Browsen Categorie
Nieuws
VIDEO: geen spring rolls, wel Vietnamese summer rolls
Vaak hoor je in de Aziatischekeuken de term spring roll voorbijkomen, maar wist je dat er een duidelijk verschil…
HOTSPOTS: 5x groene adresjes op Ibiza
Heerlijk tafelen met een vleugje liefde voor de planeet? Op Ibiza hebben ze begrepen hoe dat kan. We tippen je vijf…
Vier Earth Day: 4 voedingstips om je steentje bij te dragen
Op de Dag van de Aarde is het belangrijk om even stil te staan bij hoe we onze impact op het milieukunnen…
VIDEO: deze unieke hotspots in Rotterdam moet je zien
In ons stadsdossier zetten we elke maand een stad in de schijnwerpers die de moeite waard is om te bezoeken en…
Vandaag op je menu: komkommerita cocktail
Geniet vanavond van een verfrissende twist op de klassieke margarita: de komkommerita! Een heerlijke cocktail op…
Gooi geen sla meer weg! Dankzij deze tip pep je verlepte sla weer op
Wie wel eens een zakje sla in de supermarkt koopt, heeft het ongetwijfeld al meegemaakt: je verwerkt een deel van…
VIDEO: langoustine met kerrie & kokos
Een zachte bries trekt een strakke rimpeling over de Nieuwe Maas. 174 landevlaggen wapperen feestelijklangs de…
VIDEO: erwtenpuree met lamsgehaktballetjes
Geïnspireerd door de baksels van moeder en grootmoeder is Bart De Roeck aan de slag gegaan met zijn foodblog. Hij…
VIDEO: frisse salade met asperges
Geïnspireerd door de baksels van moeder en grootmoeder is Bart De Roeck aan de slag gegaan met zijn foodblog. Hij…
Trend alert: wat is cold brew tonic?
Dat koffie zich verrassend goed laat mengen met andere dranken, bewees de alomgeliefde espresso martinial eerder.…
Vandaag op je menu: kip katsu met Japanse pickles
Move over cordon bleu, want hier is kip katsu. De Japanse gefrituurde kipfilet met een krokant paneerlaagje en een…
Gebruik deze plantaardige melk voor de beste schuimlaag op je koffie
Kies je tijdens een koffiedate voor een cappuccino of latte macchiato? Dat heeft ongetwijfeld gegronde redenen. De…
VIDEO: grote Deense langoustines met morilles & enigma picanha
Door pure passie en gedrevenheid schopte chef Edwin Van Goethem het ver in de culinaire scene. Zijn…
Vandaag op je menu: biefstuk taco’s
Taco Tuesday! Zin in een avondje Mexicaans? Dan klinken deze biefstuk taco's je vast als muziek in de oren. Laat de…
Asperges all the way: deze kleur kende je nog niet
Witte en groene asperges, we kennen ze allemaal. Serveer je de eerste soort niet à la flamande, dan verkies je de…
VIDEO: tarbot, puree, scheermessen & handgepelde garnalen
Door pure passie en gedrevenheid schopte chef Edwin Van Goethem het ver in de culinaire scene. Zijn…
Cascara: wat is het, is het gezond en hoe gebruik je het?
