoel dan eens dichter bij huis op, misschien wel in…
10 weetjes over peulvruchten
Peulvruchten: lekker, duurzaam, proteïnerijk, veelzijdig... Ken je deze weetjes? Wij geven je graag tips zodat je…
Spice Sunday: Foelie
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op foelie.
Bakken met Madam Bakster
Met “Madam Bakster” brengt Laura Verhulst een uitgebreide collectie gezondere alternatieven voor de…
Culinair Keulen
Liefhebber van Berlijn? Keulen is kleiner, maar ligt een stuk dichterbij en is net zo hip. Onze culinaire aanraders…
Vandaag precies 49 jaar geleden: Black Tot Day
Vandaag, 31 juli, is het precies 49 jaar geleden dat de matrozen van de Royal Navy voor het laatst aan boord…
Umami, was is dat nu eigenlijk?
Iedereen kent de vier basissmaken zoet, zuur, bitter en zout. Beschrijven hoe ze smaken is dan ook een makkie. Maar…
Spice Sunday: Sumak
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op sumak.
Kies de juiste tomaat voor het juiste gerecht
Tomaten zijn altijd lekker. Koud en rauw of warm en gebakken, gekookt of gegrild. Met tomaten kan je altijd…
Piet Huysentruyt brengt Likoké naar Antwerpen
Altijd al eens van de keuken van Likoké willen proeven, maar nog nooit tot in Les Vans geraakt? Wel, deze…
Sojasaus: wat, hoe en waarom?
Sojasaus ken je van de sushi in te doppen. Maar wat is nu juist sojasaus? En vooral, waarom zou ik het…
Culinair Parijs
De stad van de liefde, de lichtstad, Parijs. Culinair gezien heeft Parijs ook eindeloos veel te bieden. We nemen je…
Gault Millau deelt 4 awards uit aan … Tomorrowland
Zonet, vrijdag 26 juli, is het tweede weekend van Tomorrowland van start gegaan. Tomorrowland wordt algemeen…
Vervangen foodblogs de traditionele kookboeken?
Herinneren jullie nog de tijd waarin we in kookboeken bladerden om culinaire inspiratie op te doen? Deze eer valt…
Benefiet diner “Het vierkant wieltje”
Wat denken jullie van een benefiet met champagne en kaviaar? Dinsdagavond 6 augustus is het aan Restaurant Kris, en…
Gentse Feesten: een feest voor uw smaakpapillen
De Gentse Feesten 2019 zijn officieel van start gegaan. Wij lijsten hieronder enkele plekken om te genieten van…
Spice Sunday: Komijn
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op komijn.
De winterkoninkjes van Japan
Vanuit Tokyo brengen we u een boeiend verslag over de winterkoninkjes van Japan: aardbeien.
Culinair Tomorrowland
Vandaag gaat het eerste weekend van Tomorrowland van start. Naast de gastronomische restaurants vind je er deze…
Mealplanning met Stefanie Baert
Met een drukke baan is het soms moeilijk een gezonde maaltijd op tafel te toveren. Ready, Set, Go! is de…
WECANDANCE werkt samen met Belgische topchefs
Festival WeCanDance serveert dit jaar in augustus topgerechten van lokale producten, klaargemaakt door vermaarde…
Belgische chef Nic Vanderbeeken in Bali
Met restaurant Apéritif in het idyllische Viceroy Bali Resort is de Belgische chef Nic Vanderbeeken aan zijn tweede…
Haal meer uit je specerijenkast!
Haal meer uit je specerijenkast dankzij deze tips!
Spice Sunday: Saffraan
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op saffraan.
Culinair Maastricht
We gaan er culinair op uit bij onze noorderburen. Hoewel, Maastricht ligt zuidelijker dan de meeste Vlaamse steden.…
De top 100 van The Best Chef Awards
Deze week werd de top 100 voor The Best Chef Awards 2019 bekend gemaakt. Onder anderen Peter Goossens is…
Upton x The Craftsman
Chef Gianfranco Van de Maele van Restaurant Upton en Mattia Trabetti van The Craftsman deden deze week een pop up…
Sloveense sensatie Ana Roš: ‘Ik hoorde vaak dat het eten van een vrouwelijke…
Hiša Franko wordt internationaal erkend als één van de allerbesten en Ana Roš mocht zich in het verleden ook al de…
Zo stel je de ideale salade samen!
