HOTSPOTS: 3x culinaire parels in Nederland
Je hoeft slechts de grens over te gaan om in een wereld van smaak terecht te komen. Nederland is een land vol culinaire…
Auteur
Ambiance
Ontdek de Nordic cuisine: 7 dingen die je moet weten
Wij zijn helemaal gek op de Scandinavische keuken en willen je er daarom graag meer over vertellen. We geven je een…
HOTSPOTS: 3x pure cuisine om te ontdekken
Of je nu omringd bent door de drukte van de stad of door de indrukwekkende natuur in je omgeving, van een culinaire…
Het verse Oosten van Marc Poot: Furusato
Niets in deze wereld is zeker, behalve sterven en belastingen betalen. Hoewel het boekhouders zelden aan creativiteit…
Jagen en verzamelen: “we lijken meer op de mensen van Fins Lapland dan we zelf denken”
We hoeven al lang niet meer te jagen en te verzamelen. Ons voedsel wordt gekweekt door boeren en verwerkt door slagers,…
Oostenrijk: het land van duizend zoetigheden
Van west naar oost, van apfelstrudel tot pruimentaart, door de lokale bevolking voor gasten - de smaak van Oostenrijk is…
Lang leve de Blue Zones: hier word je gezond en gelukkig oud
Gelukkig en gezond oud worden, het is iets wat ons onbewust wel eens wakker houdt. Veel sporten, gezond eten en…
Kalfsvlees: van bij de ambachtelijke boer tot bij de chef en op je bord
Boeren, slagers en chefs werken misschien veel met dezelfde producten, ze hebben elk hun eigen ambacht en passie. We…
Een basis waarop je kan bouwen
Als professionele chef word je gedreven door je persoonlijke zoektocht naar smaak. Toch word je in jouw creativiteit…
Vandaag op je menu: ovengebakken caesarsalade
Nu de feestdagen voorbij zijn, is het hoog tijd om nog eens een salade op het menu te zetten. Geen zomerse salade van…
Laatste kans: krijg 10% korting op je restaurantbezoek dankzij de app My Lucky Table
De maand december loopt bijna op zijn einde en deze actie dus ook. De laatste dagen staan gegarandeerd in teken van…
Vandaag op je menu: bloody mary oesters
Wij worden al blij van een cocktail in onze hand en een oester op ons bord, maar wanneer de twee gecombineerd worden,…
Vandaag op je menu: mousse au chocolat
Het kerstmenu is nog maar net verteerd of daar is oudjaar alweer. Blijf jij samen met ons in de feeststemming? Zet deze…
Vandaag op je menu: smoutebollen van sandwiches
Volgens The Messy Chef is dit gerecht ideaal om op een woensdagmiddag oude sandwichen om te toveren tot een lekker…
Vandaag op je menu: vegan lasagne
Komt al het kersteten je oren uit en heb je nood aan een dampende, voedzame schotel vol groenten? Dan hebben wij goed…
Vandaag op je menu: tikka masala van overgebleven kalkoen
Heb je de grootte van je kerstkalkoen dit jaar onderschat en ben je bang dat je nooit van al dat overgebleven vlees…
Vanavond op je kerstmenu: Antwerpse balletjes met krieken
Sommige mensen bereiden hun kerstdiner al weken van tevoren voor. De inkopen zijn gedaan, de recepten netjes afgeprint…
Vandaag op je menu: zachte melkchocolade met earl grey en shortbreadbodem
Ben je nog op de valreep op zoek naar dessertinspiratie voor je kerstfeest of heb je gewoon zin om jezelf op…
Vandaag op je cocktailmenu: passion rum punch
Het is woensdag en dat wil zeggen dat je een halve werkweek achter de rug hebt. Tijd voor een cocktail, of in dit geval…
Kaviaar serveren bij je thuis: het is een eitje dankzij deze tips van Royal Belgian Caviar
Voor veel mensen is kaviaar een luxueus product dat enkel bij speciale gelegenheden gegeten wordt. De bereiding laat je…
Vandaag op je menu: vegan yakisoba
De kans is groot dat je aan het einde van deze week heel wat vlees op je bord krijgt. Kerstkalkoen, varkensgebraad of…
De wereld rond in een kom soep: 8x avontuurlijke soeprecepten
De winter is officieel nog niet eens begonnen, maar de lage temperaturen dwingen ons al even om winterkost op het menu…
Vandaag op je menu: steenbolk met risotto van kastanjezwam en butternut
Weet je nog niet wat te koken vandaag? Volg dan gewoon de oude gewoonte ‘vrijdag visdag’. Tijdens de maand december zijn…
Vier de feestdagen met Sligro-ISPC
Tijdens de eindejaarsperiode staan de winkels van Sligro-ISPChelemaal in het teken van de feestdagen en culinaire…
Vandaag op je menu: chocolade-toffeetaart
Donderdagen zijn voor dessertjes, gebak en andere zoetigheden, want ook dat finale onderdeel van je avondmenu verdient…
HOTSPOTS: 9x topslagers met de beste eindejaarsformules
Is urenlang in de keuken staan zwoegen niets voor jou en lig je dagenlang wakker van een potentieel geflopt kerstdiner?…
