Browsen Categorie
Nieuws
Weg met nare luchtjes: dit helpt tegen een vervelende knoflookadem
Knoflook is misschien wel één van de meest gebruikte ingrediënten in onze keuken. Het is niet alleen de basis van…
Grijze dagen vragen voor kleurrijke bordjes: deze recepten moét je proberen
Heb je genoeg van die kille en donkere winterdagen en kijk je al uit naar de zomer? Dan hebben we een leuke tip…
Vandaag op je menu: vegan mango pudding
Hou je wel van een fruitig dessertje? Deze Chinese mango puddingis een must try. Met wat fruitige mango en romige…
VIDEO: kabeljauwrollade met salie beurre blanc, gelakte paksoi & gnocchi
Chef Bart Gauwloos van restaurant Nonna maakte enkele gerechten voor ons klaar, waaronder deze kabeljauwrollademet…
Zo krijg je dat vervelende geurtje in je drinkfles weg
Een herbruikbare drinkfles in plaats van plastic waterflesjes meenemen naar je werk is al een stap in de goede…
VIDEO: alle kleuren van de regenboog met deze gekleurde dinner rolls
Dinner rollsklinken je wellicht niet bekend in de oren. Dat komt doordat we dit in Westerse landen niet kennen.…
Vandaag op je menu: vier Aswoensdag met deze clementine-mango nojito
Misschien weet je het nog niet, maar vandaag is het Aswoensdag. De dag waarop de katholieke traditie van de…
Pekelen, wecken of fermenteren: dit is het verschil
Al eeuwenlang is inmaken of opleggen een populaire techniek om voedselverspilling tegen te gaan en producten langer…
VIDEO: fazant Brabançonne van restaurant Nest
Na vijf jaar werkervaring in Restaurant Nestin het Van der Valk Hotel Beveren, weet souschef Niels Vercammen als…
Craft beer: hip en lekker, maar wat is dat eigenlijk?
Zowel op de menukaarten van hippe bars als in de rekken van verschillende supermarkten, duiken er steeds meer…
Vandaag op je menu: fettuccine pasta met ragù
Je gedachten dwalen al af naar het einde van de week en je beseft dat het nog maar dinsdag is. Balen. Om je…
VIDEO: gekonfijte zalmfilet met crumble van thai cracker
Geen strak interieur, sobere meubels of koude zwart-wittinten, wel verschillende kamers met elk een warmen…
Deze 3 drankjes boosten ’s ochtends je energie
Ben je geen koffie- of theeliefhebber, maar snak je ’s ochtends ook naar een flinke energieboost? Deze 3…
VIDEO: macarons in de vorm van viooltjes
Wie denkt aan Frankrijk, denkt aan macarons. En voor degenen die nu uit de lucht komen gevallen: macarons zijn…
Oostenrijk: het land van duizend zoetigheden
Van west naar oost, van apfelstrudel tot pruimentaart, door de lokale bevolking voor gasten - de smaak van…
Food feiten: wat is fonio en wat doe je ermee?
Weg met quinoa, maak plaats voor fonio! Misschien heb je er wel eens van gehoord, maar wellicht is dit supergraan…
HOTSPOTS: 3x uit eten in het gezellige Belsele
In het hartje van de provincie Oost-Vlaanderen ligt Belsele. Hoewel die deelgemeente van de stad Sint-Niklaas…
Weg met droog bananenbrood: vermijd deze 5 fouten
Na een stevige work-out of om je middagdip te verhelpen, bananenbrood is je redder in nood. En of je nu een held in…
VIDEO: hertenrugfilet met witlof, peterseliewortel & boerenkool
We wezen 2022 voorgoed de deur en maakten plaats voor nieuwe, culinaire ontdekkingen. Ook de 27-jarige chef Sander…
Vandaag op je menu: romige viscurry
Op maandag start je de week liefst gezond en daar helpen we graag een handje bij. Deze romige viscurry is niet…
VIDEO: tagliatelle van pastinaak met pompoen-kokossaus & coquilles
Omdat haar cateringbedrijf door covid niet van de grond kwam, besloot Silke Van Engeland mensen met lekkere…
HOTSPOTS: 3x Italiaans genieten in hartje Antwerpen
De Italiaanse keuken is bij uitstek één van onze favorieten. Hoewel specialiteiten als pizza, pasta, vino e gelato…
VIDEO: deze realistische cartoon cake moet je zien
Taartenbakker JonnyCakes staat bekend om het maken van de meest bizarre cakes. Op het eerste zicht lijkt het geen…
Vandaag op je menu: rog met zeekraal & olijfoliepuree
Zet jij op vrijdag ook nog altijd vis op het menu? Dan ben je vast niet alleen en raden we je aan vandaag rog op…
VIDEO: vettig prettig met deze gefrituurde bacon-kaas donut
Het aantal calorieën van deze bacon-kaas donutzullen we je alvast besparen. Wel is het - op je cheatday natuurlijk…
Happy kleuren: zo fleur je cocktails & gerechtjes op
Nood aan wat kleur op tafel? Deze tips zorgen in no-time voor een kleurrijke touch in drankjes en gerechtjes. Van…
VIDEO: ken jij deze streetfood pancakes al?