Een lekkere salade op tafel toveren? Simpel dankzij deze basisregel!
Spice Sunday: Groene kardemom
Elke zondag duiken we de specerijenkast in. Deze week zoomen we in op groene kardemom.
Lekker Fred in het land
Freddy Tratlehner, misschien beter bekend als Vjeze Fur van De Jeugd van Tegenwoordig, debuteerde gister in zijn…
Eetadresjes in Amsterdam
Amsterdam, de grachtenstad is een fantastische parel in Nederland om eens naartoe te gaan. Je kan er erg…
BREAKING: Belgische deelnemers aan de Bocuse d’Or zijn bekend
Zopas, donderdagmiddag 4 juli, heeft het Belgische Bocuse d’Or Comité de kandidaten voor de Belgische…
Vegetarisch barbecueën doe je zo!
Het is fantastisch zomerweer, de ideale tijd om je barbecue nog eens aan te steken. Wie barbecue zegt, denkt…
Worstmakers Brandt & Levie
Drie vrienden uit Amsterdam maakten hun jongensdroom waar met Brandt & Levie, een transformatie van koks tot…
Jong Antwerps toptalent naar wereldfinale cocktailwedstrijd
“Sofian heeft enorm veel tegenslag gehad in de laatste proef, maar was in alle andere proeven ijzersterk. En…
Regenweer? Kook je voorraadkast vol!
Het regent in België, dat is ondertussen geen verrassing meer. Je zomerse plannen vallen plots in het water.…
Wie vertegenwoordigt België op prestigieuze wedstrijd?
Morgen, dinsdag 2 juli, worden de regionale finales ‘Northern Europe’ van de prestigieuze Diageo World Class…
Zout: meer keuze dan je denkt
Zout. Zoiets eenvoudig als zout kan een gerecht nét helemaal afmaken. Maar er is zout, én zout. Er bestaan…
Films for foodies
Films for foodies, er zijn er heel wat. Wij schotelen u vijf minder bekende films voor, die u beslist eens een kans…
Bar Bulot by Hertog Jan***
© Piet De Kersgieter
Op de vroegere locatie van L.E.S.S. eatery, is van eind juni tot oktober Bar…
Zuivelproducten invriezen
Zuivelproducten kan je invriezen, maar je moet wel de juiste techniek gebruiken. Dus boter, kaas, melk en…
Zo blijven fruit en groenten langer vers
Fruit en groenten langer vers houden, het kan. Met deze tips zal je heel wat minder moeten weggooien en vermijd je…
Culinair Londen
Londen heeft eindeloos veel culinaire hotspots. We doen een poging je wegwijs te maken in de culinaire jungle van…
The Biggest Little Farm
The Biggest Little Farm toont een eerlijk, hoopvol en bijzonder aandoenlijk beeld van de zoektocht naar harmonie…
Over fermenteren met Over Rot
Over Rot, hét Nederlandse handboek over fermenteren en in 2016 nog genomineerd voor Kookboek van het Jaar, is…
Katsu sando, de hype uit Japan
De hype die z’n oorsprong vond in Japan, al overwaaide naar Londen en hopelijk ook snel z’n weg naar België vindt:…
Tomaten bewaren, hoe doe je het best?
