Kobe Desramaults is een bekende naam in het Belgische restaurantgebeuren. Al meer dan 20 jaar draait hij op hoog niveau mee langsheen verschillende Zijn carrière begon in restaurant Picasso in Westouter en later onder meer in Oud Sluis, het toenmalige 3-sterrenrestaurant van Sergio Herman. Vanaf 2002 stond hij zelf als chef in de keuken van In de Wulf in Dranouter. Drie jaar later behaalde hij een eerste Michelinster. Eind 2016 sloot hij In de Wulf en opende hij enkele maanden later Chambre Séparée in Gent. Hij stond ook aan de wieg van De Vitrine en De Superette, allebei in Gent. Sinds begin juni is hij aan de slag op Sicilië.

In een statig herenhuis in het kunstkwartier van Gent, huist volgens de gasten van chef Ignace Wattenberge het best bewaarde geheim van de Arteveldestad. Sinds 2019 serveert hij in zijn restaurant Lys d'Or, op geheel eigenzinnige wijze, een Belgisch-Franse productkeuken in een kunstig decor. En via de My Lucky Table-app kan jij last-minute aanschuiven voor een unieke smaakbeleving!

Parijs was onlangs het toneel van een onvergetelijke gebeurtenis toen La Liste haar prestigieuze ranglijst van de 1000 beste restaurants ter wereld voor 2024 bekend maakte. Gidsen zoals de World's 50 Best Restaurants worden hoog in het vaandel gedragen, maar La Liste onderscheidt zich door haar indrukwekkende aantal en het gebruik van een geavanceerd algoritme in plaats van anonieme recensenten.

De crème de la crème van culinair België zet zich samen in voor een nobele zaak: de strijd tegen kinderarmoede. Tijdens de Week tegen Kinderarmoede, van 16 tot en met 22 oktober, verenigen negentien gerenommeerde sterrenchefs zich om namens Pelicano Kinderarmoedestichting aandacht te vragen voor deze urgente kwestie. Benieuwd hoe zij hun steentje bijdrage? Lees dan zeker verder.

Begin dit jaar kreeg Antwerpen er met Zilte van topchef Viki Geunes een driesterrenrestaurant bij. Het begin van wat een culinair hoogjaar voor de stad lijkt te worden. Eind oktober opent met Botanic Sanctuary een vijfsterrenhotel met vier gastronomische restaurants. Wie ietsje verder wandelt, tafelt vanaf eind december in het nieuwste restaurant van Sergio Herman. Naast Le Pristine. Nog een eind verderop ga je vanaf de herfst voor een snelle hap langs in de nieuwste foodstreet in Antwerp Tower. Daarbovenop vestigt tegen 2024 het Vlaams Culinair Centrum (VCC) in de stad. Is Antwerpen op weg om het culinair centrum van België te worden?

Nog even geduld. Wie zich als een kasteeldame wil laten verwennen, kan wel al beginnen aftellen. Château de Mirwart zal begin deze zomer de deuren eindelijk heropenen. Als een feniks in de bossen van Saint-Hubert. Met onder meer een getalenteerde chef die al een paar maanden in de startblokken zit te popelen.  

18 topchefs samen goed voor 13 Michelinsterren strijken van 30 oktober tot 1 november neer in Merelbeke-Melle voor een nieuwe editie van Fourchette. Het culinaire evenement kiest voor het eerst voor de herfst en verhuist naar een industriële site aan de Sluisweg. Op het menu? 2 verschillende vijfgangenmenu’s, een open keuken en namen als Sang Hoon Degeimbre, Michaël Vrijmoed, Kobe Desramaults, Hendrik Dierendonck en Maarten Bouckaert.

The Jane op 63, Willem Hiele op 66 en Eliane op 86. België heeft 3 stevige redenen om de kurken te laten knallen. De uitgebreide lijst van The 50 Best Restaurants 2026 zet 3 bijzonder verschillende restaurants uit ons land in de internationale schijnwerpers. Een mooie erkenning voor de chefs en hun teams en een gelegenheid om onze gebruikelijke bescheidenheid even opzij te zetten.

Christophe Hardiquest sluit op 14 november 2026 zijn sterrenrestaurant Menssa in Sint-Pieters-Woluwe. De chef wil meer tijd vrijmaken voor culinaire creatie, kennisoverdracht en zijn persoonlijke leven. Zijn volgende hoofdstuk krijgt vorm met privédiners, begeleiding van jonge chefs, een grotere aanwezigheid bij Le Petit bon bon en opdrachten in het buitenland.

L’Écailler du Palais Royal heeft op zaterdag 3 oktober definitief de deuren gesloten. De bekende vis- en zeevruchtenzaak aan de Brusselse Zavel, opgericht in 1967 en ooit bekroond met 1 Michelinster, haalt daarmee haar zestigste verjaardag niet. