Geef toe: iedereen is dol op een frisse filet americain met verse frietjes. Maar wist je dat ondanks de naam, dit gerecht 100% Belgisch is en dat die dit jaar zijn honderdste verjaardag mag vieren? We vertellen je er in dit artikel meer over. Ook geven we je op de koop toe nog enkele toptips waar je de échte americain kan gaan degusteren.

Toen we aan onze lezers vroegen voor welke klassiekers ze 's nachts wakker gemaakt mogen worden, werd een ding wel heel erg duidelijk. Boeuf bourguignon is nog steeds alomtegenwoordig in onze culinaire gedachten. En daarom zetten we de stoofpot graag nog eens in de kijker.

Oeuf mayonnaise, uiensoep, steak-friet, confit de canard en een glas wijn zonder dat de rekening richting fine dining gaat. Op 2 oktober opent in Weesp Bouillon d’Or, een nieuw café-restaurant dat klassieke Franse gerechten combineert met een opvallend scherpe prijsstelling. Het staat niet alleen. Van Parijs tot Brussel en Amsterdam beleeft de historische ‘bouillon’ een opmerkelijke revival. In tijden van stijgende restaurantprijzen blijkt eenvoud plots bijzonder modern.