Tomaten mag je niet in de koelkast bewaren! Is dat nu echt zo? We geven je hier een overzicht van wat er hier nu…
Tuin van Hertog Jan bezoeken? Dat kan
Op zaterdag 6 juli, in de voormiddag en de vroege namiddag, houdt David Van Steenkiste open-deurdag. David is…
Ik ga op reis en ik neem mee naar huis…
De zomer is aangebroken, daar is de vakantie! Wij kijken er alvast naar uit. Niet enkel om heerlijk te…
Basilicum kweken en voortplanten
Iedereen kent het wel: een gerecht vraagt om verse basilicum dus je haalt een plantje uit de supermarkt in huis met…
Belgische chocolatier verovert Koeweit
“Met het warme weer van de laatste dagen ligt de verkoop hier, in België, wat stil. Maar daar blijven ze…
Wat we leerden over Chinese gastronomie uit “Chinese Takeaway”
Een Chinese afhaalmaaltijd is ook in ons land een populaire manier om makkelijk een maaltijd op tafel te…
Leuke adresjes in Berlijn
Ga je binnenkort naar Berlijn? Super! Berlijn is niet enkel een enorm hippe stad, je kan er bijzonder lekker…
Zeewier: het nieuwe superfood?
Zeewier lijkt populairder dan ooit. Steeds meer zeewiersalades en spirulinashakes verschijnen op menukaarten.…
Vijf YouTube kanalen voor foodies
De koning van culinair YouTube is ongetwijfeld Mark Wiens met zijn Migrationology. Wij selecteerden nog vier andere…
Grote veranderingen in de 50 Best Restaurants: opnieuw Belg in hoofdlijst
Op dinsdag 25 juni wordt de lijst van de World's 50 Best Restaurants voorgesteld. Daar zal met aan zekerheid…
De Smaakhoeve met August Wijnbar
Foto Copyright De Smaakhoeve
In tijden waarin ecologisch leven steeds belangrijker wordt is het…
Van Ongevalle opent nieuwe cocktailbar
Ran Van Ongevalle, ondanks z’n jonge leeftijd nu al een van de meest iconische bartenders van België, opent…
Eetadresjes in Barcelona
Barcelona is een prachtige stad. LA Sagrada Familia, Parc Guell, de huizen van Gaudi. Maar ook voor fijnproevers is…
Kruiden en specerijen: wat was nu weer het verschil?
Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen? Deze begrippen worden vaak door elkaar gebruikt. Toch zijn het…
Peter Goossens gaat opmerkelijke samenwerking aan
“Normaal gezien doe ik zulke dingen niet. Maar voor deze getalenteerde groep van hardwerkende jonge mensen maak ik…
Nieuwe maatjes maar net op tijd voor de start van het seizoen
Morgen, woensdag 12 juni, is het in Scheveningen Vlaggetjesdag. En waarom zouden wij, Belgen, interesse moeten…
Belgische kandidaat San Pellegrino naar aartsmoeilijke halve finale
De organisatie van de San Pellegrino Young Chefs Competition heeft net de deelnemers aan de regionale finales…
Topchefs roepen op om Anthony Bourdain te herdenken
Topchefs Eric Ripert en José Andrés roepen op om 25 juni Anthony Bourdain te herdenken met #BourdainDay.
Leven na de Bocuse: Piet Vande Casteele gaat zijn eigen weg
Er is leven na de Bocuse. Piet Vande Casteele, die samen met Lode De Roover en de rest van het Belgische…
Een nieuwe toekomst voor (de oude locatie van) Hertog Jan
“En hoe moet het nu verder met Hertog Jan?” Het moet zowat de meest gestelde vraag zijn die Joachim Boudens en…
De Godevaart blaast één kaarsje uit
De Godevaart blies deze week één kaarsje uit en wij vierden mee.
Brainfood voor studenten
De blokperiode is zeker een periode waarin een gezonde en evenwichtige voeding essentieel is. Meer nog, het…
Hoeveel calorieën zitten er in uw drankje?
Binnenkort weet u precies hoeveel calorieën er in uw glas whisky of gin zitten. De Europese federatie van…
Regenachtige avonden? Netflix voor foodies
Het mooie weer is weer van korte duur geweest. Weet je niet meer wat te doen nu je terug binnen moet zitten?…
Met deze bewaartrucs kun je verse kruiden langer bewaren
Verse kruiden maken een gerechtje echt af. Wij geven vijf tips waarmee je aan de slag kan om ze langer te bewaren.…
Cadeautips voor de culinaire papa’s
Op 9 juni is het vaderdag. Ben jij nog op zoek naar een cadeautje? Wij hebben alvast enkele tips voor de culinaire…
Foodfest 19: Zon – zee – muziek… en lekker eten
Nog tot vanavond is Cadzand de gastronomische hoofdstad van de Lage Landen. Op 11 uur vanavond komt een einde…
Tien tips voor de perfecte rijstkorrel
Rijst koken, dat is toch niet moeilijk, hoor ik je denken. Inderdaad, het is totaal niet moeilijk. Toch lukt het…
Sergio Herman brengt eigen koffiemerk op de markt
Sergio Herman brengt zijn eigen koffie op de markt. Met Inkbrew zet hij in op topkwaliteit.