Beeld je even in: je slentert tussen de smalle, gezellige straatjes op een streetfoodmarkt. Pruttelende pannen, …
VIDEO: kingfish met oester, krokante aardappel & jus van geitenboter
Tussen visafslag en jachthaven van Breskens, runt chef Laurent Smallegange een van de beste restaurants van…
Dol op puree? 3x originele recepten
Een klassieke aardappelpuree, het staat in verschillende huishoudens wekelijks op het menu. En dat heeft natuurlijk…
Keukenhack: zo maak je harde boter snel smeerbaar
Tijdens het weekend genieten van een verse croissant met smeuïge roomboter, er bestaat niets beter dan dat. Maar…
Vandaag op je menu: hartverwarmende cocktail met honing & gin
Nog aan het nagenieten van valentijn? Deze cocktail is perfect om je woensdagavond een extra gezellig sprankeltje…
VIDEO: toast met burrata, perzik & gekonfijte look
Het leuke aan een toast is dat je 'm kan pimpen op allerlei verschillende manieren. Houd het basic met een stukje …
Pikante valentijn: zet je hart in vuur en vlam met deze recepten
14 februari, de dag van de liefde waarop alle verwachtingen hooggespannen zijn. Heb je nog geen idee hoe je dit…
VIDEO: Valentine’s Day cake roll
Op Valentijnsdagje geliefde verrassen kan op allerlei manieren. Houd het klein en subtiel met een doosje juwelen,…
Vandaag op je menu: coquilles met pancetta voor valentijn
De liefde is in het land! Zet jij vandaag ook je geliefde, beste vriend, moeder, vader, broer of zus in de…
Zo dek je de tafel voor een romantische tête-à-tête
Op Valentijnsdag een romantische tête-à-tête thuis organiseren is minstens even gezellig als uit eten gaan. Om…
VIDEO: heart shaped nutella dessert
Happy Valentine'sDay! Op 14 februari kleurt heel de wereld roze en worden geliefden extra goed in de watten…
VIDEO: millefeuille van zalm
Na vijf jaar werkervaring in Restaurant Nestin het Van der Valk Hotel Beveren, weet souschef Niels Vercammen als…
Valentijn hangt in de lucht en op het bord: 7x afrodisiacums
Op valentijn mag het wel wat spannender, zowel op je bord als in de slaapkamer. Om je libido te boosten tover je…
Healthy hap: zo maak je zelf popcorn
Als je denkt dat je niet gezond kan snacken, heb je het volledig mis. Er bestaan wel degelijk lekkere, snelle en…
VIDEO: zelf authentieke birria taco’s maken
Taco Tuesday! Deze authentieke Mexicaanse streetfoodtrend moet je eens geprobeerd hebben. Om birria taco's te…
Een verleidelijk ontbijt op bed: dit mag zéker niet ontbreken op valentijn
Wakker worden met een vers ontbijt op bed, wie verlangt er niet naar? Want een plateau vol lekkers onder je neus…
Vandaag op je menu: gestoomde zalm met linzensalade
Met een frisse start de week beginnen? Deze gestoomde zalmis de perfecte manier om een gezond gerechtje in no-time…
VIDEO: hartvormige red velvet koekjes
Met valentijn in aantocht kunnen we al dromen over heerlijke dessertsdie perfect in het thema passen. Met de…
VIDEO: deze Napolitaanse pizza moet je zien
Fan van pizza? Dan moet je deze luchtige, Napolitaanse pizza dringend uitproberen. Het verschil met de klassieke …
VIDEO: coquilles met mandarijn, pompoen & hazelnoot
We wezen 2022 voorgoed de deur en maakten plaats voor nieuwe, culinaireontdekkingen. Ook de 27-jarige chef Sander…
Geen zoetekauw? Probeer dan deze desserts uit
Desserts zijn vaak om ter zoetst. Denk maar aan een chocolade-brownietaart, American cookies of tiramisu gemaakt op…
No waste: dit doe je met aardappelschillen
We leerden je eerder al dat je met oudbakken broodrestenheel wat leuke gerechtjes kan klaarmaken. Hetzelfde kan…
HOTSPOTS: 3x Antwerpse bars om het weekend goed in te zetten
Op zoek naar een leuke hotspot om je vrijdagavond door te brengen? Of nog geen plannen gemaakt voor…
VIDEO: 5x food hotspots in New York
De meest smeuïge mac & cheese, de lekkerste Korean BBQ of een koekjeuit de befaamde funny face bakery: in New…
Vandaag op je menu: zeeduivel met spinazie
Vrijdag visdag! Deze zeeduivel met spinazieis een lekkere, maar ook gezonde optie om je weekend goed in te zetten.…
Tijd om te mealpreppen: 3x makkelijke recepten
Het weekend is alweer in zicht en dat betekent: mealprep time! Haal alle nodige ingrediënten in huis, plan een…
Happy World Pizza Day: 5 tips voor de perfecte pizza
Vandaag vieren we World Pizza Day, want elke kans voor een feestje grijpen we natuurlijk bij Ambiance! Hou je van…
