Van New York tot Dubai: chef Nobu verovert de wereld met zijn imperium Johan Kafkot apr 19, 2023 Toen chef Nobuyuki Matsuhisa destijds samen met acteur Robert De Niro en filmproducent Meir Teper het eerste…
In Berlijn serveert chef Gal Ben Mosche unieke Levantijnse gerechten in Prism Johan Kafkot dec 30, 2022 De Levantijnse keuken brengt de typische smaken van Oost-Turkije, Libanon, Syrië, Palestina, Jordanië, Israël en…
Chef Ciccio Sultano van Duomo: “Ik haal mijn inspiratie uit het eten van traditionele… Johan Kafkot dec 23, 2022 Sinds Kobe Desramaults er ging koken, staat Sicilië op de radar bij Belgische foodies. Maar ook lokale chefs maken het…
Mitsuharu Tsumura van het 11e beste restaurant ter wereld: “Ik wil ook iets doen voor mensen die… Johan Kafkot aug 5, 2022 Chef Mitsuharu Tsumura brengt in zijn zaak in Lima een combinatie van Japanse en Peruviaanse invloeden. Zijn…
Ana Roš, nummer 34 van de wereld: “Ik vind dat de Verenigde Naties fine dining moeten… Johan Kafkot aug 1, 2022 Twee weken geleden werden in Londen de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Onze reporter sprak ter…
Peter Tempelhoff van Fyn: “Mensen in Kaapstad hebben tijdens de pandemie beseft hoe afhankelijk ze… Johan Kafkot jul 29, 2022 Vorige week werden in Londen de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Via een soort…
Chef Junghyun Park: “Om de top te bereiken moest ik me toeleggen op mijn Koreaanse roots” Johan Kafkot jul 29, 2022 Vorige week werden in Londen de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Via een soort…
Santiago Lastra van restaurant Kol: “Ik zal niet opnieuw een restaurant in London openen” Johan Kafkot jul 27, 2022 Vorige week werden in Londen de vijftig beste restaurants van de wereld bekend gemaakt. Via een soort…
Geranium: waarom is het restaurant van Rasmus Kofoed het beste ter wereld? Johan Kafkot jul 22, 2022 Het beste restaurant van de wereld is volgens The World’s 50 Best Restaurants op dit moment Geranium in Kopenhagen. Na…
Alexandre Mazzia, winnaar van de One to Watch Award: “Ik had nooit gedacht dat we met ons… Johan Kafkot jul 22, 2022 Begin deze week werden niet enkel de vijftig beste restaurants ter wereld bekend gemaakt, de World’s 50 Best Restaurants…
Geranium in Kopenhagen is beste restaurant van het jaar 2022 Johan Kafkot jul 19, 2022 De kogel is door de kerk. Gisterenavond verkoos The World's 50 Best RestaurantsGeranium tot beste restaurant ter wereld…
#50 Best Talks: gastvrijheid door de ogen van Rasmus Munk en Josep Roca Johan Kafkot jul 18, 2022 In afwachting van de lijst van The World's 50 Best Restaurants zijn zowat alle supersterren van de gastronomie afgezakt…
Dubai krijgt eerste Michelingids: deze restaurants ontvingen een ster Johan Kafkot jun 24, 2022 In Dubai, een stad die je alleen maar kan omschrijven met superlatieven en waar mensen van 200 verschillende…
François Geurds: ‘Ik wil niet de rijkste chef op het kerkhof worden’ Johan Kafkot jul 12, 2021 Vroeger reden er treinen over de Hofbogen in Rotterdam. Vandaag is het daarentegen een hippe buurt met graffiti op de…
Massimo Bottura over Gucci Osteria: ‘Gastronomie en mode gaan hand in hand’ Johan Kafkot mei 24, 2021 Als een van de allerbeste Italiaanse chefs samen met een Mexicaanse chef, die ervaring opdeed bij tophuizen als Central,…
In gesprek met topchefs op de #50BestTalks in Parijs Johan Kafkot sep 20, 2019 De #50BestTalks is een initiatief van The World’s 50 Best Restaurants waarbij topchefs in debat te gaan over onderwerpen…