Geen flaters aan de kersttafel: met deze 4 tips eet je kreeft volgens de juiste etiquette Maxine Detaellenaere dec 23, 2022 Kreeft wordt, net als oesters en kaviaar, beschouwd als een absolute delicatesse; je vindt het dan ook vaak terug op het…
Culinaire wereldreis: 3 klassiekers uit Portugal Maxine Detaellenaere jul 14, 2021 Nu reizen naar het buitenland niet vanzelfsprekend is, trekken we dan maar in de keuken op vakantie. Vandaag serveren we…
Met deze drie eenvoudige recepten geef je een kater geen kans Maxine Detaellenaere dec 31, 2020 Oud en nieuw vieren we maar al te graag met een heerlijk glaasje bubbels - of drie - en dat kan de dag nadien soms voor…
5 feestelijke hapjes om 2021 heerlijk in te zetten Maxine Detaellenaere dec 30, 2020 Gedaan zijn de dagen waar aperitiefhapjes gelijk stonden aan toastjes met krabsla of de obligate cocktailworstjes. Anno…
Sterrenchef Edwin Menue blikt terug op 2020: ‘We werden verplicht om de pauzeknop in te… Maxine Detaellenaere dec 29, 2020 Edwin Menue, chef-kok van het gerenommeerde sterrenrestaurant Cuines,33 in Knokke-Heist, blikt terug op een erg bewogen…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met kokosolie Maxine Detaellenaere dec 23, 2020 Koken met kokosolie in plaats van de klassieke boter of olijfolie wint de laatste jaren steeds meer aan populariteit.…
Wat is okonomiyaki? De Japanse pannenkoek waar iedereen gek op is Maxine Detaellenaere dec 8, 2020 Velen onder ons denken bij het woord 'pannenkoek' onmiddellijk aan de zoete variant met bloemsuiker of confituur, maar…
Horeca Vlaanderen blijft positief: ‘We werken hard aan een plan voor volgend jaar’ Maxine Detaellenaere dec 3, 2020 Vorige vrijdag zat het Overlegcomité opnieuw samen om mogelijke versoepelingen van de covid-maatregelen te bekijken. De…
Tips van de sommelier: deze 5 wijnen passen bij raclette Maxine Detaellenaere nov 20, 2020 Het racletteseizoen is weer volop aangebroken, en daar drinken we graag een lekker wijntje bij. Velen onder ons kiezen…
Deze 5 nieuwe adressen in Antwerpen zijn zeker het uitproberen waard Maxine Detaellenaere nov 19, 2020 We zitten dan wel middenin een lockdown, maar dat wil niet zeggen dat we geen nieuwe restaurants kunnen uitproberen. Bij…
Bart Desmidt van restaurant Bartholomeus: ‘Erg blij dat ik geen twintiger ben die net is… Maxine Detaellenaere nov 13, 2020 Voormalige sterrenchef Bart Desmidt besloot vorig jaar om het na twee decennia over een andere, meer uitgepuurde boeg te…
Tips van de chef: Sardijnse ricottaballetjes met sinaasappelzeste Maxine Detaellenaere nov 10, 2020 De Italiaanse keuken is wereldberoemd voor desserts zoals tiramisu, gelati en cannoli, maar ze heeft nog zoveel meer te…
Prins Charles brengt zijn eigen biologische gin uit Maxine Detaellenaere nov 9, 2020 Gin is al enkele jaren razend populair en dat is zelfs het Britse koningshuis niet ontgaan. Niemand minder dan Prins…
Low waste koken: 5 tips en tricks voor fruit- en groenteschillen Maxine Detaellenaere nov 8, 2020 Belgen gooien jaarlijks onnodig tientallen kilogram voedingsresten weg. Gooi bijvoorbeeld niet automatisch groente- en…
Drie smakelijke herfstdesserts met pompoen Maxine Detaellenaere nov 6, 2020 Pompoen is zonder twijfel een van de meest typerende herfstgroenten, die bovendien erg veelzijdig is. Deze knaloranje…
Geef je groenten een twist met 4 tips van chef Seppe Nobels Maxine Detaellenaere nov 6, 2020 Kan je wel wat inspiratie gebruiken om je dagelijkse kost een culinaire upgrade te geven? We legden ons oor te luister…
De raclettebowl, een winterse variatie op de populaire poké bowl Maxine Detaellenaere nov 3, 2020 Poké en Bhudda bowls barstensvol verse groenten en fruit waren deze zomer alomtegenwoordig, maar nu de dagen kouder en…
Culinaire wereldreis: 3 klassiekers uit Nederland Maxine Detaellenaere nov 3, 2020 Aangezien reizen momenteel geen sinecure is, trekken we dan maar in de keuken op vakantie. Vandaag serveren we je drie…
Tips van de sommelier: deze 5 wijnen passen bij stoofvlees met frieten Maxine Detaellenaere okt 30, 2020 Het lijkt een logische keuze om bij stoofvlees met frieten een stevig biertje te serveren, maar voor de wijnliefhebbers…
Culinaire wereldreis: 3 klassiekers uit Frankrijk Maxine Detaellenaere okt 29, 2020 Aangezien reizen momenteel geen sinecure is, trekken we dan maar in de keuken op vakantie. Vandaag serveren we je drie…
3 heerlijke stoofpotjes met herfstgroenten Maxine Detaellenaere okt 26, 2020 De herfst is volop in het land, en dat vertaalt zich in korte, grauwe en kille dagen. Tijd dus om de keuken in te duiken…
Met deze tips geef je de horeca een duwtje in de rug Maxine Detaellenaere okt 24, 2020 Nu de regering heeft beslist de horeca opnieuw een maand lang te sluiten, staat bij heel wat zaken het water aan de…
Deze vijf ingrediënten geven je gezondheid een flinke boost Maxine Detaellenaere okt 23, 2020 In deze periode van het jaar kan onze gezondheid altijd wel een opkikkertje gebruiken. Dat kan je doen door voor…
Tips van de sommelier: vijf wijnen onder 10 euro die je kan combineren met pasta Maxine Detaellenaere okt 23, 2020 Op 25 oktober vieren we Wereld Pasta dag, toevallig een van de favoriete feestdagen van onze redactie. Voor wie graag…
Dit zijn de gezondste desserts met chocolade Maxine Detaellenaere okt 22, 2020 Chocoladedesserts zijn dan wel heerlijk, ze zitten ook maar al te vaak barstensvol calorieën. Maar deze zoetigheden…