Vandaag op je menu: smoky red
Proficiat, je hebt al een halve werkweek achter de rug. Om dat te vieren staat woensdag in het teken van feestelijke…
Vandaag op je menu: ovenpasta met spinazie en kerstomaatjes
Heb je last van een dinsdagdipje? Dan is comfortfood daar de perfect oplossing voor. Stoofpotjes, pasta’s en curry’s…
Van der Valk Hotel Gent: dineren en slapen op het hoogste niveau
Het jongste Van der Valk hotel in Gentis niet enkel de perfecte uitvalsbasis voor wie de stad wil ontdekken, het is een…
Vandaag op je menu: spliterwtensoep met brood
Zet de nieuwe werkweek goed in met een gezond gerecht. Zo heb meteen genoeg vitaminen binnen om de komende dagen door te…
Eric Trochon, auteur van het kookboek Sauces: “Vandaag betekent het woord saucier niet zo veel meer”
In zijn Franstalige kookboek Sauces leert sterrenchef Eric Trochon je stapsgewijs hyperklassieke Franse sauzen als…
Vandaag op je menu: foreltartaar met bruine boter en pistachenoten
Weet je nog niet wat te koken vandaag? Volg dan gewoon de oude gewoonte ‘vrijdag visdag’. Tijdens de maand december zijn…
Vandaag op je menu: tagliatelle met geroosterde pompoen en kastanje
Wanneer de wind buiten genadeloos waait, is een groot bord pasta altijd een goed idee. Voeg er nog een heerlijke…
WEDSTRIJD: win een SodaStream DUO t.w.v. €139
Hoewel de kerstperiode nog even op zich laat wachten, geven wij alvast een mooi cadeau weg. Met de SodaStream DUOkan je…
HOTSPOTS: 4x verrukkelijke vleesrestaurants
Wie van een lekker stukje vlees wil genieten, boekt best een tafeltje bij een gespecialiseerd vleesrestaurant. Een plek…
Vandaag op je menu: snickers martini
Proficiat, je hebt al een halve werkweek achter de rug. Om dat te vieren staat woensdag in het teken van feestelijke…
Spaar voor de musical Red Star Line met Sligro-ISPC
Op woensdag 3 mei 2023 staat er een onvergetelijke avond op het programma voor klanten die vanaf 9 februari 2023 meedoen…
Vandaag op je sinterklaasmenu: insomnia chocoladegebakjes
Het belooft een slapeloze nacht te worden voor alle kinderen die vol spanning wachten op wat Sinterklaas in hun schoen…
Vandaag op je menu: waterzooi van rog
Weet je nog niet wat te koken vandaag? Volg dan gewoon de oude gewoonte ‘vrijdag visdag’. Tijdens de maand december zijn…
Vandaag op je menu: eton mess met szechuanpeper
Donderdagen zijn voor dessertjes, gebak en andere zoetigheden, want ook dat finale onderdeel van je avondmenu verdient…
Vandaag op je menu: negroni Belgique
Proficiat, je hebt al een halve werkweek achter de rug. Om dat te vieren staat woensdag in het teken van feestelijke…
HOTSPOTS: 4x kaashandelaars om bij te smelten
Plan jij tijdens de herfst- en wintermaanden ook kaas- en wijnavonden of houd je het bij raclette en kaasfondue? In…
Vandaag op je menu: vol-au-vent van fazant
Heb je last van een dinsdagdipje? Dan is comfortfood daar de perfect oplossing voor. Stoofpotjes, pasta en curry’s zijn…
Vandaag op je menu: salade van wortel en pistache
Zet de nieuwe werkweek goed in met een gezond gerecht. Zo heb meteen genoeg vitaminen binnen om de komende dagen door te…
Faculty Club: evenementenlocatie met toprestaurant in UNESCO-werelderfgoed
Het Groot-Begijnhof van Leuven is een prachtige netwerk van straatjes en pleintjes. En middenin die heerlijk rustige plek…
Vandaag op je menu: tong met kokkels
Weet je nog niet wat te koken vandaag? Volg dan gewoon de oude gewoonte ‘vrijdag visdag’. Tijdens de maand november zijn…
Vier Thanksgiving met deze gevulde kalkoenborst op je menu
In de Verenigde Staten wordt vandaag Thanksgiving gevierd, de feestdag waarop iedereen uitgebreid aan tafel gaat met…
HOTSPOTS: 3x zaken waar wijn het hoogste goed is
Of je er nu van geniet met kaas, bij je hoofdgerecht of gewoon zomaar, een glaasje wijn smaakt altijd. Zeker wanneer je…
Smaakprofessor Dr. Peter Klosse over wijnpairings: “Er zijn meer witte wijnen die goed passen…
Een goed samenspel tussen de kunstwerken die koks bereiden in de keuken en zorgvuldig uitgekozen wijnen, kan een…
Vandaag op je menu: coconut macchiato
Proficiat, je hebt al een halve werkweek achter de rug. Om dat te vieren staat woensdag in het teken van feestelijke…
Soup safety: soep veilig invriezen doe je zo
Verse soep: het is gezond en het smaakt altijd, zéker nu het buiten kouder wordt. Van romige vissoep en klassieke Franse…
Feit of fabel: is troebel appelsap gezonder dan helder appelsap?