Cascara, je kent het misschien nog niet, maar daar brengen we nu graag verandering in. Hoewel het al jaren gekend…
VIDEO: tarbot, ossenstaart & truffel
Een zachte bries trekt een strakke rimpeling over de Nieuwe Maas. 174 landevlaggen wapperen feestelijklangs de…
Keukenhack: dankzij dit trucje hoef je nooit meer lente-ui te kopen
Lente-ui geeft gerechten als een zomerse salade, pokébowl, pho of ramen in een handomdraai een frisse toets.…
Artisjok klaarmaken: grillen, bakken & in de oven
Artisjok, deze ware delicatesse verdient vanavond een plaatsje op jouw bord. Je hebt misschien wat werk om hem…
4x Vlaamse klassiekers in een veggie jasje
Klinken de woorden veggie en Vlaamse klassiekers je als muziek in de oren? Zin in comfortfood maar dan anders? Say…
Bakken & braden: zo krijg je gehaktballetjes lekker krokant
Bij een spicy tomatensaus, onder een luchtige salade of in een maaltijdsoepje: gebakken gehaktballetjes zijn een…
Let’s go bananas: 3x gerechten met overrijpe bananen
Zijn de bananen in je fruitschaal van het ene moment op het andere plots helemaal bruin gekleurd? Het overkomt…
Vandaag op je menu : lazy red cheeks cocktail
Sit back, relax en geniet van een heerlijke cocktail op deze vrijdagavond. Na een zware werkweek is ontspannen een…
HOTSPOTS: 3x maximaal genieten in de Kempen
Of je nu in een stad of een dorp woont, een kantoorjob hebt of elke dag met je handen werkt: soms hebben we…
Ice ice baby: 3x desserts met zelfgemaakt vanille-ijs
Nu je weet hoe je ijs zonder ijsmachine klaarmaakt, leer je beter meteen hoe je het goed verwerkt in verschillende…
4x hemelse vinaigrettes voor bij je salade
De lente is al enkele weken in ’t land en het zonnetje doet alle moeite van de wereld om zich van zijn beste kant…
Vandaag op je menu: mosselen carbonara
Mosselen met friet kennen we allemaal, maar laat die klassieker voor een keertje achterwege. Er zijn duizend en één…
’t Jagthuijs: al 20 jaar een vaste waarde in Ulvenhout
Wie wil genieten van een gastronomische totaalbeleving is bij 't Jagthuijsin Ulvenhout aan het juiste adres. Het…
Eindelijk weer asperges op je bord: 3x koken met het witte goud
Nu de maand april begonnen is, kunnen we eindelijk weer volop genieten van asperges van eigen bodem. Het witte goud…
Keukenhack: zo maak je ijs zonder een ijsmachine
Het kwik stijgt en het zonnetje komt al piepen. Dat kan maar één ding betekenen: het is weer tijd voor ijsjes.…
Raw cake: wat is het en hoe maak je het?
Wie wel eens in een plantaardige koffiebar vertoeft, heeft raw cake ongetwijfeld al op de menukaart zien staan.…
Eieren vervangen in een recept? Het kan op deze 5 manieren
In vrijwel ieder bakrecept vind je ze terug in de ingrediëntenlijst: eieren. Ze lijken onmisbaar als het op het…
Vandaag op je menu: parelcouscoussalade met vegetarische balletjes
Haal de zomerse temperaturen in huis dankzij deze parelcouscoussalade met vegetarische balletjes. De zon komt er…
Vandaag op je menu: frittata met spinazie en prei
Heb je vandaag niet veel tijd om in de keuken te staan, maar wil je wel een voedzaam gerecht op tafel zetten? Dan…
An apple a day…: 3x recepten voor een snelle lunch met appel
Heb je haast, maar wil je toch nog even een voedende hap naar binnenspelen? Klassieke boterhammen met vers beleg of…
VIDEO: gazpacho van komkommer & geitenkaas
Geïnspireerd door de baksels van moeder en grootmoeder is Bart De Roeck aan de slag gegaan met zijn foodblog. Hij…
Goodbye caoutchouc: zo bak je halloumi lekker krokant
Je hebt ‘m ongetwijfeld wel eens gegeten: halloumi, de Cypriotische kaas die je tegenwoordig op iedere menukaart…
5x culinaire podcasts om te luisteren tijdens het koken
Iets bijleren over het reilen en zeilen in het culinaire landschap terwijl je je favoriete gerecht aan het…
VIDEO: pimp je paasbrunch met deze chocoladepralines
Inspiratie nodig voor je paasbrunch aanstaande zondag? Maak dan met je leftover chocoladerependeze schattige…
Met deze 4 paascocktails start je de paasbrunch in stijl
Van verse pistolets, eieren en beleg tot croissants, soezen en briochebrood: op een feestelijke paasbrunch haal je…
VIDEO: pizza bruschetta maar dan anders
Geen pizza of bruschetta, wel een pizzabruschetta! Deze variant op de Italiaanse klassiekers is ideaal als…
Vandaag op je menu: garnalen wontons met Thaise basilicum
Het is vrijdagavond, de werkweek zit erop en het is tijd voor… weekend! Het liefst plof je op de zetel met een…
Vrolijk Pasen! Geniet van 30% korting op het digitale jaarabonnement Ambiance PLUS
Op 9 april vieren we Pasen, een dag die helemaal in teken staat van de lente, chocolade-eitjes en paasbrunchen. En…
Waterkers versus tuinkers: dit is hét verschil
Waterkers en tuinkers, je gebruikt de blaadjes ongetwijfeld wel vaker in de keuken. Maar met welke soort werk je nu…
