Een klein jaar geleden, op een stormachtige dag, gingen we er al eens uitgebreid lunchen. Chef's Table in Zwijndrecht springt er met haar verfijnde gangen en atypische technologische infrastructuur meer dan uit. Dat verdient een tweede bezoek, en gelukkig kan de app My Lucky Table ons daar bij helpen.

Op woensdag zetten we een topper op tafel die we hebben afgekeken bij Chef’s Table, het Burchtse restaurant. Hier komt 95% van de geserveerde ingrediënten rechtstreeks uit eigen tuin. Treed in hun voetsporen en ga voor gepekelde worteltjes, sesammayonaise, en een crumble van ajuin op het bord. Combineer dit met een verfijnde carpaccio rollade van Saeftingher Présalé witblauwrund. Een feest van smaken. Smullen maar!

Enkele jaren geleden gingen we er zelf nog eten en werden we tijdens een stormachtige dag ook in de zaak achteruit geblazen. Een veelheid aan gangen die samen voor harmonie zorgden. De tijd vliegt. Vandaag bestaat Chef's Table 20 jaar. Een indrukwekkende en smaakvolle weg vol warme interacties en culinaire experimenten. Een mijlpaal die mooi gevierd zal worden. Chef Dimitri Van Berlo legt uit.