Aan keuze van ontbijtdrankjes geen gebrek. Van een verse kop koffie of thee tot een glaasje appelsien- of appelsap. Maar…
Vandaag op je menu: gevulde savooikoolrolletjes met tomatensaus
Heb je last van een dinsdagdipje? Dan is comfortfood daar de perfect oplossing voor. Stoofpotjes, pasta en curry’s zijn…
Vandaag op je menu: pompoensoep met room en peterselie
Zet de nieuwe werkweek goed in met een gezond gerecht. Zo heb meteen genoeg vitaminen binnen om de komende dagen door te…
Veelzijdig en verrassend: 4x dingen die je nog niet wist over rozemarijn
Als je aan onmisbare kruiden in de keuken denkt, maakt rozemarijn daar waarschijnlijk deel van uit. De smaak van de…
HOTSPOTS: 6x exquis eten en drinken in Eeklo
Tussen de polders, kreken en open landschappen van het Meetjesland vind je Eeklo. Toch is de stad meer dan een…
Vandaag op je menu: chocoladecustard met sesam-thee-crumble
Donderdagen zijn voor dessertjes, gebak en andere zoetigheden, want ook dat laatste onderdeel van je avondmenu verdient…
Goddelijk genieten in luxehotel Manoir Ogygia
Vaak vind je echte luxe niet met veel bombarie voor je neus, maar verscholen in een hoekje, alleen te vinden voor zij…
Nooit meer caoutchouc op je bord: vermijd deze fouten bij het bakken van champignons
Champignons zijn vaak een gevreesde groente omwille van de textuur. Dat komt doordat een slechte bereidingswijze leidt…
Vandaag op je menu: pumpkin spice punch
Proficiat, je hebt al een halve werkweek achter de rug. Om dat te vieren staat woensdag in het teken van feestelijke…
Van repen tot pralines: chocolade bewaren doe je zo
Een favoriete lekkernij van velen onder ons is ongetwijfeld chocolade. Het hele jaar door liggen onze kasten er vol van,…
Vandaag op je menu: rendang
Heb je last van een dinsdagdipje? Dan is comfortfood daar de perfect oplossing voor. Stoofpotjes, pasta en curry’s zijn…
Exotische ingrediënten: wat is hibiscus en hoe gebruik je het?
Naast smaken als salted caramel, gember en munt, duikt tegenwoordig ook hibiscus steeds vaker op als populaire…
Opgepast: leg deze fruitsoorten nooit naast elkaar
Dat je fruit buiten de koelkast bewaart om het rijpingsproces te versnellen, wist je waarschijnlijk al. Maar je kan ze…
WEDSTRIJD: win een sinterklaaspakket van House of Chocolate
Sinterklaas heeft voet aan wal gezet in onze contreien en dat wil zeggen dat de bakkers naar versgebakken speculaas…
Paz Levinson is Global Head of Wine van maison Pic: “Soms proef ik wijnen uit de…
Als Global Head of Wine voor alle restaurants van Anne-Sophie Pic weet de Argentijnse Paz Levinson goed hoe ze haar…
Geniet nog meer van kerst dankzij de kerstpakketten van Sligro-ISPC
De afgelopen jaren hebben ons geleerd dat we moeten genieten van elk moment, want je weet nooit hoe en of de tijden…
Dit zijn de beste groenterestaurants ter wereld: Nederland en België vallen in de prijzen
We’re Smart® World, de onbetwistbare referentie in de culinaire wereld van groenten, lanceerde vandaag tijdens foodbeurs…
48 uur in de Achterhoek: daar word je echt gelukkig van
Vakanties zijn een aaneenschakeling van geluksmomenten. Er is geen betere plek om dat te ervaren dan de Achterhoek, in…
Ambiance de wereld rond: in het IJslandse Matur og Drykkur dineer je met zicht op het noorderlicht
Matur og Drykkur, wat zoveel betekent als eten en drinken in het IJslands, moet zowat de natte droom zijn van al wie…
Beschimmeld eten in je koelkast: welke schimmels zijn gevaarlijk?
Het volgende scenario herken je vast wel: je neemt een ongeopend pakje charcuterie of een sinaasappel uit de koelkast en…
Waarom je rode borden beter weggooit: zo groot is de impact van kleur op je smaakbeleving
De feestdagen naderen en dat wil zeggen dat we allemaal extra aandacht besteden aan onze tafelaankleding. Een mooi…
3x verschillende manieren om kastanjes te poffen
Koude nachten, donkere ochtenden, kale bomen en veel regen maken dat niet iedereen fan is van de herfst. Toch zijn er…
5x manieren om je brood zo lang mogelijk te bewaren zonder dat het karton wordt
We zouden allemaal graag in een wereld leven waarin we enkel versgebakken brood eten. Jammer genoeg is de realiteit vaak…
HOTSPOTS: 5x onze favoriete chocolatiers in Vlaanderen (VIDEO)
Niet dat je ooit echt een excuus voor chocolade nodig hebt, maar wie er toch een zoekt, hoeft slechts een blik uit het…
Feit of fabel: is honing écht gezonder dan suiker?