Deze 4 drankjes bevorderen je nachtrust
Heb je wat moeite met indommelen en lig je soms uren wakker voordat je de slaap kan vatten? Of slaap je onrustig en…
HOTSPOTS: op stap in Mechelen
We zetten graag steden in de schijnwerper die de moeite waard zijn om te bezoeken en culinair verrast te worden.…
VIDEO: pink dragonfruit margarita
Deze dragonfruit margarita moet je uitproberen. Een pink cocktail die perfect is voor valentijn. Maak 'm samen met…
Vandaag op je menu: kastanjecrêpes met ricotta
Crêpe time! Tijd om je originele pannenkoeken te pimpen en naar een hoger niveau te brengen. Deze kastanjecrêpes…
VIDEO: een trio van ganzenlever
Geen strak interieur, sobere meubels of koude zwart-wittinten, wel verschillende kamers met elk een warmen…
Zo verwijder je na het koken vervelende geurtjes van je handen
Ingrediënten als knoflook en ui zijn onmisbaar in de keuken, maar hun specifieke geuren blijven na het koken soms…
VIDEO: ken jij loaded cotton candy al?
De typisch rozesuikerspinnen die je tijdens een uitje naar de kermis tegenkomt, ken je ongetwijfeld al. Maar heb…
Vandaag op je menu: wintermojito
Verlang je al naar gezellige, zwoele zomeravonden met een mojitoin de hand? Gelukkig kan je ook in de winter…
VIDEO: rainbow brunchbowl van Fabrique Mangerfique
Omdat haar cateringbedrijf door covid niet van de grond kwam, besloot Silke Van Engeland mensen met lekkere en …
3x croque-monsieur, maar dan lekker anders
De klassieke croque-monsieur met krokante sneetjes brood, smeuïge gesmolten kaas en een vers plakje ham gaat al…
5x ingrediënten waarvan je niet wist dat je ze kan invriezen
Dat de diepvries de perfecte plek is om soepen, sauzen en stoofpotjes langer te bewaren, is vanzelfsprekend. Maar…
Met deze tips organiseer je voor eens en altijd je keuken
Het volgende fenomeen komt je vast en zeker herkenbaar voor: kruiden slingeren overal in het rond, potten en pannen…
VIDEO: Deze vegan pulled mushrooms moet je uitproberen
Zoek je nog een gezonde vleesvervanger? Deze tropische beurszwam is de perfecte champignon om in kleine stukjes te…
Vandaag op je menu: bagelburger met pulled chick’ pieces
Nog geen inspiratie voor vanavond? Deze bagelburger met chick' piecesbeurt je vast helemaal op. Dit is comfortfood…
Food feiten: wat is congee en hoe maak je het zelf?
Rijstpap kennen we hier natuurlijk als een klassiek dessert. Liefst eet je het met wat bruine suiker en een gouden…
Geen fan van bitter? Zo maak je witloof zoeter
Het is de laatste dag van Week van het Witloof en hoewel het befaamde Belgische witloof vroeger bij veel gezinnen…
VIDEO: deze mealprep noedels zijn dé perfecte lunch
Van mealpreppen heb je wellicht al eens gehoord. Maar wist je dat je dat ook bij noedels kan doen? Voor deze…
Vandaag op je menu: witloofsoep met garnalen
Het is weer maandag en dat wil zeggen dat je de week best op een gezonde, lichte manier inzet. De week die zal…
VIDEO: 3 bereidingen van krab met coquilles & ingelegde groenten
Tussen de visafslag en jachthaven van Breskens, runt chef Laurent Smallegange een van de beste restaurants van …
VIDEO: sashimi van zalm van restaurant Nest
Na vijf jaar werkervaring in Restaurant Nestin het Van der Valk Hotel Beveren, weet souschef Niels…
Barbecue met een twist: dit is Korean BBQ
Hou jij ervan om gezellig samen te koken en ondertussen ook nieuwe eetculturen te ontdekken? Dan is Korean BBQ…
Eitjes in alle geuren en kleuren: 3x gepekelde eieren
Niets zo veelzijdig al het ei. Naast een van de meest geliefde ontbijtjes – gekookt, gebakken of gepocheerd – is…
VIDEO: smeuïge Amerikaanse s’mores
Til je marshmallows naar een hoger level met s'mores. Dat zijn typisch Amerikaanse snacksdie vaak tijdens een…
Vandaag op je menu: kabeljauw met knolselder en srirachamayonaise
Feeling fancy en plande je vanavond een leuk dinertje met vrienden? Dan is dit jouw kans om te pronken met deze…
VIDEO: binnenkijken bij bed & breakfast Vous lé Vous
Puur natuur, zo heet het zesgangenmenu dat je voorgeschoteld krijgt bij gastronomisch restaurant Vous lé Vousin…
Dol op Sandra Bekkari? Neem dan een jaarabonnement en ontvang het kookboek Framily…
Bij Culinaire Ambiance leggen we mensen graag in de watten. Ben jij fan van Sandra Bekkari, dan vind je deze actie…
Boost je dopamine: word je écht gelukkig van chocolade?