Keukenhack: met dit trucje ontdek je of een ei nog vers is
Een vermoeiende werkdag achter de rug? Dan bereid je liefst een eenvoudig gerecht. Zo kan je met eieren al snel…
VIDEO: zo maak je de perfecte taartbodem
Het fundament van een goed gebakken taart is natuurlijk de taartbodem. Zolang die niet goed zit, kan je even goed…
Vrolijk Pasen: 4x frisse drankjes voor je paasbrunch
Pasen vraagt om een paasbrunch. Gebakken eitjes, asperges, koffiekoeken aan lekker eten komen we niet tekort…
Sweet but salty: 3x recepten voor hartige wafels
Wie aan wafels denkt, denkt in eerste instantie meestal aan een zoetigheid. Afgewerkt met toppings als…
VIDEO: pretty in pink aardbeientaart
Nog aan het zoeken naar iets zoet om je overheerlijke paasbrunch af te sluiten? Look no further, deze smeuïge…
Vandaag op je menu: La Bella Donna cocktail
Ein-de-lijk schijnt de zon weer in de Lage Landen en op woensdag breken we de week. En hoe doe je dat beter dan met…
Plantaardige paasbrunch op de planning? Met deze 10 recepten scoor je ongetwijfeld
De plantaardige keuken is een bron van frisse, kleurrijke en smaakvolle gerechten. Kortom: exact waar je nood aan…
Verrukkelijk vegan: zo maak je de beste carrot cake ever
Wil je tijdens het paasontbijt een grote glimlach op de gezichten van je gasten toveren? Met een vegan carrot cake,…
VIDEO: tartaar van wagyu, crème d’Isigny & kaviaar
Door pure passie en gedrevenheid schopte chef Edwin Van Goethem het ver in de culinaire scene. Zijn…
Vandaag op je menu: witte pizza met gehaktballetjes, courgette & rode ui
Dinsdag staat bij ons in teken van comfortfood, dat is niet langer een geheim. We trekken jou graag mee op die kar…
Bijna Pasen: 3x paasdesserts zonder chocolade
Zondag is het zover, tijd voor Pasen! En wat hoort daar steevast bij? Je buikje rond smikkelen met hapjes op de…
Deze vijf leuke artikels lazen jullie in maart het meest
Een regenachtige maand vol culinaire nieuwtjes, weetjes, keukenhacks en lekkere recepten, dat was maart hier bij…
VIDEO: ontdek het nieuwe nummer van april
Goed nieuws! Het nieuwe nummer van Culinaire Ambiance komt eraan. In de editie van april pakken we uit met…
Vandaag op je menu: parmezaan-kalfsgehaktballetjes met tomatensaus en puree
De week goed beginnen? Met balletjes in tomatensaus, dé klassieker bij uitstek, scoor je altijd. Niets dat meer…
VIDEO: wagyu bij tweesterrenrestaurant Fred
Een zachte bries trekt een strakke rimpeling over de Nieuwe Maas. 174 landevlaggen wapperen feestelijklangs de…
VIDEO: gebruik je airfryer voor deze ravioli
Dat een airfryerhandig en multi inzetbaar is wist je wellicht al. Van het bereiden van zoete aardappelfrietjes tot…
Aan de slag met citrusvruchten: limoncello, limoencello en arancello
De beste afsluiter na een gezellig etentje is ongetwijfeld de digestief. Staat er bij jouw vanavond een Italiaanse…
VIDEO: zo maak je zelf amandelmelk
Amandelmelkliefhebbers opgelet, dankzij dit eenvoudige recept zit je nooit meer zonder. Het enige wat je nodig hebt…
3x pizza’s met alternatieve bodems
Wil je vanavond pizza op tafel serveren, maar heb je het te druk om de bodem vers klaar te maken? Geen paniek, want…
VIDEO: noordzeetong met bloemkool, hazelnootboter & truffel
Een herkenbaar product, continuïteit en stabiliteit vormen de belangrijkste pijlers voor sterrenrestaurant La Belle…
3x overnight oats die zijn geïnspireerd op je favoriete desserts
Ontbijten hoeft absoluut niet saai te zijn en dat bewijzen deze drie recepten. De smaken van deze overnight…
VIDEO: geroosterde zoete puntpaprika met bonen
Foodblogger Shabnam Rebo deelt via haar Instagrampagina @thehungrywarrior vaak kleurrijke, eenvoudige recepten…
3x zoet koken met een flinke portie pindakaas
Dol op desserts en pindakaas? Hoewel je vroeger de moeilijke keuze maakte tussen jouw favoriete nagerechtje of een…
VIDEO: de pizzasnijder, een multifunctionele tool
Zitten alle messenweer eens in de vaatwasser of zijn ze gewoonweg te bot? Denk dan eens aan je pizzasnijder.…
Vandaag op je menu: lente margarita
Het is nooit te vroeg voor een lente margarita. De eerste zonnestralen komen erdoor en dan weten wij hoe laat het…
A coffee a day: 3x overheerlijke onbekende koffies
Op bezoek bij je favoriete koffiebar om de hoek? Dan bestel je overtuigend een klassieke cappuccino of latte…
VIDEO: zalm met room, dragonolie & kruiden
Als kind kon geen snoep of chocolade haar bekoren, eerder groenten en fruit sloegen haar hoofd op hol. Foodblogger…
VIDEO: cherry cake roll
Met de start van de lenteis het hoog tijd om wat meer kleur en vreugde in je leven te brengen. Ook in de keuken…
VIDEO: dit originele ontbijtkoekje moet je uitproberen
Weet je soms ook niet meer wat je op tafel kan toveren als ontbijt? Ben je yoghurt of boterhammenook helemaal beu?…
Feit of fabel: zijn paarse druiven gezonder dan witte druiven?