Nu het buiten kouder wordt, schuiven we frisdranken steeds vaker aan de kant voor een dampende tas thee. Drink je die…
Lekker wild op de Veluwe
Tijdens de herfst is het heerlijk genieten op de Veluwe in Gelderland. De culinaire aantrekkingskracht van de vele…
Herfstbarbecue: welke najaarsgroenten zijn geschikt om te grillen?
Als je denkt dat je aan het einde van de zomer de barbecue moet opbergen, heb je het mis. Dit seizoen nodigt juist uit…
HOTSPOTS: 3x betaalbare fine dining in Sint-Niklaas
Wie op zoek is naar fine dining, kan niet enkel terecht in grootsteden, maar vindt ook steeds vaker zijn gading in…
Food & Wine excursies met Oceania Cruises
Een van de vele culinaire pluspunten van Oceania Cruisesis het feit dat er vele kleinschalige food & wine excursies…
Exotische ingrediënten: wat is Buddha’s hand?
De gele vingers van Buddha’s hand zijn de enige vingers waarin je zonder zorgen mag snijden tijdens het koken. De…
Nog even en je vindt paarse tomaten in de supermarkt
Je hebt ze in allerlei kleuren: van licht- tot donkergeel, oranje, verschillende tinten rood en binnenkort ook paars. De…
Professionele jury proeft: de 20 beste wijnen van Ribera del Duero
In Brasserie Canal in Vilvoorde stelden een vijfentwintigtal professionals een selectie samen van topwijnen uit de regio…
Waarom je best geen citroen over je warme maaltijd uitperst
Smaakt je gerecht te flets en wil je een extra zuurtje aan je portie toevoegen? Je rept naar de koelkast, snijdt een…
Keukenhack: met deze truc is je ananas direct rijp
In een smoothie, fruitsalade, pina colada of gewoon zo: ananas verdient altijd een plekje op jouw menu. Maar wat als dat…
Decoratie of diner: welke pompoensoorten zijn eetbaar?
Pompoenen spelen de hoofdrol in heel wat van onze favoriete herfstgerechten. Denk maar aan pompoen-gembersoep of een…
Vier de start van oktober met deze originele gincocktails
September was een drukke maand. Het schooljaar ging van start, we moesten abrupt afscheid nemen van de zomer en de…
Feit of fabel: is een stuk fruit na het avondeten ongezond?
Een verfrissend stukje ananas of watermeloen in de zomer en een sappige appel of banaan tijdens de herfst: je verlangt…
Bezoek dit weekend het culinaire festival Smaakmeesters in Antwerpen
Heb jij nog geen plannen dit weekend? Bezoek dan zeker Smaakmeesters, hét culinaire festival van Antwerpen. Op 1 en 2…
HOTSPOTS: 8x zaken die je niet mag missen tijdens het culinaire festival Smaakmeesters
Nog niets gepland dit weekend? Say no more! Op 1 en 2 oktober vindt het culinaire festival Smaakmeestersin Antwerpen…
Wilde korting tijdens het wildweekend van Sligro-ISPC
De herfst is hét seizoen waar we als foodie dolgelukkig van worden!
Van hertenbiefstuk tot hazenpeper en van wild zwijn…
Dit zijn de beste chocolatiers van 2023 volgens Gault&Millau
In de zevende editie van haar chocolatiergids maakte Gault&Millau de selectie van de beste chocolatiers in…
Modeste Bier Festival viert 10e verjaardag op 1 en 2 oktober
Tijdens het weekend van 1 en 2 oktober vindt de tiende editie van het het Modeste Bier Festival plaats in Antwerpse…
Onderzoek toont aan: koffieplanten hebben baat bij bijen én vogels
Hoewel bijen ons tijdens warme zomerdagen soms irriteren en we fluitende vogeltjes in de vroege ochtend ook niet al te…
Feit of fabel: is het ongezond om fruitpitten op te eten?