Bestaat er iets als voedsel dat je gelukshormoon stimuleert? Wij gingen even op onderzoek en konden enkele zaken…
Vandaag op je menu: apfelstrudel met vanille-ijs
Snak je naar een vakantie in de bergen of ben je net terug uit koude oorden? Wegdromen naar een bergvakantie kan…
VIDEO: deze virale wortelsalade moet je proberen
Salade, salade en nog eens salade. Je zou kunnen denken dat dit eentonig en saai is. Maar TikTokster The Salad Lab…
VIDEO: gebrande butternut met bospaddenstoelen
Vegetarische en veganistischemaaltijd worden alsmaar populairder. Steeds meer restaurants gaan mee met de trend en…
Waarom eten we met Lichtmis pannenkoeken?
Op 2 februari is het Maria-Lichtmis en dat wil zeggen dat er in heel wat gezinnen vandaag pannenkoekenop het menu…
VIDEO: ooit al gehoord van potato croissants?
Op de TikTok-pagina @nordic_chefs vind je allerlei video's over gerenommeerde Scandinavischechefs die het uiterste…
Umami: alles wat je moet weten over deze smaak
Wist je dat er naast zoet, zout, zuur en bitter ook een vijfde basissmaak is? Umami werd al een hele tijd geleden…
Vandaag op je menu: chai hot chocolate
Kende je deze al? Van chai latte heb je waarschijnlijk al wel eens gehoord, maar wat denk je van een chocolademelk…
VIDEO: hertenfilet met ravioli, knolselder & truffel
Puur natuur, zo heet het zesgangenmenu dat je voorgeschoteld krijgt bij gastronomisch restaurant Vous lé Vousin…
VIDEO: doe eens gek met een purple swirl bread
Er gaat niets boven een heerlijk stukje vers broodop zondagochtend. Wit, bruin, tarwe of tijgerbrood. Je kan er…
Vandaag op je menu: truffel mac & cheese
Na een druilerige dag nood aan wat comfortfood? Uiteraard! Deze truffel mac en cheese fleurt je vast en zeker…
Chinese nieuwjaarsdesserts om 2023 in te luiden
Nog tot en met 5 februari vieren we Chinees nieuwjaar, het belangrijkste feest in de Chinese cultuur. Tijdens de…
VIDEO: ontdek de heerlijke hapjes van restaurant Modest
We wezen 2022 voorgoed de deur en maakten plaats voor nieuwe, culinaire ontdekkingen. Ook de 27-jarige chef Sander…
VIDEO: dit kompas gemaakt uit chocolade moet je zien
Zit jij regelmatig te scrollen door TikTok? Dan heb je ongetwijfeld de video’s van patissier Amaury Guichonal eens…
Sushilovers opgelet: sushi bake moét je proberen
Hou jij van sushi, dan herken je dit vast wel: je hebt er waanzinnig veel zin in, maar je hebt geen tijd om uren in…
Vandaag op je menu: shakshuka van zoete aardappel met srirachaboter en ingelegde…
Zet de nieuwe werkweek goed in met een gezond gerecht. Ga meteen voor genoeg vitaminen om de komende dagen door te…
VIDEO: pinda, muscovado, suiker & bloedsinaas
Puur natuur, zo heet het zesgangenmenu dat je voorgeschoteld krijgt bij gastronomisch restaurant Vous lé Vousin…
VIDEO: crèmeux van yoghurt & citrus
Na vijf jaar werkervaring in Restaurant Nestin het Van der Valk Hotel Beveren, weet souschef Niels Vercammen als…
Homemade: 4x recepten voor originele kruidenboter
Zit jij op restaurant ook steeds vol ongeduld te wachten op het mandje met versgebakken brood en kruidenboter? Dan…
VIDEO: rooskleurige risotto met rode biet
Het leuke aan risotto is dat je het op allerlei verschillende manieren kan maken. Een heerlijke zeevruchtenrisotto…
Vandaag op je menu: pittige pasta scampi
Vrijdag visdag! Wat is er beter dan een pasta met smaakvolle scampi’s en een heerlijke pittige tomatenroomsaus? Wij…
VIDEO: mascarpone, peer & speculaas
Puur natuur, zo heet het zesgangenmenu dat je voorgeschoteld krijgt bij gastronomisch restaurant Vous lé Vousin…
Keukenhack: zo kan je melk opschuimen zonder opschuimer
Een verse koffie bij het ontbijt, het smaakt altijd. Zeker nu je thuis een kopje zet dat bijna even goed is als die…
Boost jouw lichaam met deze eiwitrijke recepten
De winter is volop in het land en je wil nog steeds heel graag je vooropgestelde doelen bereiken. Om opgeven te…
Feit of fabel: gembershots zijn gezond
Je vindt ze niet langer alleen maar op de menukaart van fancy juicebars, ook in steeds meer supermarkten worden er…
VIDEO: eenvoudige speculoosballetjes in witte chocolade
Een kille regendag en een warme kop thee in je handen vragen om een lichtpuntje: de winteris het ultieme moment…
Vandaag op je menu: plaatkoek met pruimen en crumble
Zin in een lekker dessertje vanavond waar je niet veel bij moet nadenken? Probeer dan deze plaatkoek met pruimen en…
VIDEO: hertenkalf met pastinaak
Na twee jaar bij De Stadt Van Luijck gewerkt te hebben, was het voor chefen zaakvoerder Jarne Geladé tijd om zijn…
Symbolen van je oven: waar dient welke stand voor?
Na uren vertoeven in de keuken om je favoriete ovenschotel te bereiden, is hij eindelijk klaar om de warmte in te…
VIDEO: ontdek het nieuwe nummer van februari
Goed nieuws! Het nieuwe nummer van Culinaire Ambiancekomt eraan. Een nieuw jaar betekent een frisse start en goede…
VIDEO: op deze boerderij wordt kaas en brood zelf gemaakt
De Amerikaanse Hannah, op TikTok beter bekend als Ballerina Farm, staat bekend om het primitief koken in haar…
Vandaag op je menu: Passoã pornstar martini
Breek de week met deze fleurige Passoã pornstar martini. Misschien heb je al nood aan een opkikker in het midden…
Denemarken is de grote winnaar van Bocuse D’or
De internationale wedstrijd Bocuse d'Or, het officieuze wereldkampioenschap van de gastronomie, vond dit weekend…
Zo laad je je koelkast in volgens de regels van de kunst
Je koelkast indelen na een uitgebreid bezoek aan de supermarkt kan wel eens een behoorlijke uitdaging zijn. Toch…
Vandaag op je menu: avocado carbonara
De perfecte remedie tegen je dinsdagdip? Dat is zonder twijfel deze smeuïge avocado carbonara pasta. Nog een beetje…
Feit of fabel: mag je bakpapier hergebruiken?
Om schoonmaakwerk en afval te beperken, lijkt bakpapier hergebruiken een voor de hand liggende truc. Terecht ook,…
Vandaag op je menu: pittige ramen noedels met sesam, aubergine en courgette
Kom je ook altijd bibberend thuis en vind je maar geen manier om op te warmen deze winter? Dan is deze pittige bowl…
Klassiekers tegen de koude: 5x winterkost met witloof
Als er één ding is waar wij van houden, dan is het wel eten op het ritme van de seizoenen. Hoewel witloof het hele…
VIDEO: de meest cheesy croque madame maak je zo
TikTokker en chef Laurent Dagenais pakt uit met oogstrelende kookvideo's die je van begin tot eind wil zien. Zo…
Van deze winterse recepten krijg je het instant warm
Als je thuiskomt na een koude winterwandeling, is de nood eens zo hoog om je met warme dranken en gerechten opnieuw…
Gelukkig Chinees nieuwjaar: vier mee en zet dit op je feestmenu
Vanaf 22 januari wordt Chinees nieuwjaar gevierd. Het feestgebeuren duurt maar liefst twee weken en draait steeds…
Happy Friday: 3x zelfgemaakte funky groentedips
Wat je op de hapjestafel serveert wanneer je gasten ontvangt is ondertussen vanzelfsprekend: wat rauwe groenten,…
Theeliefhebbers opgelet: kende je deze thee-regels al?