In een smoothie, bij een gezond ontbijtje, door een salade of op een frozen yoghurt bar: druiven passen bijna…
VIDEO: superfood broccolisoep
Deze romige broccolisoep is eenvoudig en een echt smaakbommetje als je ervan proeft. Broccoli behoort ook tot de …
Platbrood uit het Noorden: wat is lefse?
Of je nu van plan bent om Noorwegen te bezoeken of gewoon geïnteresseerd bent in de Noorse cultuur en traditie:…
Vandaag op je menu: spicy lasagnesoep
Op dinsdag gaan we resoluut voor comfortfood en deze spicy lasagnesoep is werkelijk alles waar je vandaag van…
VIDEO: prei van restaurant Magma
Magmais ontstaan vanuit een heel persoonlijke visie op de huidige gastronomie. Chef Maarten Van Essche probeert…
VIDEO: gezonde snacks met pindakaas en banaan
Al van kleins af aan wordt ons geleerd om een stukje fruit of koek als tussendoortjete eten. Dat kan na een tijd…
VIDEO: Zweedse blueberry buns zijn een must-try
Dit keer geen cinnamon buns tijdens fika, maar blueberry buns. Met het zachte deeg van de originele broodjes en de…
Food feiten: wat is krachel en hoe maak je het?
Krachel, een traditioneel Marokkaans broodje, ziet er op het eerste gezicht uit als een klassieke pistolet. Maar…
Vandaag op je menu: no-tunasalade
Om de week goed in te zetten gaan we meteen voor gezond én vegan. Handig, want zo kan je meteen je goede voornemen…
VIDEO: Noorse langoustine met zuurkool & witte bonen
Een herkenbaar product, continuïteit en stabiliteit vormen de belangrijkste pijlers voor sterrenrestaurant La Belle…
VIDEO: winterse salade van rode biet met geitenkaas & boekweit
Als kind kon geen snoep of chocolade haar bekoren, eerder groenten en fruit sloegen haar hoofd op hol. Foodblogger…
In dit restaurant geniet je van culinaire kunstwerken met Aziatische invloeden
Bij Dah Makanin Knokke kan je je verwachten aan een unieke menukaart, geïnspireerd door de Aziatische keuken. Chef…
Netflix & chill: 3x gezellige hapjes voor tijdens de film
Heb je dit weekend een knusse tv-avond met vrienden of familie op de planning staan? Zonder een gevulde salontafel…
VIDEO: zo maak je vegetarische pulled pork
Je gelooft het misschien niet, maar er bestaat wel degelijk vegetarische pulled pork. Het geheime ingrediënt? …
Easy peasy: zo pel je een granaatappel als een pro
De temperaturen stijgen lichtjes en we grijpen ’s avonds al eens wat vaker naar een frisse salade. Om het gerecht…
VIDEO: knolselder met groene vinaigrette & gel van rode ui
Foodies houden van eten. Van hippe lunch hotspots tot fastfood takeawaymaaltijdenof fine dining. We all love it!…
Vandaag op je menu: pudding van mango en tapioca
Op donderdag verwennen we je graag met een leuk ideetje om iets zoets klaar te maken. Het weekend is in zicht en…
VIDEO: zeetong met aardappel-palmkoolmousseline & beurre blanc
Veel chefs laten zich vandaag inspireren door een lokale en duurzame aanpak. Zelden hebben deze begrippen een…
Keukenhack: zo vries je massa’s knoflook in
Hierin kan je jezelf vast en zeker herkennen: je koopt in de supermarkt een gigantische bol knoflook, je haalt er…
Zelf ijsthee maken: praktische tips op een rijtje
Het is altijd een goed idee om een waterfles op zak te hebben. Maar wil je graag eens wat anders drinken tijdens de…
VIDEO: buffalo chicken taco’s
Dit keer geen taco Tuesday, wel een taco Wednesday! Niets is zo heerlijk en eenvoudig als taco's voor tijdens de…
Vandaag op je menu: brandnetelthee
