Carine en haar man Hendrik zijn mensen met een passie voor brood en dat al sinds 1986. Hendrik was al actief als bakker maar droomde van een eigen bakkerij om daarin de beste kwaliteit te kunnen geven. Overtuigd van de passie van haar man stapte Carine mee in het verhaal en zo is Blanchaert al bijna 35 jaar de referentie in de regio voor kwaliteitsbroden en patisserie.