Maison Langlois schrijft geschiedenis met de introductie van hun Blanc de Blancs Bio 2020 Extra Brut, de eerste biologisch gecertificeerde Crémant de Loire van het huis. In een wereld waar pesticiden en kunstmatige ingrepen nog te vaak de norm zijn, kiest Langlois resoluut voor duurzaamheid en authenticiteit. Deze bubbel laat zien dat puur natuur niet alleen beter is voor het milieu, maar ook voor de smaak.

Champagne drinken bij een menu van een driesterrenchef is één ding. Dineren alsof je midden tussen de wijnranken van de Champagne zit is nog iets anders. Van 15 tot 25 oktober keert La Table Ruinart terug naar Cheval Blanc Paris. Arnaud Donckele creëert er een exclusief zevengangenmenu rond 7 bijzondere Ruinart-cuvées. Met slechts 16 tot 18 gasten per service behoort het meteen tot de meest exclusieve gastronomische afspraken van het najaar.