Wat een druilerige dag... De lente is ver te zoeken vandaag dus verwen jezelf met een dampende kop thee. Wij raden…
Ramadan Mubarak: 4x traditionele iftar-gerechten
De ramadan start morgen en dat betekent niet alleen dat er wereldwijd gevast wordt, maar ook dat er na…
VIDEO: fleurige Japanse kersenbloesemkoekjes
De Japanse bloesemboom is een prachtig rooskleurigeboom die meestal vanaf midden maart een eerste bloei kent. De…
Ramadan in een notendop: dit moet je weten
Ieder jaar breekt er voor moslims een maandlange vastenperiode aan: de ramadan. Dit is een heilige maand waarbij…
Zo maak je de perfecte matcha latte
Nood aan een energiebooster maar geen zin in koffie? Dan is een matcha latte voor jou misschien wel het ideale…
Vandaag op je menu: kippensoep
De lente is officieel begonnen! Helaas merken we daar nog niet al te veel van. Met dit grauwe weer is het dus hoog…
VIDEO: knolselder van restaurant Magma
Magmais ontstaan vanuit een heel persoonlijke visie op de huidige gastronomie. Chef Maarten Van Essche…
Smaakt je eten te zout? Never again met deze tips
Je hebt net uren in de keuken gespendeerd om een lekker gerechtje klaar te maken, maar het draaide net dat…
Zweedse tapas: wat is smörgåsbord?
Geniet jij ook zo van het delen van verschillende gerechtjes aan tafel? Ga jij in Spanje ook resoluut voor tapas? …
Zo bak je aardappeltjes perfect goudbruin en krokant
Aardappelen zijn ontzettend veelzijdig als het op bakken aankomt. Je prepareert ze snel, gemakkelijk en smakelijk…
Vandaag op je menu: slawraps met paddenstoelen en teriyakisaus
We vliegen er deze week weer in met een frisse start. Letterlijk, want deze sla wrapszijn fris en knapperig. Haal…
VIDEO: coquilles met knolselder, ganzenlever & kaviaar
Een herkenbaar product, continuïteit en stabiliteit vormen de belangrijkste pijlers voor sterrenrestaurant La Belle…
Verzot op veggie: gouden tips voor de perfecte vegetarische lasagne
Koude dagen vragen voor maaltijden die tjokvol groenten zitten. Omdat een dampende lasagne het gerecht bij uitstek…
Happy St Patrick’s day: 5x groene cocktails om te vieren
Vandaag vieren ze in Ierland Saint Patrick's Day, dat is de nationale feestdag en dan wordt het leven van…
VIDEO: koolhydraatarme tortilla’s gemaakt uit wortel
Tortilla's, we houden er allemaal van. Goed nieuws voor de lowcarbfans onder ons, want wij hebben een…
Vandaag op je menu: one-pot tortellini met spinazie en Italiaanse worst
Vrijdag mag dan in traditionelere gezinnen wel visdag zijn, wij raden je vandaag aan om je vrienden op te trommelen…
VIDEO: smørrebrød op twee manieren
Als kind kon geen snoep of chocolade haar bekoren, eerder groenten en fruit sloegen haar hoofd op hol. Foodblogger…
Let’s crumble: met deze crumbles maak je een onuitwisbare indruk
Tientallen gasten ontvangen en in de watten leggen, het vraagt tijd en kookzin. Met een grote schaal verse lasagne…
Vandaag op je menu: Green Garden Fizz
We krijgen de laatste tijd vooral regen op ons bord geserveerd, maar vandaag doet de zon haar uiterste best om onze…
VIDEO: koolrabi met bloemkoolcrème, dragonmayonaise & aardpeer
Veel chefs laten zich vandaag inspireren door een lokale en duurzame aanpak. Zelden hebben deze begrippen een…
Feestelijke focaccia: 3x leuke recepten
Eén van de bekendste producten uit de Italiaanse keuken is ongetwijfeld de focaccia. Het Italiaanse platbrood heeft…
Ging je roekeloos tekeer met pikante kruiden? Zo red je je gerecht!