Dit scenario is vast herkenbaar: je knabbelt gedachteloos op een appel of peer en plots blijven er wat pitten in je mond…
10x redenen om meer groene thee te drinken
Groene thee is lekker en gezond. Dat wisten we al lang. Maar waarom is dit drankje zo gezond? En waarom zou je vaker…
Cum Laude: gastronomisch genieten in een unieke setting
In het eeuwenoude historische kader van het Groot Begijnhof van Leuven word je door het keukenteam van Cum Laude verwend…
Oceania Cruises: unieke excursies in een culinair en luxueus jasje
Van het verkennen van verborgen middeleeuwse steegjes tot het maken van traditionele pizza's met een Italiaanse nonna:…
Heerlijk wijnen in Sint-Truiden bij Ons Huis
Wijnen is altijd een goed idee. Dinsdag na het werk of vrijdag als start van je weekend, een wijntje drinken is de…
Luxehotel FRANQ lanceert een serie verrassende speakeasy-evenementen
Eergisteren trapte het Antwerpse luxehotel FRANQeen reeks speakeasy-evenementen af tijdens een avond vol live…
HOTSPOTS: 4x originele eetconcepten in Brugge
In de meest romantische stad van België kan je meer dan enkel genieten van kunst, cultuur en geschiedenis. Je kan er ook…
3x originele cocktails voor je volgende zomerbrunch
De tijden dat we bij een brunch enkel mimosa’s dronken, liggen gelukkig achter ons. Ons favoriet zondagsmoment kan net…
Met deze tip maak je de allerbeste tomatensaus
Sappige, blozende tomaten vind je nu volop bij de groentenboer en op lokale markten. Je kan ze verwerken tot een frisse…
Lemon with a twist: 4x cocktails voor wie gek is op de Tom Collins
De cocktail Tom Collins is een echte klassieker. Het drankje op basis van gin, citroensap, suikersiroop en bruiswater…
Spaar voor de musical Vergeet Barbara bij Sligro-ISPC
Musicalfans opgelet! Klanten van horecagroothandel Sligro-ISPCkunnen meedoen met een spaaractie voor muziekspektakel…
Sterrenchef Amaury Bouhours: “Wij hebben als restaurateurs de verantwoordelijkheid om leiding te…
Lokaal inkopen en het gebruik van seizoensgebonden producten vormen de rode draad die door de gerechten van Franse chef…
Het Moorinneken: een stukje Leuvense geschiedenis
Op de Grote Markt van Leuven staan enkele fantastische historische gebouwen. In eentje daarvan kan je terecht voor…
Zo smaakt het duurste menu van de Benelux: dineren bij Ciel Bleu in Amsterdam
Het Okura Hotel in Amsterdam is de meest gastronomische bestemming van de Lage Landen. Het herbergt drie toprestaurants…
Seger Abels van Sjefietshe in Amsterdam: “Balans is het codewoord bij een echt goede ceviche”
Ceviche is hot, figuurlijk dan toch. Op de menukaart van trendy zaken zie je het gerecht met Peruviaanse roots geregeld…
Cool down: 5x de meest verkoelende ingrediënten
We trotseren alweer een hittegolf en dat wil zeggen dat het tijd is om te hydrateren en de schaduw op te zoeken. Ook wat…
HOTSPOTS: 5x last minute moederdag vieren in Antwerpse topzaken
Terwijl de rest van het land moederdag viert op de tweede zondag van mei, is dat in de provincie Antwerpen anders. Daar…
Margot Lecarpentier: “alle vrouwen die ik ken binnen de mixologie kregen wel eens te maken met…
Bij het horen van ‘cocktails’ denk je misschien aan glitter, glamour en mannen in gestreken overhemden. Margot…
HOTSPOTS: 7x fine dining in Mechelen
Dat Mechelen gezellig is, wist je vast al. Alleen al het kuieren langs de Dijle en de frisse pint achteraf zijn een…
Dit barbecuerecept met asperges wil je dit weekend uitproberen
Aspergesoep is fantastisch en op Vlaamse wijze raken we ze ook niet snel beu, maar legde je de witte stengels al eens op…
Spaans-Portugese fusion van chef Marco Rodríguez op Fuerteventura
Tijdens de zomermaanden kunnen we allemaal niet wachten om onze thuisbasis even te verruilen voor exotischere oorden.…
Meer dan honderd jaar Bernard-Massard: tijd voor een tochtje naar Grevenmacher in Luxemburg
Luxemburg doet bij wijnliefhebbers vooral een crémant-belletje rinkelen. In Grevenmacher, gelegen langs de Moezel tussen…
Zomerburgers anno 2022: 100% smaak, 100% vegetarisch
Vegetarische opties kunnen de laatste jaren niet meer ontbreken op het moderne restaurantmenu. Onderzoek wijst uit dat…
Privéstranden, blootvoetse butlers en gastronomie tussen de boomkruinen: dit is Soneva Kiri in…
In onze rubriek “Ambiance de wereld rond” trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine dining…
Get ready to rumble: deze zomer drinken we Brugal 1888
Dat Brugal 1888een exclusieve rum is, is een understatement. Zoals de naam al doet vermoeden, gaan we voor deze rum…
Hoe nummer 3 eigenlijk nummer 1 is: het verhaal van No.3 Gin
No.3 Ginmag zich 'de beste gin ter wereld' noemen. Met vier overwinningen op rij is deze verbluffende drank niet van…
