Knaldrang aan de Nieuwe Maas bij restaurant Fred
Een zachte bries trekt een strakke rimpeling over de Nieuwe Maas. 174 landevlaggen wapperen feestelijk langs de boorden…
Auteur
Willem Asaert
Wijnrestaurant Mes Amis in Maastricht voert een drankenkaart op die 100 procent lokaal is
Veel chefs laten zich vandaag inspireren door een lokale en duurzame aanpak. Zelden hebben deze begrippen een reikwijdte…
Sterrenzaak Spetters laat zich inspireren door verse Zeeuwse vis en zeevruchten
Tussen de visafslag en jachthaven van Breskens, runt chef Laurent Smallegange een van de beste restaurants van Zeeland.…
Michael van der Kroft speelt met tijd bij Tres: “Onze mise en place is een continu…
Wie herinnert zich niet de allereerste keer? De eerste schooldag, die stuntelige kus, Tres kan je in hetzelfde rijtje…
Sterrenchef Mario Ridder: “Ik heb nooit begrepen waarom toprestaurants geen tapbier…
Onderscheiden sterrenchef Mario Ridder is niet alleen een begaafd chef, hij is ook een toegankelijke gastheer. In zijn…
Tazu: het geheim achter de cocktailbar van het jaar
Over dé opening van het jaar bestaat in Antwerpen geen discussie. Voor een meer dan eervolle tweede plaats, na het…
(VIDEO) Restaurant 1397: gastronomisch erfgoed in Bergen-op-Zoom
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
(VIDEO) Restaurant 1857: Ambitieuze topper van 2022
Chef Joey van Heesbeen brengt in Roosendaal het heden samen met het verleden. In zijn restaurant 1857 laat hij gasten…
Chef Alex Kooman toont een gezonde portie eigenwijsheid in De Kluizenaer
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Chef Niek Bezuijen van restaurant La Belle Source: “Langoustines vragen om een subtiele…
Het roer van restaurant La Belle Source van het Landgoed Groot Warnsborn werd recent doorgegeven aan chef Niek Bezuijen.…
Mauro Colagreco: “We willen onze gasten dichter bij de natuur betrekken. Ik noem het een…
Op de grens tussen Frankrijk en Italië opende precies vijftien jaar geleden een Argentijnse chef een restaurant met een…
Jagersrust verrast met lichte en dynamische keuken
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Ángel León wil met zijn restaurant Aponiente iets teruggeven aan de gemeenschap en natuur
Aponiente in El Puerto de Santa Maria, in de baai van Cádiz is een schoolvoorbeeld van een bestemmingsrestaurant. Hier…
Damianz: culinair erfgoed van Toine Hermsen voelbaar in delicate keuken van Jeroen van Gansewinkel
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Putaine: chef Michael Schook brengt Ibiza aan de Maas
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Bar Berta: ‘gekkenhuis’ in Rotterdams Scheepvaartkwartier
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Restaurant Katseveer geeft à la carte niet op: “met enkel één menu krijg ik het gevoel dat we onze…
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Monarh: de eerste ster van Tilburg
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Zilt & Zout: traditionele, herkenbare keuken tussen Knokke en Cadzand
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Julemont in Château Wittem: een jaar na heropening meteen twee sterren aan de haak
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Héroine: een culinaire afspiegeling van Rotterdam als grootstad
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
La Nouvelle Auberge: gastronomische herberg van geluk aan de rand van een uniek sterrenbos
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Parkheuvel: gekruid door verleden, heden en toekomst
Lang voor bestemmingsrestaurants een begrip werden, genoot restaurant Parkheuvel in Rotterdam al van deze bijzondere…
Hostellerie Munten: Europese wijnen proeven in een voormalig klooster
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Zout&Citroen: de oudheid in een modern jasje
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Kale & de Bril op Zuid-Beveland toont grote verbondenheid met de regio
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Amable Kamperland: kerk op Noord-Beveland omgetoverd tot brasserie
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Vereende krachten in Mijn Keuken: “dit project moet zowel boeren, als chefs en onze gasten ten…
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
In Den Rustwat kiest voor verfijning: “Ik heb mijn Bib Gourmand aan Michelin…
Culinair journalist en recensent Willem Asaert gaat elke week op zoek naar Gastronomie met een hoofdletter G. Vandaag…
Hot & trendy: ‘Tequila is na de succesjaren van gin the next big thing’
Cijfers doen soms even slikken. Zeker die van sterke drank en helemaal wanneer ze de allure hebben van indrukwekkende…
La Butte aux Bois: ‘De locatie ademt een ongewone sereniteit uit’
Een doodlopende straat? Het verkeersbord halverwege de laatste kilometer richting Domaine La Butte aux Bois zal…
The World’s 50 Best Restaurants 2021 Awards in Antwerpen
Na een onderbreking van een jaar als gevolg van de wereldwijde pandemie zullen The World's 50 Best Restaurants 2021…
Pajtim Bajrami: ‘Koken kan iedereen, persoonlijkheid brengen is een andere zaak’
Nog even geduld. Wie zich als een kasteeldame wil laten verwennen, kan wel al beginnen aftellen. Château de Mirwart zal …
Viki Geunes: ‘Hier kunnen de mensen allemaal aan het raam zitten’
Viki Geunes is tijdens deze coronacrisis nauwelijks veranderd. Formeel gepromoveerd tot het kleine kransje topchefs dat…
Michelinsterren Nederland te vroeg bekend gemaakt
Michelin is met deze vergissing niet aan zijn proefstuk. Eerder raakten de sterren in ons land ook al eens te vroeg door…
Vegan Japaneasy met Tim Anderson: ‘Japans eten is bij uitstek geschikt voor veganisten’
Vergeet sashimi van chūtoro of tempura van uni. Pimp je edamame, maak je eigen wafudressing of waag je aan zelfgemaakte…
Asia’s 50 Best: ‘We hebben de lijst uitgebreid tot 100 om de restaurants te…
The Asia’s 50 Best Restaurants worden naar jaarlijkse gewoonte donderdag 25 maart bekend gemaakt. Net zoals voor de meer…
Soenil Bahadoer ontwikkelt champagne menu: ‘Saffraan is de ideale combinatie’
Sommige uitzonderlijke champagnes zijn zo complex dat het een zonde zou zijn om ze als aperitief te drinken. Dat…
Ervaar het roesgevoel van Sergio op zijn Ibiza
Sergio Herman is zelden een man van moeilijke woorden. Voor zijn boek maakt hij een uitzondering. Hij neemt de lezer mee…