Ging je wel heel enthousiast tekeer met pikante chilipepers, -vlokken of -poeder en is je gerecht nu véél te pittig…
VIDEO: purple rain met deze no bake blauwebessentaart
Paars, paars en nog eens paars! Deze eenvoudige no bake blauwebessentaartmet macadamianotenkorst van foodblogger…
Dimsum at home: zo maak je de snack gemakkelijk zelf
Ben je helemaal weg van Oosterse smaken en houd je ervan uren in de keuken te spenderen? Zelf from scratch dimsum…
VIDEO: mini vegan citroen tartelettes
Nieuwe bladeren aan de bomen, de groei van nieuwe bloemenen frisse gerechten. Binnenkort staat de lente alweer…
Goodbye cinnamon buns, hello kardemom buns
Ben je ook zo'n grote fan van kaneelbroodjes? Dan ben je zeker niet de enige. Ze zijn super hip én ongelofelijk…
VIDEO: de lekkerste lookmayonaise maak je zo
Chef-kok Thom Bateman is fan van verschillende sauzendus deelt hij daar ook de recepten van met zijn volgers op…
Zo maak je thuis de lekkerste vis in papillot
Er hoeft vast en zeker niet iedere avond vlees op tafel te staan, dus ga eens wat creatiever aan de slag met verse…
VIDEO: rode biet van restaurant Magma
Magmais ontstaan vanuit een heel persoonlijke visie op de huidige gastronomie. Chef Maarten Van Essche probeert…
Vandaag op je menu: dip met burrata, yoghurt en pesto tegen de dinsdagdip
Het is nog maar dinsdag en als jij iets nodig hebt tegen die vreselijke dinsdagdip, dan weten wij wel raad! De…
Brood bakken zonder broodbakmachine: zo doe je het
Er zijn weinig geuren die zoveel huiselijkheid met zich meebrengen als de geur van een versgebakken brood. Toch…
Met deze tips & tricks eet je nooit nog droge kip
Een stukje kip, het past praktisch overal bij. Denk maar aan een zomerse salade, een flinke portie roerbaknoedels…
Champignons in de kijker: 3x originele recepten
Vind je ze niet op een verse pizza of bij je favoriete pasta, dan kom je ze wel tegen in een hete ovenschotel of…
Vandaag op je menu: pita met lamsgehaktballetjes en tzatziki
Op maandag wil je de week goed starten en het liefst van al doe je dat gezond. Maar uiteraard wil je jezelf ook een…
VIDEO: tartaar van Aubrac, yuzu kosho & dragon
Een herkenbaar product, continuïteit en stabiliteit vormen de belangrijkste pijlers voor sterrenrestaurant La Belle…
Feit of fabel: geldt de vijfsecondenregel?
Oeps, je bent wat onhandig of iemand loopt tegen je aan en helaas belandt zo je eten op de grond. Vervelend als je…
Last minute een tafeltje scoren in een toprestaurant? Dankzij de app My Lucky…
De vraag 'wat eten we vandaag' spookt iedere dag door elk huishouden, of je het nu wil of niet. Ook de vraag 'waar…
VIDEO: dit kan je doen met de schil van een pitaja
Vaak wordt de schilvan een pitaja - beter bekend als dragonfruit - simpelweg weggegooid. Maar wist je dat je die…
Vandaag op je menu: loaded barbecue chicken nacho’s
The best of both worlds: barbecue kip en nacho's. Meer heb je niet nodig om je vrijdagavond goed af te sluiten. Een…
Breng de zon in huis: 3x feestdrankjes met citrusvruchten
De kille, regenachtige winterdagen mogen stilaan wel op hun einde komen lijkt ons. Met een paar kleine…
Goodbye schimmel: zo bewaar je frambozen op de juiste manier
Een verse smoothiebowl of gezond ontbijtjeopsmukken met frambozen, het is zo heerlijk als het klinkt. Tenminste…
Groene groenten: wat is romanesco en hoe maak je het klaar?
Als avondmaaltijd broccoli of bloemkool serveren, het smaakt je tijdens de winter hoogstwaarschijnlijk altijd. Om…
VIDEO: probeerde jij deze frozen yoghurt bars al?
