De inspecteurs van Michelin wachten niet langer tot 1 grote jaarlijkse bekendmaking om hun nieuwste ontdekkingen te delen. Elke maand verschijnen nieuwe adressen in de digitale Michelingids herkenbaar aan het label ‘Nieuw’. In augustus zijn 8 Nederlandse restaurants aan die selectie toegevoegd. Dat betekent nog geen ster of Bib Gourmand want eventuele onderscheidingen worden pas tijdens de jaarlijkse sterrenceremonie onthuld, zie ook ons vorig artikel daarover. Van een authentieke Sichuankeuken in Amsterdam tot een Frans-Japanse keuken in Medemblik zijn dit de 8 namen die plots nadrukkelijk op de radar van Michelin staan.