Van kaasmarkt naar kaasmuseum: ontdek alles over kaas in Gouda en Cheese Valley
Vraag aan elke culinaire liefhebber wat voor hem of haar het gele goud van Holland inhoudt, en het antwoord zal…
5x makkelijke aperitiefhapjes met maar 3 ingrediënten
De zomer loert om de hoek en dat betekent weer barbecues, buitenborrels en tuinfeesten. Nu hebben we hier natuurlijk…
5 x verrassende blini ’s die zo op tafel staan
De blini is een klein pannenkoekje dat ieder jaar weer - zo tegen de tijd dat de vogels beginnen te fluiten – razend…
WEDSTRIJD: win een cadeaupakket van Koekatelier
Dat koekjes een heerlijk cadeau zijn, weet het kleinste kind. Maar wanneer de koekjes zelfgemaakt en gepersonaliseerd…
Tip voor vaderdag: exclusieve brunch met Sofie Dumont
Zondag 12 juni viert België vaderdag. Ben jij nog op zoek naar een originele activiteit om je papa mee te verrassen? Dan…
WEDSTRIJD: win een fles Duvel en een barbecueset voor vaderdag
Zondag 12 juni viert België vaderdag, de dag bij uitstek om alle papa’s in de bloemetjes te zetten. Al kan je die…
Waanzin: dit is de duurste kaviaar ter wereld
Aperitief je graag met een lepeltje kaviaar? Dan weet je dat het een van uniekste, maar ook een van de duurste…
Ga een jaar lang gratis op restaurant in Antwerpen met de app My Lucky Table
Een jaar lang gratis op restaurant, dat klinkt te goed om waar te zijn! Toch is dat exact wat My Lucky Table wegschenkt.…
Meesterpatissier Hidde de Brabander: “Ik weiger in te spelen op de trend om gebak gezond te maken”
Hidde de Brabander kan je niet in één categorie onderbrengen. De creatieve duizendpoot lijkt wel te teren op een…
Abonneer je nu en ontvang een fles M. Jean Feryn gin met een kaars van Atelier Feryn
Wat krijg je als drie zussen met een passie voor mode, ambacht en materie de krachten bundelen? In het…
Abonneer je nu en krijg een verwenpakket van GILI en Jules Destrooper voor moederdag
‘Great sips come with great bites’, onder dat motto sloegen GILI en Jules Destrooperde handen in elkaar om hun…
Gent Smaakt wordt grootste culinaire festival van het land
Dit jaar viert Gent Smaakthaar tiende editie en dat betekent dat alles grootser wordt aangepakt. Het vierdaagse…
Lekker Limburgs: waar komt de Limburgse vlaai vandaan?
Een simpel deeg en een smakelijke vulling van fruit. Meer heb je niet nodig voor het maken van een lekkere Limburgse…
Oceania Cruises lanceert haar vaarroutes 2024
Oceania Cruises, bekend om haar verfijnde gastronomie, lanceert op 4 mei haar 2024 Collection “Tropics & Exotics” en…
Chef Lode De Roover kiest resoluut voor lokaal met Inex room
De interesse van de consument in lokale voeding neemt toe, dat zien we ook bij Inex. Chefs laten zich graag inspireren…
WEDSTRIJD: win een kilo koekjes en gebakjes van De Koekerij
Met Pasen in aantocht is het al chocolade wat de klok slaat, maar er is natuurlijk ook heel wat ander lekkers op de…
Abonneer je nu en krijg espressokopjes en schotels cadeau van Sergio Herman for Serax
Wanneer een luxueus Belgisch designmerk en een van de beste chefs ter wereld de handen in elkaar slaan, krijg je een…
Hét geheim achter de lekkerste Oostenrijkse kaiserschmarrn
Zon op je snoet, een sneeuwachtig landschap, jodelmuziek op de achtergrond en een frisse Almdudler in je hand zijn de…
Broodrestjes in huis?: 5x recepten tegen verspilling
Nog broodrestjes in huis? Iedereen kent het wel. In het weekend koop je een lekker vers, knapperig brood bij de bakker,…
3x de lekkerste Europese appeldesserts
Reizen is genieten van het zonnetje, van familie en vrienden, van een nieuwe streek, maar vooral ook smullen van…
WEDSTRIJD: win een Tea Starter Deluxe pakket van Identithé
Een cadeautje krijgen is leuk, maar een gepersonaliseerd cadeautje krijgen is nog leuker. Daarom kan je bij Identithé…
Sterrenchefs: 5x vrouwelijke chefs aan de top
Van de 's werelds meer dan 2.600 restaurants met een Michelinster, zijn er slechts een honderdtal met een vrouwelijke…
Dumplings en kaasbrood: wat weet jij over de Georgische keuken?
Wat eten ze in Georgië? Dit land in Transkaukasië grenst aan Turkije, Armenië, Azerbeidzjan, Rusland en de Zwarte Zee en…
Foodblogger Box of Spice brengt de Indische keuken naar Nederland
Foodblogger Rakhee Yadav laat de wereld kennis maken met de Indiase keuken met haar foodblog Box of Spice. De…
Pannenkoekdag: internationale pannenkoeken
Op 18 maart is het in Nederland voor de 15e keer Nationale Pannenkoekdag: de basisschoolleerlingen van over het hele…
Dit zijn de winnaars van de New Hotel Awards 2022
Gisteren vond de eerste editie van de New Hotel Awards plaats. Met dit evenement wil Typhoon Hospitalityde nieuwe…
Sir Anthony Van Dijck: “Het blijft een droom om in deze setting te mogen werken.”
