Een museumrestaurant is doorgaans de plek waar je na een tentoonstelling een koffie drinkt en beleefd doet alsof het gebak minder droog is dan het eruitziet. Bar Brusk in Brugge keert die volgorde om. Amper 3 maanden na de opening zou ongeveer de helft van de gasten niet eens een tentoonstelling in kunsthal BRUSK bezoeken. Ze komen gewoon om te eten. En dat maakt van deze bar misschien wel het interessantste gerecht op de museumkaart.