Als je nog wat blauwe bessen en yoghurtop overschot in je koelkast hebt, is dit de ideale manier om ze op te…
Vandaag op je menu: moelleux au chocolat
Moelleux, moejeux, malleux, ... Voor eens en voor altijd gedaan met de discussie over de uitspraak van dit…
VIDEO: grød met blauwebessencompote, bloedsinaas & gekaramelliseerde amandel
Als kind kon geen snoep of chocolade haar bekoren, eerder groenten en fruit sloegen haar hoofd op hol. Foodblogger…
Aan de slag met rammenas: 3x recepten
De maand maart is het ideale moment om aan de slag te gaan met rammenas. Het grote zusje van de radijs wordt wel…
Vijf beautyfoods die onmisbaar zijn voor een stralende huid
Happy International Women's Day! Op 8 maart worden vrouwenwereldwijd in de bloemetjes gezet en staan we stil bij…
Vandaag op je menu: sweet & salty pompelmoestonic
Ben jij die voorgemaakte mocktailseen beetje beu? Schuif de alcoholvrije cava en de voorgemaakte gin-tonic dan…
Internationale Vrouwendag: drie vrouwelijke chefs uitgelicht
Vandaag vieren we Internationale Vrouwendag en daarom willen wij drie boss ladies in de spotlights zetten. Deze…
VIDEO: sushimuffins maken doe je zo
Verzot op sushi bake of poké bowls? Dan past dit trending recept wellicht ook in het rijtje. Sushimuffins maak je…
Kombucha: alles wat je erover moet weten
Je kan er niet omheen: kombucha is helemaal hot and happening. Je vindt het gefermenteerde drankje niet langer…
Ona Rombaut en Frederic Cabut zijn uitgeroepen tot beste sommeliers van 2023
Gisteren werd in Brussel bekendgemaakt wie zich de beste sommelier van het jaar mocht kronen. Na een…
VIDEO: een magisch aardbeientaartje
De Aziatische TikTokster Meiyee maakt de meest verfijnde dessertsdie bijna te mooi zijn om op te eten. Zo maakte…
Vandaag op je menu: penne alla gin
Vind jij deze vreselijke regenachtige dag ook helemaal verschrikkelijk? Dan ben je vast en zeker niet alleen. Ook…
VIDEO: langoustines met structuren van wortel
Veel chefs laten zich vandaag inspireren door een lokale en duurzame aanpak. Zelden hebben deze begrippen een…
VIDEO: ken jij zoete aardappel accordeons al?
Aardappelenvind je wellicht in alle soorten vormen, kleuren en geuren. Fan van een traditioneel gekookte…
Feit of fabel: mag je aardappelen met scheuten nog opeten?
Gekookte en gebakken aardappeltjes of fijngesneden frietjes, we zijn in de Lage Landen verzot op aardappelen. Het…
VIDEO: fris en fruitig met de allermooiste citrussalade
Saladesworden vaak geassocieerd met eentonig, saai en diëten. Toch kan je dit groene goed op wel duizenden…
In maart zet je deze groenten best op je menu
Nu de maand maart is begonnen, kunnen we ons officieel beginnen verlekkeren op de lente: stilaan worden de dagen…
Vandaag op je menu: veggie bibimbap
Vandaag start in Nederland de nationale Week zonder Vlees! De stichting achter de campagne wil een flexitarisch…
Is een avocado toast écht zo gezond als je denkt?
De avocado toast gaat ondertussen al jaren mee op de menukaart van je favoriete lunchbar. En terecht, want de…
VIDEO: deze kersen fleuren je taart helemaal op
TikTokster @izzythebaker staat bekend om het maken van prachtige slagroomtaartenin allerlei kleuren. Wanneer je…
Food feiten: wat is funchi en hoe maak je het?
