Quinten Lengeler

“This looks like Gandhi’s flipflop!” of “What’s this? A bison’s penis?” Aan het woord is uiteraard Gordon Ramsay, de…

Van bak vol naar handvol, dat speelt de FoodCycler van Sage Appliances klaar met je voedselafval in slechts 4 uur tijd. …

Bang for your buck blijft cava een onbetwiste hoogvlieger. Voor niet te veel geld heb je doorgaans al een oerdegelijke…

Het leven is al uitdagend genoeg, moeten ze bij Sage Appliances gedacht hebben toen ze de 3X Bluicer Pro op de markt…

Gegarandeerd scoren tijdens de matchen van de Rode Duivels? Daar zorgt de Smart Oven Air Fryer van Sage Appliances voor.…

De wereld van de gastronomie: een geheel van zinderende smaken en bereidingswijzen. Maar ook: een verzameling…

De wereld van de gastronomie: een geheel van zinderende smaken en bereidingswijzen. Maar ook: een verzameling cryptische…

Gruyèrekaas, da's toch de standaard geraspte pakjeskaas uit de supermarkt? Maak dat de Zwitserse kaasmeesters je niet…

Er zijn mensen die beweren dat eigen stoef stinkt, maar wij ruiken vooral de bedwelmende en verlekkerende dampen die …

Vanaf 9 juni baden de binnenruimtes van onze restaurants niet langer in een grafsfeer: iedereen is er dan opnieuw…

“Donderdag 28 mei wordt een overgangsdag”, aldus meteo-maestro Frank Deboosere. Met optimisme te veel en kledij te…

Dat onze lezers eten niet zien als iets louter functioneels, daar gaan we van uit. En terecht. Een goede maaltijd kan…

Precies 40 jaar geleden richtte de betreurde Brusselse chef Pierre Romeyer de Mastercooks van België op. Een verjaardag…

NorthSeaChef Glenn Verhasselt van Ambiance Clublid Sir Kwinten gaat voor ons aan de slag met rog. Hij verblijdt ons met…

NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…

Als slager die opkomt voor zijn ambacht én voor minder maar beter vlees, zo uit Hendrik Dierendonck zich in dit…

Mastercook Jacques Colemont van restaurant Figaro bereidt voor ons een heerlijke marshmallow met ananas en venkel.…

Toen de Indische chef Gaggan Anand vorig jaar ontslag nam in het mythische restaurant Gaggan in Bangkok en de zaak…

NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheids-gevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…

Met bonitovlokken gaat Peter Goossens graag aan de slag als basis voor een hartig en elegant soepje. Katsuobushi of…

Met bonitovlokken gaat Peter Goossens graag aan de slag als basis voor een hartig en elegant soepje. Katsuobushi of…

NorthSeaChef Martijn Defauw van restaurant Rebelle gaat aan de slag met heek. Hij verblijdt ons met een recept voor…

In onze rubriek ‘Ambiance de wereld rond’ trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine dining…

Een trouwe lezer stuurde ons een mailtje met de vraag of we nog een recept konden terugvinden uit het decembernummer van…

NorthSeaChef Martijn Defauw van restaurant Rebelle gaat aan de slag met heek. Hij verblijdt ons met een recept voor in…

NorthSeaChef Martijn Defauw van restaurant Rebelle gaat aan de slag met heek. Hij verblijdt ons met een recept voor…

Boodschap van algemeen nut: vanaf vandaag verschijnen we aan de feestdis, frisser dan ooit tevoren. Hoezo? De laatste…

Luid applaus, vuurwerk, en de sierlijke silhouetten van de Süleymaniye-moskee aan de overkant van de Gouden Hoorn: een…

Rozemarijn, simpel lekker eten, af en toe een feestje, maar vooral: rust en ontkoppelen. Geen tijd voor sores. Wel voor…

In onze rubriek Ambiance de wereld rond trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine dining…

Een trouwe lezer stuurde ons een mailtje met de vraag of we nog een recept konden terugvinden uit het decembernummer van…

Culinaire Ambiance pakt uit met een partnerschap van formaat: royaal genieten van een staycation doe je binnenkort op …

Met zo’n stralend weer in quarantaine zitten, het is geen pretje. En ook nu we weer mensen mogen zien, gebeurt dat in…

De menu’s stonden op punt, de grills lagen op hete kolen, de cocktails én de dj’s waren klaar voor de mix van hun leven…

Het zal jullie misschien niet verbazen, maar wij zijn er de personen niet naar om te weigeren wanneer we op visite…

Laat ons er geen doekjes (of foulards in dit geval) om winden: soms is het eens leuk om boven je stand te leven. Of we…

Een fenomenaal stuk vlees als wagyu behoeft geen introductie meer, zou je denken. Toch achtte de ‘Wagyu Japanese…

Thijs Gelaude, Chaëlle Daneels en Hannes Desmedt hadden de winter vrij. Tijd voor een lange vakantie? Allesbehalve. Met…

“Ik volg geen platgetreden paden, ik ben te nieuwsgierig naar de jungle waarin we leven.” Morgen verschijnt…