Wat kan een verschil van amper enkele kilometers betekenen voor de smaak van een wijn? Tijdens de Wine Weeks van Cyprianerhof Dolomiti Resort in Zuid-Tirol dalen we onder begeleiding van huissommelier Enzo af naar de wijnkelder voor een intieme Pinot Noir-masterclass. Vier wijnen, vier verschillende terroirs en een bijzonder veeleisende druif. Met als verrassende afsluiter een blinde degustatie uit Bourgogne. Een avond die bewijst dat Pinot Noir in onze ogen een van de meest fascinerende vertolkers van zijn herkomst is.

Van lokale producten en wijn tot kunst, wellness en natuur: Diego vertelt hoe de nieuwe generatie van Cyprianerhof Dolomit Resort een eigen definitie van vijfsterrenluxe ontwikkelt.

Tussen de bomen in de Zuid-Tiroolse bergen ligt het luxehotel My Arbor verscholen. Dankzij de Forest Stilt-architectuur lijkt het hotel helemaal op te gaan in het omliggende woud, terwijl ook binnen de natuur en het interieur naadloos in elkaar overvloeien. Culinaire Ambiance werd uitgenodigd voor een driedaags verblijf, waarbij elke avond in het teken stond van een 7-gangendiner in het hotelrestaurant. Ook in de keuken speelt de natuur de hoofdrol. De omgeving werd bijzonder in acht genomen op de laatste avond: we proefden een verfijnd menu vol Zuid-Tiroolse specialiteiten, begeleid door bijpassende wijnen.