In Bouwel schuif je bij ’t Paardenhof aan voor Belgische-Franse klassiekers, dagverse producten en een sfeer die even gemoedelijk is als de tuin uitnodigend.
Wie de Echelpoel in Bouwel inrijdt, vindt bij ’t Paardenhof geen afstandelijke fine dining, maar een plek waar het ritme aangenaam menselijk blijft. Een landelijk restaurant met een geschiedenis die teruggaat tot 1981, gegroeid uit de kantine bij de paarden van Herman Peeters. Vandaag staat eigenares Suzy er nog altijd voor een warme ontvangst, met zoon Gilles als vertrouwde rechterhand in de zaal en aan de bar.
Dat familiegevoel is geen decorstuk. Het zit in de manier waarop gasten worden ontvangen, in de royale kaart en in de overtuiging dat een etentje vooral ook een ontspannen moment samen moet zijn. Als clublid van Club Ambiance past ’t Paardenhof dan ook mooi in het rijtje adressen waar gastvrijheid en toegankelijke kwaliteit hand in hand gaan.
Klassiekers met een eigen ritme
Chef Stefan vertrekt vanuit de Belgische en Franse keuken, met respect voor het product en aandacht voor pure smaken. De kaart is bewust breed genoeg voor uiteenlopende gezelschappen: van een snelle lunch met een frisse salade tot een uitgebreid diner met vlees, vis of een klassieke bereiding waar je zonder omwegen zin in krijgt.
De bekendste publiekslieveling is ongetwijfeld de spareribs à volonté, die op de actuele kaart voor € 29 staan. Ook rund krijgt volop ruimte: zo vind je er onder meer handgesneden steak tartaar, een steak van Belgisch witblauw en een tomahawk van ongeveer 1,2 kilo, bedoeld om te delen of voor wie met grote appetijt aan tafel gaat. Die tomahawk kost € 36 per persoon.
Maar het restaurant leunt niet alleen op vlees. De kaart maakt ook plaats voor tataki van yellowfin tonijn met soja, wasabi en sesam, scampi’s in appel-curry of pittige tomatensaus, en gebakken zeeduivel met wittewijnsaus, spinazie en prei. Voor wie graag begint met iets herkenbaars, zijn de artisanale kaas- en garnaalkroketten een logische opener.
Van terras tot tafel voor de hele familie
De kracht van ’t Paardenhof zit in zijn veelzijdigheid. Binnen heerst een gezellige, ongedwongen sfeer; de veranda biedt een aangename tussenruimte wanneer het weer nog twijfelt. Zodra de dagen warmer worden, lonkt het terras met zicht op de levendige tuin. Het is precies het soort setting dat werkt voor een lunch met familie, een etentje met vrienden of een verjaardag waarbij verschillende smaken en generaties aan dezelfde tafel samenkomen.
Ook op de kaart is die brede gastvrijheid voelbaar. Er zijn fingerfoodgerechten om samen te delen, zoals groentjes in tempura of een tapasbord van de chef, naast salades, pasta’s en vegan keuzes. De keuken werkt volgens de zaak met dagverse, seizoensgebonden producten en vult de vaste waarden aan met maandelijkse suggesties. Voor grotere groepen wordt de keuze beperkt tot zes gerechten, een praktische aanpak die de service vlot moet houden zonder aan gezelligheid in te boeten.
Een vaste waarde in Bouwel
Verwacht hier geen ingewikkelde fratsen, wel een tafel waar herkenning, smaak en een hartelijke babbel centraal staan. Soms is dat precies wat een restaurant memorabel maakt: je vertrekt voldaan, en met een goed excuus om nog eens terug te keren.