Het iconische restaurant Sir Anthony Van Dijck kreeg vijf jaar terug met Jöran De Backer een nieuwe chef-kok aan het…
Dit zijn de laureaten van Gault&Millau in Nederland in 2022
Nederland is alweer wat koksmutsen rijker, zo bewijst de lancering van de nieuwste gids van Gault&Millau. Deze…
WEDSTRIJD: win een Infinissima Touch van NESCAFÉ Dolce Gusto
Een koffieapparaat in huis hebben is handig om heel wat voor de hand liggende redenen. Een elegant en stijlvol apparaat…
Van za’atar tot currypasta: 3x DIY internationale kruidenmixen
Onze eetcultuur is rijker dan ooit tevoren. We leven in een tijd waarin we eindeloos kunnen genieten van ingrediënten…
Van gumbo tot po’boy: ontdek de rijke keuken van New Orleans
New Orleans bestaat in 2022 maar liefst 304 jaar. The Big Easy, zoals de bijnaam van de stad luidt, maakte in die tijd…
Bye bye coffee: 3x alternatieve energieboosters
Hoe graag we ook van nature energiek en opgewekt zouden zijn, de meesten onder ons hebben soms een kleine…
Good morning: 3x internationale ontbijtinspiratie
Niet meteen een nieuwe reis in het vooruitzicht of wil je gewoon eens wat anders proberen op je eerstvolgende…
Probeerde jij deze cinnamon roll ontbijtgranen al?
Cornflakes, granola, ontbijtkoeken, daar houden we wel van in de ochtend. Maar durf jij je te wagen aan de nieuwe…
Waarom rijstolie heerlijk veelzijdig is en een plekje in je keukenkast verdient
Zonnebloemolie hebben we allemaal in huis en van olijfolie krijgen we geen genoeg. Maar als je dacht dat je olievoorraad…
Ghost kitchens: moeten we eraan wennen of gaan ze op in rook?
Sinds de uitbraak van je-weet-wel-wat is takeaway niet meer weg te denken uit de horecawereld. Bezorgers in plaats van…
Love your Gutss: 6x mocktails die lief zijn voor je lijf
Lief zijn voor je lijf is ontzettend belangrijk. Dat ‘lief zijn’ kan je onder andere doen door deel te nemen aan Tournée…
Chef John Weijers van B23: “lege tafels zijn een streep door onze rekening”
Door COVID-19 kreeg de horeca rake klappen: ze moest om de haverklap dicht en kreeg te maken met een verplicht…
Roji: celebrity sushi in een verborgen kelder
Antwerpen is een stad met een rijke geschiedenis. Een korte wandeling doorheen de stad maakt je dat meteen duidelijk.…
Mayonaise op z’n Japans: wat is kewpie?
Je hebt het vast al zien staan in de Aziatische supermarkten, Kewpie mayonaise. De gekke fles met rode dop en een…
Het ABC van de canelé: wat is het en hoe maak je het?
Krokant vanbuiten, fluffy vanbinnen: de canelé is een fantastisch gebakje. Misschien at je het al eens wanneer je op…
6x tips om duurzaam en seizoensgebonden te koken
Duurzamer met onze voeding omgaan is niet zo gek meer tegenwoordig. We eten met zijn allen al een stuk minder vlees en…
Welke plantaardige melk past het beste bij jouw gebak?
Koemelk is tegenwoordig lang niet meer de enige melk in al die lekkere gebakjes en koffietjes. Sojamelk, amandelmelk,…
5x handige eivervangers om te bakken zonder eieren
Je wilde net een cake gaan bakken, maar je kijkt in de koelkast en er is geen ei te bespeuren. Herkenbaar? Niet…
Van rookverbod naar culinair genot: hoe dit restaurant zichzelf heruitvond
Een goede brasseriekeuken vinden, is tegenwoordig niet zo makkelijk. Grootkeukens en ketens hebben ervoor gezorgd dat…
Wat staat er op het feestmenu van Willem Hiele en Stefan Jacobs?
Tijdens de feestdagen schuiven we graag onze voeten onder tafel in toprestaurants. Toch tafelen de topchefs uit die…
Hoe ziet een modern feestmenu eruit?
Het hoogtepunt van de feestdagen waar iedereen elk jaar opnieuw weer naar uitkijkt? Het eten natuurlijk. Van ovenhapjes…
Een ZUUTe kerst
Al te vaak wordt de waarde van het dessert onderschat bij een feestmaaltijd. Na een overvloed aan ovenhapjes,…
Begin bij de basis: kies een goede fond
Een goede saus maken, begint bij het kiezen van een goede fond. Denk maar aan een lekkere kalfsfond, die kan bruine…
18x last minute geschenkinspiratie voor foodies
Cadeaus geven en krijgen, het is een van de leukste onderdelen van de feestdagen. Niets zo hartverwarmend als een…
Ambiance proeft: de zinderende Champagne van Telmont bij sterrenrestaurant Vrijmoed
Wie in hartje Gent restaurant Vrijmoedbinnenstapt, voelt meteen de professionaliteit die er in de lucht hangt. Het…
Zeg niet zomaar koe tegen een heilan coo
Schotland. Het land van kilts en tartans. Van whisky en doedelzakken. Van kastelen, Loch Ness en de Hooglanden. Van…
Ambiance de wereld rond: het culinair Zwolle van sterrenchef Jonnie Boer
Wie geen verre reizen kan maken, moet het geluk dichter bij huis gaan zoeken. Jammer voor foodies die slechts met de…
Hey big spender! 5x producten met een extreem prijskaartje
Wanneer je van eten houdt en jezelf eens op een extraatje wil trakteren, dan kan je misschien wel inspiratie vinden in…
The Soul of Breakfast: heerlijke kaasontbijtjes met cheesy muziek
De drop in temperaturen heeft het niet makkelijker gemaakt om het warme comfort van ons bed 's ochtends te verlaten.…
Het najaar gezond ingaan? Seizoensvis kan je daarbij helpen
Het jaarlijkse winterdipje zit er stilaan weer aan te komen. De dagen worden korter en donkerder, dus hoe kan het ook…
Hapklaar: hoe bewaar je eieren het best?