Een filmavondje met familie of een bezoekje aan je grootmoeder, daar hoort zonder twijfel een kopje thee bij. Het…
VIDEO: de meest smeuïge red velvet maak je zo
Red velvet cake, je hebt de dieprode taart met roomkaasglazuur ongetwijfeld al op de toonbank van een bakkerzien…
VIDEO: deze steak tartaar van ’t Russelt zag je nooit eerder
Na twee jaar bij De Stadt Van Luijck gewerkt te hebben, was het voor chefen zaakvoerder Jarne Geladé tijd om zijn…
Vandaag op je menu: vistaco’s met limoensap en witte kool
Weet je nog niet wat te koken vandaag? Volg dan gewoon de oude gewoonte ‘vrijdag visdag’. Laat de klassieke…
WEDSTRIJD: win het boek Lekker van Bruno Vanspauwen t.w.v 22,95 euro
De Belgische Bruno Vanspauwen is sinds 2002 culinair recensent en wijnschrijver. Hij schreef daarom geen…
Help! Mijn soep is te dik (of te dun)
Je staat al even achter je kookpotten om van jouw soep een succes te maken. Nadat je ze hebt bereid en je kookvuur…
VIDEO: zo maak jij de lekkerste falafelballetjes klaar
Houd jij van falafel? Vast wel. Falafels zijn knapperige crowd pleasers, of je ze nu eet als snelle hap, lunchof…
VIDEO: gegaarde conferencepeer van Tres Rotterdam
Wie herinnert zich de allereerste keer niet? De eerste schooldag, die stuntelige klus. Restaurant Tres kan je in…
Vandaag op je menu: broodpudding met witte chocolade & frambozen
Donderdagen zijn voor dessertjes, gebak en andere zoetigheden, want ook dat laatste onderdeel van je avondmenu…
Vandaag op je menu: salie sour
Hoera, je hebt al een halve werkweek achter de rug! Om dat te vieren staat woensdag bij ons in het teken van…
VIDEO: ken jij pork wrapped rice balls al?
TikTok is wellicht de meest handige app om eenvoudige en originele recepten verspreid over heel de wereld te…
Mealpreppen voor beginners: zo doe je het écht goed
Heb je weinig tijd om dagelijks uren in de keuken te spenderen? Of wil je het voortaan wat gezonder en goedkoper…
VIDEO: hazenrug met rode kool, granaatappel & rode biet
Puur natuur, zo heet het zesgangenmenu dat je voorgeschoteld krijgt bij gastronomisch restaurant Vous lé Vousin…
Grootmoeders keuken: klassiekers in een hip jasje
Elke avond opnieuw een maaltijd bedenken om klaar te maken, het kan een serieuze opgave zijn. Zeker als je net even…
Dry January: dit zijn de voordelen van een maand zonder alcohol
Een nieuw jaar vraagt om een frisse start. Wereldwijd doen er daarom ook deze maand opnieuw duizenden mensen mee…
Ken je vlees: welke stuk krijg je op je bord?
Een goed stuk vlees op je bord smaakt altijd. Bleu, saignant, à point of bien cuit: hoe je 'm ook graag hebt, alles…
VIDEO: een groentebouillon gemaakt uit afvalresten
Houd in het vervolg best de afvalrestjes van je groenten bij nadat je gekookthebt. Waarom? Omdat je die restjes…
Vandaag op je menu: spaghetti met bolognaisesaus van bier en spek
Dinsdag staat automatisch gelijk aan een dinsdagdipje. En hoe verlos je jezelf nu het best van zo'n dipje aan het…
VIDEO: een two bedroom suite bij Botanic Sanctuary
Het wondermooie en unieke Botanic Sanctuary Antwerpopende recent haar deuren en omvat wondermooie kamers,…
VIDEO: deze voetbaltafel gemaakt uit chocolade moet je zien
Zit jij regelmatig te scrollen door TikTok? Dan heb je ongetwijfeld de video’s van patissier Amaury Guichonal eens…
Jarne Geladé van ’t Russelt: “Zolang mijn klanten tevreden naar huis…
Na twee jaar bij De Stadt Van Luijck gewerkt te hebben, was het voor chef en zaakvoerder Jarne Geladé tijd om zijn…
Vandaag op je menu: salade van courgette, waterkers en barilotto
Zet de nieuwe werkweek goed in met een gezond gerecht. Zo heb meteen genoeg vitaminen binnen om de komende dagen…
VIDEO: Heilbot met quinoa, couscous & dashi
Puur natuur, zo heet het zesgangenmenu dat je voorgeschoteld krijgt bij gastronomisch restaurant Vous lé Vousin…
Veganuary: 5x unieke recepten om zelf vaker vegan te eten
Al enkele jaren op rij staat de maand januari bekend als Veganuary. Met dat initiatief worden burgers van over de…
Waan je op wintersport: 3x culinaire klassiekers uit de bergen
Gaande van een bord dampende soep op een zonnig terras tot een heerlijk zoete apfelstrudel in een knusse chalet:…
Feit of fabel: is kokosbloesemsuiker gezond?