Vier brunchideeën voor een zonnig weekend
Brunch ideeën voor een zonnig weekend? De vier beste brunch ideeën vind je hier.
Julépice, brood uit Aalter
Het zoete & hartige aperitiefbrood van restaurant Woestyne: Julépice is een uniek en ambachtelijk brood met een…
Gentse gastronomie met een ster in Frankrijk
In onze rubriek ‘Verborgen Parels’ stellen we jullie in ons meinummer La Table de Castigno in de Languedoc…
Bart De Pooter test opmerkelijk barbecuetoestel uit
Stel je een barbecue voor die de temperatuurcontrole en hittehuishouding van een keramische barbecue koppelt…
Salt: pittig nieuw adresje op het Antwerpse Zuid
Antwerpen heeft er een nieuw culinair adresje bij in de populaire wijk ’t Zuid. Chef en eigenares Glenda De…
Gert De Mangeleer: “Liever een pionier dan een monument”
Iets meer dan twee maand geleden is L.E.S.S. Eatery by Hertog Jan*** in hartje Brugge opengegaan, zeg maar de…
Nederland heeft nu ook z’n North Sea Chefs
Doorgaans is het Nederland dat de rol van voortrekker speelt, en zijn het de Belgen die volgen. Maar dit keer…
In Culinaire Ambiance is Seppe Nobels zelf de Grillmaster
Op VIERloopt momenteel het tweede seizoen van Grillmasters, het realityprogramma waarin Seppe Nobels en Peter…
Niet te missen: Foodfest Cadzand brengt indrukwekkende line-up samen
Tijdens het Hemelvaartweekend wordt Cadzand heel even de gastronomische hoofdstad van De Lage Landen. Sergio…
Hof van Cleve vanuit het niets naar top20 bij beste European Classical restaurants
Gisteren maakte Opinionated About Dining, de online internetgids, zijn Top100+ van Europese restaurants…
Belgische gastronomie verliest terrein in belangrijke restaurantgids
Opinionated About Dining heeft z’n nieuwe Top100+ van Europese restaurants uitgebracht. En daarin is de…
Tomorrowland: Grote namen tekenen voor gastronomische line-up
Dat Tomorrowland niet alleen op liefhebbers van dancemuziek, maar ook op foodies een onweerstaanbare aantrek…
Hoe kies je het juiste type bloem?