Hoe bewaar jij verse eieren? Moet je eieren in de koelkast bewaren, in een mandje in de keuken op kamertemperatuur of in…
Met dit recept maak je de lekkerste aardappelpuree van je leven
Elke bekende topchef heeft een signatuurgerecht, een specialiteit waar hij of zij zich door de jaren heen meester over…
5 tips om te koken met verse schorseneren
De zomer is voorbij, lang leven de herfst met seizoensgroenten zoals pastinaak, savooi, raapjes en verse schorseneren.…
Help! Wat doe ik met een overschot aan pruimen?
Ben jij de eigenaar van een mooie pruimenboom maar weet je geen raad met de overschot aan pruimen die je nu nog hebt…
Met deze tips kies je altijd de juiste olijfolie voor je gerecht
Olijfolie is onmisbaar in de keuken. Maar het aanbod is zo overweldigend dat het niet altijd eenvoudig is de juiste olie…
Kooktechniek: met deze tips pekel je zelf vis
In ons magazine duiken regelmatig recepten op waarbij producten vooraf gepekeld worden. Vaak zijn de richtlijnen voor…
Met deze 5 tips maak jij de lekkerste falafel
Hou je van falafel? Vast wel. Falafels zijn knapperige crowd pleasers, of je ze nu eet als snelle hap, lunch of…
5 tips voor een perfecte aardappelgratin
Daar sta je dan: alles is klaar, de gasten zitten aan tafel. Alleen… de aardappelgratin is nog niet gaar. Met deze 5…
Horeca-uitbaters protesteren tegen eet- en drankkramen
Wie zaterdag rond 14 uur langs de Groenplaats in Antwerpen passeerde, werd door de horeca-uitbaters getrakteerd op…
De favoriete eetadressen van sterrenchef Sander Van de Walle
De slechte weer is voorbij, restaurants en cafés herleven. Net zoals jij en ik genieten de beste chefs zelf ook eens…
Met deze 5 tips maak je de heerlijkste vinaigrette
Een lekkere vinaigrette maakt een koud gerechtje helemaal af. En het basisrecept is helemaal niet moeilijk: je hebt olie…
Ambiance reist: waarom Miami dé ideale plek is om op vakantie te gaan
In Miami staat genieten van het leven centraal. Er zijn honderden fantastische restaurants en het water is nooit veraf.…
Neem een kijkje in ’s werelds beste luxe resorts op de Malediven
In onze rubriek ‘Ambiance de wereld rond’ trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine dining…
New in town: 3 gloednieuwe hotspots om deze zomer te ontdekken
Na een lange break mogen we weer uitgebreid tafelen, aperitieven en pintelieren. Als de kippen erbij en als eerste aan…
Jambon gelooft in verdere versoepelingen horeca
Vlaams minister-president Jan Jambon gelooft dat er deze zomer verdere versoepelingen mogelijk moeten zijn in de…
BBQ-actie: win een hete barbecuebox
Culinaire Ambiance start het BBQ-seizoen met een vurige actie. Op 21 juli geven we samen met onder andere Duvel gratis…
De uitzonderlijke keuken van Blend Brothers: ‘Het begint allemaal bij het gezelschap waarin je…
Al zes jaar lang vormen de Zeeuwse broers Kamiel en Hendrik Buysse een gouden duo als de Blend Brothers. Smaakvol en…
Steven Van Gucht: ‘Geen stijging van de cijfers na heropening horeca’
De cijfers gaan nog steeds de goede kant uit. Als deze tendens aanhoudt, kunnen de versoepelingen van 9 juni doorgaan,…
The Cacao Project: ‘Een praline is niet alleen gemaakt om een diner af te sluiten’
Pieter Vaes van The Cacao Project werkt aan chocolade met een uitzonderlijke visie. Voor de creatie van een nieuwe…
Nonam boetiekhotel met toprestaurant: ‘We stappen af van platbewandelde paden’
Een nieuw boetiekhotel met toprestaurant en wijnbar lanceren, nét op de drempel van een wereldwijde gezondheidscrisis.…
Zannier Sonop Lodge: waanzinnige luxe in het midden van de woestijn
We nemen je vandaag mee naar Namibië. Niet meteen een voor de hand liggende culinaire bestemming. De keuze aan producten…
Het onwaarschijnlijke liefdesverhaal van Jordnaer: van bendeleider tot sterrenchef
Deze maand trekken we naar een van de hoofdsteden van de gastronomie: Kopenhagen. Aan de rand van de stad ligt een…