Waarom vind je de ene wijn heerlijk en de andere minder? Met de nieuwe Liège Wine Academy wil Christophe Heynen wijnliefhebbers helpen hun smaak beter te begrijpen. De Belgische Master of Wine vertrekt daarbij van het glas. Eerst ruiken, proeven en vergelijken daarna ontdekken welke rol druif, herkomst en vinificatie spelen.
De academie krijgt onderdak bij de Cave des Oblats in Burenville, Luik en richt zich op beginners, ervaren liefhebbers en horecaprofessionals. Heynen behaalde zijn titel Master of Wine in 2020. Naast zijn werk als wijnimporteur begeleidt hij al jaren amateurs en sommeliers onder meer bij wedstrijdvoorbereidingen.
Het glas als vertrekpunt
Blindproeven vormt een belangrijk onderdeel van de aanpak. Zonder informatie over producent of herkomst bespreken deelnemers wat ze waarnemen. De theorie helpt vervolgens verklaren waarom een wijn fris, krachtig, soepel of tanninerijk overkomt. Zo krijgen begrippen als terroir en vinificatie meteen een concrete betekenis.
Ook in ons artikel ‘Goud uit eigen grond: dit zijn de beste Belgische wijnen van 2026’ stond blindproeven centraal. Daar beoordeelde een professionele jury de wijnen zonder zicht op het etiket. In Luik dient dezelfde werkwijze vooral om het eigen smaakgevoel te ontwikkelen.
Van eerste proefavond tot WSET
Beginners kunnen terecht bij Premiers Verres. 2 uur kennismaken met 6 wijnen in groepen van 8 tot 14 deelnemers, vanaf 35 euro. Het Club des Amateurs omvat 10 avonden voor 450 euro met onderwerpen zoals Belgische wijn, klassieke wijnstreken en natuurwijn. Daarnaast komen er professionele opleidingen op maat en Franstalige WSET-opleidingen in samenwerking met WineWise. WSET staat voor Wine & Spirit Education Trust, een Britse organisatie die wereldwijd erkende opleidingen en examens aanbiedt over wijn, sterke drank, sake en bier. De wijnopleidingen lopen van niveau 1, voor beginners, tot niveau 4.
De eerste avondlessen voor particulieren worden in november 2026 verwacht, het professionele traject zou in januari 2027 volgen.
Een mooie gelegenheid om met wat meer vertrouwen een fles te kiezen en vooral beter te begrijpen waarom je ze graag drinkt.
Meer informatie: liegewineacademy.be.