Een belangrijk ingrediënt als je een brood of cake wil bakken is natuurlijk de bloem of meel. En daar kan het…
Mastercooks stelt haar nieuwe leden en Young Masters voor
Maandag 13 mei hebben de Mastercooks of Belgium hun jaarlijkse congres gehouden. Daarin worden niet alleen de…
Belgische slagerij breekt medaillerecord in internationale competitie
Slagerij Bernaerts heeft z’n eigen persoonlijke record over het aantal medailles op de recente vakbeurs van…
Oeps… Gaia excuseert zich bij Poule & Poulette
Gisteren, donderdag 9 mei, bracht VRT een nieuwsitem met daarin beelden van Gaia. De dierenrechtenorganisatie…
Belgisch fast casual concept trekt naar Gent… en het buitenland
Morgen, vrijdag 10 mei, gaat de vijfde Belgische vestiging van het Belgische fast good-concept Manhattn’s…
Belgisch restaurant verkozen tot best veganistisch restaurant ter wereld
Afgelopen maandag werd de We’re Smart Green Guide voorgesteld, een gids met meer dan 500 restaurants van over…
België schittert in de Top 100 Best Vegetable Restaurants
Vandaag, maandag 6 mei, is de Internationale Week van Groente en Fruit begonnen, een organisatie van We’re…
Nick Bril over z’n nieuwe restaurant: “Niet in hokjes denken”
Sterrenchef Nick Bril pendelt voortaan tussen The Jane en het restaurant van August, het pas geopende hotel op…
Sterrenchef trekt Aspergefestival op gang
Dit weekend vindt in Puurs het jaarlijkse aspergefestival plaats. In tal van kraampjes valt te proeven van…
Belgisch Bocuseteam start nieuwe campagne in onuitgegeven teamstructuur
Van een nieuwe Belgische president en voorzitter van de proefjury in de nationale selectie tot een uitgebreid…
Sergio Herman maakt droom waar en keert terug naar Sluis
Hij had het al even aangeraakt in ons decembernummer: Sergio Herman droomt ervan om opnieuw in de keuken te…
Chef’s Table: wanneer het culinaire kunst wordt
Chef’s Table laat je binnenkijken in enkele van ’s werelds beste restaurants en serveert je de…
Nieuwe klap voor Belgische gastronomie: Mastercook overleden
België heeft opnieuw een gastronomische topper verloren. Mastercook Eric Martin, chef van Maison Lemonnier in…
Chef’s Tables S. Pellegrino by Culinaria
Noteer alvast 8, 9 en 10 mei in de culinaire agenda.
Chef's Tables S. Pellegrino by Culinaria ontvangt…
Definitieve line-up Soulever – Souschefs aan de macht
Dit weekend, meer bepaald op zondag 24 maart, vindt de eerste editie van een ongezien culinair festival…
UPDATE Keukenbrand: The Jane stelt datum heropening voor
Komend weekend zal het precies twee weken geleden zijn dat er brand uitbrak in de keuken van The Jane.…
3 heerlijke lunchideetjes met vis uit blik
Na een dikke week met rotslecht weer doet de lente z’n stinkende best om door te breken. Wij helpen een handje…
Wie van deze drie wordt Best Vegetable Restaurant in België?
Op 6 mei wordt de We’re Smart ® Green Guide voorgesteld, een wereldwijde gids met daarin de beste…
Vzw Koekenstad blaast eeuwenoude Martougin-chocolade nieuw leven in
Wie begin jaren 40 of 50 het levenslicht zag, herinnert zich vast en zeker nog de befaamde Bloc-chocolade…
Sergio Herman en Zwitserse driesterrenchef op zoek naar jong talent
Om zijn Fundaziun Uccelin in de Benelux meer bekendheid te geven, gaat de Zwitserse driesterrenchef Andreas…
The Chef’s Cut. Culinair toerisme.
Culinair toerisme is dé reistrend anno 2019. Reizen om te leren en vooral te genieten. Wil je ook graag je…
Best Sommelier of the World Contest: de eerste hindernis is genomen
Vandaag, dinsdag 12 maart, is de eerste ronde van de Best Sommelier of the World Contest in Antwerpen…
Ode aan de Belgische chocolade tijdens Antwerpse Chocolate Week
Antwerpen Koekenstad dompelt je jaarlijks onder in een wereld vol koekjes en chocolade. Dit jaar vindt de…
Commis Challenge: Wie gaat mee als hulpkok naar de Bocuse d’Or?
Gisteren, maandag 11 maart, is de nieuwe Bocuse d’Or-campagne officieel van start gegaan. Dat gebeurde met de…
FOTOSPECIAL: L.E.S.S. by Hertog Jan*** opent vandaag de deuren
Vandaag, maandag 11 maart, gaat L.E.S.S. by Hertog Jan*** open, de all-day eatery van het succesrijke…
Belgisch comité Bocuse d’Or kiest voor verrassende thema’s in…
Vandaag, maandag 11 maart, is de nieuwe Bocuse d’Or-campagne officieel van start gegaan. Het Comité Belgian…
Balans na de brand in the Jane zwaar: langere tijd gesloten
Afgelopen weekend is brand uitgebroken in de keuken van The Jane. Hoewel er gelukkig geen slachtoffers te…