Verkies jij tegenwoordig ook steeds vaker kokosbloesemsuiker over gewone suiker? Dan ben je niet alleen. Maar…
Food feiten: kunnen kruiden over datum gaan?
Als je graag in de keuken staat, is de kans groot dat je in de loop der jaren een serieuze kruidenverzameling hebt…
VIDEO: ontdek hier het recept van de lekkerste Thaise pad thai
Dat Thailand over een immens goede streetfoodkeukenbeschikt, is algemeen bekend. Het populairste gerecht bij…
Feit of fabel: zijn vegetarische producten goedkoper dan dierlijke?
Volgens de lijst van populaire foodtrendsin 2023 zal de populariteit van vegetarische alternatieven alleen maar…
VIDEO: langoustine op de barbecue bij Hofke Van Bazel
Bij Hofke van Bazel spelen groenten de hoofdrol in de bereidingen. Je kan er een eerder klassieke seizoensgebonden…
Fan van courgetti? Vermijd dan deze veelgemaakte fouten
Tegenwoordig vinden we courgetti-pasta alsmaar vaker op het menu: het is lekker, gezond én in een handomdraai…
Reisje rond de wereld: 8x populaire streetfood snacks
Op ’s werelds bekende foodtruckfestivals of lokale markten rond wandelen en snuisteren, er bestaat haast niets…
Giovani Oosters van Vous lé Vous: “Met streekproducten werken is ons motto…
Puur natuur, zo heet het zesgangenmenu dat je voorgeschoteld krijgt bij gastronomisch restaurant Vous lé Vousin…
VIDEO: deze reuze chocoladereep uit Parijs moet je uitproberen
De Franse banketbakker Cédric Grolet staat bekend om het maken van desserts die de vorm hebben van het…
VIDEO: forel in ’t groen & kreeft met bloemkool
Hoeve de Bies mag dan wel verstopt zitten in een klein stukje Limburgin Wallonië, het is de pittoreske rit meer…
Deze foodtrends mogen we in 2023 verwachten
Hoewel 2022 absoluut knettergek was op culinair gebied, staan we nu al te popelen om nieuwe recepten, ingrediënten…
Deze brasserie serveert het lekkerste ontbijt van Hasselt
Met een stevig ontbijt in de ochtend start je je dag half gewonnen. Traditionele versnaperingen zoals brood met…
VIDEO: zo maak je Koreaanse tteokbokki
Trending alert! De Koreaanse tteokbokki, oftewel rijstcakes, kennen een opmars in Westerse landen. Maar uit wat…
Haalbare & goede voornemens: 3x gezonde ontbijtjes
Ongeveer een week geleden schreven we massaal onze voornemens voor het kersverse jaar op. Is gezonder en bewuster…
Vandaag op je menu: mocktail van gepofte pompoen
Proficiat, je hebt al een halve werkweek achter de rug. Om dat te vieren staat woensdag in het teken van…
VIDEO: een konijn als Van Gogh bij Tres Rotterdam
Wie herinnert zich de allereerste keer niet? De eerste schooldag, die stuntelige klus. Restaurant Tres kan je in…
Vandaag op je menu: pittige currynoedelsoep met kokos en garnalen
Heb je last van een dinsdagdipje? Dan is comfortfood daar de perfect oplossing voor. Stoofpotjes, pasta en curry’s…
Neem nu een digitaal jaarabonnement en krijg een fles gin van La Petite Merveille…
Ginliefhebbers opgelet, want wie nu een digitaal jaarabonnement neemt, krijgt een heerlijke fles gin cadeau.…
(On)gezonde koolhydraten: wij zetten ze voor je op een rijtje
Dat je wit brood beter door een volkoren variant vervangt, weet je ondertussen vast wel. En ook dat je als…
VIDEO: deze roze ravioli met bloemen moet je zien
TikToksterKitchen Staples noemt zichzelf een pasta lover en voor ons werd meteen duidelijk waarom. Ze maakt…
VIDEO: rogfilet met asperges, daikon en limoen
Culinair journalist en recensent Willem Asaertgaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G.…
Beste restaurant ter wereld Noma sluit definitief de deuren voor gasten
Droevig nieuws voor zij die nog een bezoekje wilden brengen aan het Deense toprestaurant Noma, want de zaak sluit…
Worstenbroodjes met een twist: 3x leuke recepten
Vandaag is het verloren maandag en dat wil zeggen dat er in de provincie Antwerpen steevast worstenbrood en…
Spruitjes zijn volop in seizoen: deze 4 dingen wist je nog niet
Brussels sprouts, les choux de Bruxelles of simpelweg spruitjes: een typische Vlaamse klassieker waar we trots op…
Vandaag op je menu: appelbollen
Vandaag is zo'n maandag die je niet gezond hoeft in te zetten, want het is verloren maandag. Smul naar Antwerpse…
Waarom eten we op verloren maandag worstenbrood en appelbollen?