Een portie groenten is lekker en gezond, maar af en toe heb je nood aan wat extra rijst, pasta of aardappelen. Om…
Vandaag op je menu: vongole op Thaise wijze
Vrijdag visdag! Maar dan de feestelijke versie ervan. Deze vongole op Thaise wijze is een echte smaakbom en bekoort…
Do it yourself: dit is het lekkerste zelfgemaakte cadeau
Is er binnenkort iemand jarig of doe je je vrienden graag eens een pleziertje? Deze zelfgemaakte chiliolie is het…
VIDEO: Scandinavisch hip met smørrebrød
Deze maand trekken we naar het koudeNoorden, dus staan we natuurlijk ook even stil bij hun typische gerechten. De…
Vandaag op je menu: appelcake slices
Bij deze ijzige temperaturen kunnen we wel wat zoetigheidgebruiken, en zeker als het een warm stukje appelcake is.…
VIDEO: dirty cheese van restaurant Magma
Magmais ontstaan vanuit een heel persoonlijke visie op de huidige gastronomie. Chef Maarten Van Essche probeert…
Keukenhack: zo schuift je snijplank niet langer weg
Het volgende komt je hoogstwaarschijnlijk wel bekend voor in de keuken: terwijl je je groenten netjes op een…
Bij Magma in Mechelen mag je complexe eenvoud verwachten
Magma is ontstaan vanuit een heel persoonlijke visie op de huidige gastronomie. Chef Maarten Van Essche probeert…
Voor de koekjeslovers onder ons: 3x gezonde koekjes
Al van mijlen ver staan de koekjes bij de koffie naar je te glimlachen. Je wil er minstens eentje geproefd hebben,…
Vandaag op je menu: kombucha maken
Kombucha is een verfrissend drankje met een zoetzure smaak dat ontstaat door fermentatie van gezoete thee.…
Switch it up: 3x koffie met een twist
Een vers kopje koffie bij het ontbijt mag voor de vroege vogels onder ons absoluut niet ontbreken. Heb je ditmaal…
VIDEO: deze paarse latte moet je zien
Drankjes in allerlei kleuren, geserveerd in glazen en kopjes in allerlei vormen. TikTokster @lydiahomecafe weet er…
Deze 5 leuke artikels lazen jullie in februari het liefst
Een korte maand vol culinaire nieuwtjes, weetjes, keukenhacks en lekkere recepten, dat was februari. Van de…
Raar maar waar: 3 redenen om wél ijs te eten tijdens de winter
Als je denkt dat ijs eten alleen maar tijdens de zomerkan, dan heb je het behoorlijk mis. Er bestaan namelijk…
Vandaag op je menu: pompoenlasagne met kippengehakt
Zin in lasagnemet een twist? Deze pompoenlasagne is vandaag een heerlijke opkikker nu het weer een stuk kouder is.…
VIDEO: ontdek het nieuwe nummer van maart
Goed nieuws! Het nieuwe nummer van Culinaire Ambiance komt eraan. In de editie van maart pakken we uit met het…
Chef Peter Goossens geeft eind dit jaar de fakkel van Hof van Cleve door
Peter Goossens, chef van sterrenzaak Hof van Clevein Kruishoutem geeft na 37 jaar de fakkel door aan zijn…
Vandaag op je menu: Hollandse erwtensoep
De temperaturen zijn weer enorm gedaald en de koude is opnieuw in het land getrokken. Merkte jij het ook? Vast wel…
Fan van gyoza’s? Zo maak je ze extra krokant
Gyoza's, wontons of xiao long bao zijn ook bekend onder de naam 'soep dumplings'. Het zijn allemaal kleine gevulde…
Bij Prêt-à-Goûter Bistro kijken ze met een roze bril naar de toekomst
Bart en Maaike Vandenhove, broer en zus, ontvangen gasten graag in hun gezellige zaak Prêt-à-Goûter Bistro, op een…
VIDEO: zeebaars met crème van spinazie, gevulde scheermessen & kaffir limoen
Tussen visafslag en jachthaven van Breskens, runt chef Laurent Smallegange een van de beste zaken van Zeeland, …
VIDEO: start je dag gezond met deze porridge
Porridge - oftewel havermoutpap - wordt gezien als een van de meest gezonde ontbijtjes. Er zitten namelijk veel …
HOTSPOTS: 3x je batterijen opladen in Zeeland
Zin om er een paar dagen op uit te trekken? Zeeland is de ideale bestemming voor een weekendje weg. Of je nu nood…
Dineren zoals bij oma: in dit restaurant staan gezelligheid en warmte voorop
Geen strak interieur, sobere meubels of koude zwart-wittinten, wel verschillende kamers met elk een warm en…
VIDEO: bloemkoolrisotto met paddenstoelen
Omdat haar cateringbedrijf door covid niet van de grond kwam, besloot Silke Van Engeland mensen met lekkere…
Vandaag op je menu: rillettes van makreel
Op vrijdagvoormiddag dwalen je gedachten al helemaal af naar borreltijd. Genieten van een lekker drankje en…
Keukenhack: met deze truc eet je nooit meer droge en taaie tortillawraps
Deze middag op het menu: homemade tortillawrapsmet vulling naar keuze. Haal alle restjes groenten uit de koelkast,…