De broers De Munck baten sinds 2022 restaurant Ukiyo uit in Stekene. Timothy als sommelier in de zaal, Bodi als chef in de keuken. Zoals de naam van het restaurant doet vermoeden staat hier geen stoofvlees of steak met frietjes op het menu. In Ukiyo ben je getuige van een huwelijk tussen de Japanse en de Franse keuken in een strak en modern interieur.

In een historische pastorij in Stekene brengt Ukiyo een fine dining verhaal dat zich moeilijk in één vakje laat plaatsen. De klassieke Franse keuken vormt er de basis, terwijl Japanse technieken en oosterse invloeden voor verfijning zorgen. Maar bovenal is Ukiyo een persoonlijk verhaal, waarin de achtergrond, herinneringen en visie van de broers achter de zaak mee op het bord belanden.