De driekoningendrukte is nog maar net voorbij of de Antwerpse bakkerijenzetten zich schrap voor de stormloop die…
Pho en ramen: ken jij het verschil?
De termen pho en ramen worden wel eens als synoniemen van elkaar gebruikt, maar dat is behoorlijk onterecht. Want…
Koken met restjes: zo doe je het écht goed
Heb je uitgebreid en veelvuldig gekookt, dan blijven er achteraf vast wat restjes over. En hoewel je die steeds met…
Feit of fabel: de bitterheid van komkommer verdwijnt door over de uiteinden te…
Het nieuwe jaar ging van start en daarom is het tijd om af te kicken van al die heuse feestmaaltijden. Ben jij aan…
Ben jij vandaag de gelukkige? Zo maak je een traditionele driekoningentaart
Op 6 januari vieren we Driekoningen en die dag gaat steevast gepaard met een lekker stuk taart en de spannende…
VIDEO: yuzu panna cotta met abrikozen, Thaise basilicum en amandel
In de Antwerpse gemeente Berlaar schieten de brasseries en eetcafés als paddenstoelen uit de grond. Toch mag het…
Een basis waarop je kan bouwen
Als professionele chef word je gedreven door je persoonlijke zoektocht naar smaak. Toch word je in jouw…
Met deze tips kook je betaalbaar én gezond
Met de torenhoge energieprijzen in je achterhoofd loop je nu vaker met een beperkt budget in de supermarkt rond.…
Feit of fabel: kan je ontdooid eten opnieuw invriezen?
’s Ochtends voor je naar je werk vertrekt haal je een bakje spaghetti bolognaise uit de diepvries, maar ’s avonds…
VIDEO: steak tartaar met een twist volgens Bistro 31
Steak tartaar, welke vleeseterlust dat nu niet? Het lijkt op filet américain, maar dat is vaak een stuk fijner.…
Tover oudbakken brood om tot heerlijke gerechten
Een sneetje brood smaakt dondersgoed, maar niet als je een hamer en beitel nodig hebt om het doormidden te snijden.…
VIDEO: combineer zoet en zuur met deze lemon meringue cake
Een zurige citroencake met zachtzoete topping van meringue vormt het ideale dessert om het nieuwe jaar mee te…
Vitaminen voor je winterlijf: zet deze seizoensgroenten op je menu
Korte, koude en kille dagen vragen om warme winterkost. En wist je dat ook het koudste seizoen van het jaar een…
VIDEO: gerookte oesters met Norcia linzen, zwarte rijst en jodiumdressing
Met een erkenning van Mastercooks of Belgium en jarenlange ervaring bij gerenommeerde sterrenrestaurants zoals La…
Feit of fabel: is detoxen met sapjes gezond?
Een detoxkuur om het nieuwe jaar te beginnen: het klinkt nuttig en effectief. Maar ga je je wel degelijk beter…
VIDEO: deze komkommerrolletjes gevuld met kimchi moet je zien
De oh zo populaire kimchi- oftewel gefermenteerde groenten - zijn een must in de Koreaanse eetcultuur. Ook bij ons…
VIDEO: gekarameliseerde peer met geitenkaas en honing
Met een half puntje extra in de nieuwe gids van Gault&Millau 2023 gaat Le Nordin Roeselare zelfzekerder dan…
Vandaag op je menu: parmentier met wortel en pancetta
Heb je last van een dinsdagdipje? Dan is comfortfood daar de perfect oplossing voor. Ovenschotels, pasta’s en…
Dit waren de meest opvallende culinaire trends in 2022
De start van een nieuw jaar vraagt om een lichtelijk melancholische terugblik op de laatste 365 dagen. Ook in het…
Eten in de diepvriezer bewaren: zo lang kan dat
Eten op overschot? Dan plaats je die restjes steevast in de koelkast om er enkele dagen nadien opnieuw van te…
Gezond snacken: 3x gezonde tussendoortjes om het jaar goed te starten
Nu de drukste periode van het jaar achter de rug is, is het hoog tijd om nieuwe gewoontes in het leven te roepen en…
VIDEO: deze cheese roll ups zijn een must voor kaasliefhebbers
Een smeuïg stukje gesmolten kaas doet ons allemaal wel watertanden. Voor de die hard kaasliefhebbers hebben wij de…