Afgelopen weekend heropenden de deuren HUMM op de Antwerpse Dageraadplaats. De uitbaters van het Midden-Oosterse restaurant maakten van de maandenlange verplichte sluiting gebruik om de missie en visie van hun zaak te herbekijken. Ze besloten om alle dierlijke producten van hun menukaart te schrappen. Helemaal plantaardig en met oog voor zero-waste, begonnen ze er afgelopen weekend aan een nieuw hoofdstuk. Ambiance kwam, zag, proefde en keurde goed.