Serveer deze 3 warme hapjes op jouw tapasavond

Olé olé, er staat een tapasavond gepland! Geen flauw benul waarmee te scoren bij je tafelgangers? De populaire patatas bravas, pinchos, calamares en gamba’s doen het altijd goed. Maar er bestaan nog een heleboel hapjes om de plank mee aan te vullen. Hieronder vind je een verzameling van warme tapas die niet op de tapasavond mogen ontbreken.

Je hoeft niet per se ver te reizen om de Spaanse cultuur op te snuiven. Met een originele borrelplank boordevol tapas komt het in een wip naar jou toe. De klassiekers hebben alvast onze harten veroverd. Wil je écht verrassen, dan moet je het doen met alternatieve gerechtjes. Laat je gaan met drie warme hapjes en geef jouw tapasavond een zuiderse insteek. Buen provecho, amigos!

Gefrituurde aubergine met honing

Dit Spaanse hapje mag tijdens jouw tapasavond niet ontbreken. Met een volledige aubergine, voldoende bloem en wat honing is de bereiding zo geklaard. Je was misschien niet zo’n fan van de groente, maar met zijn crunchy jasje blijf je er moeilijk van weg. Wat moet je nog meer hebben?

Ingrediënten

1 aubergine

25 g bloem

1 tl grof zeezout

2 el honing

zonnebloemolie

Bereidingswijze

Snijd om te beginnen de aubergine in gelijkmatige plakjes. Bestrooi aan beide kanten met zout. Laat ze ongeveer 20 minuten rusten. Spoel ze daarna af en dep ze droog. Haal de aubergine door de bloem. Verhit vervolgens een laag zonnebloemolie op 160 °C in een pan. Frituur de aubergineplakjes ongeveer 3 minuten tot ze een goudbruin korstje hebben. Serveer tot slot op een bord en besprenkel met honing.

Manchegoballetjes

Bij een avondje als deze horen zelfgemaakte balletjes gevuld met manchego. De romige kaastextuur en hartige korst zorgen als het ware voor een smaakexplosie in jouw mond. Precies waar je naar op zoek bent bij de tapas, toch? En niet te vergeten: net zoals de gefrituurde aubergine, vraagt het gerechtje weinig tijd en moeite van de chef. Opnieuw een plusje afgevinkt!

Ingrediënten

2 eieren

2 tl rode peper

100 g paneermeel

2 tl peterselie

200 g manchegokaas

peper & zout

frituurolie

Bereidingswijze

Klop het eiwit met een mixer stijf. Spatel de geraspte manchegokaas en de helft van het paneermeel er doorheen. Breng verder op smaak met peterselie, rode peper, peper en zout. Maak vervolgens van het beslag kleine balletjes. Klop nadien het eigeel los, haal de balletjes erdoor en gooi ze dan in de andere helft van het paneermeel. Verhit een laag olie op 180 °C in een pan. Frituur de balletjes in 3 minuten bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm in een gezellig kommetje.

Albondigas

De laatste topper op ons lijstje: albondigas, oftewel Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus. Door pittige kruiden toe te voegen, maak je ze net dat tikkeltje specialer.

Ingrediënten

500 g gemengd gehakt

1 ei

5 el paneermeel

3 tl paprikapoeder

2 teentjes knoflook

2 tl oregano

verse peterselie

400 g tomatenblokjes

1 tl suiker

2 sjalotjes

peper & zout

1/2 rode peper

Bereidingswijze

Meng het gehakt, ei, paneermeel, paprikapoeder, een eetlepel oregano, een teentje knoflook, verse peterselie, peper en zout. Draai van het mengsel kleine balletjes. Verhit vervolgens olie in een pan en bak de gehaktballetjes mooi goudbruin in 12 minuten. Verhit ook wat olie in een andere pan. Snipper de overige knoflook, sjalotjes en rode peper fijn. Fruit alles in een paar minuten aan. Voeg dan de tomatenblokjes toe. Breng de saus verder om smaak met suiker, peper en zout. Leg de balletjes bij de saus en roer goed door elkaar. Garneer ten slotte met verse peterselie en serveer met brood.

LEES OOK:

Zin in tapas? Dit zijn onze favoriete adresjes in Antwerpen

Met dit recept maak je de lekkerste Spaanse patatas bravas

Zweedse tapas: wat is smörgåsbord?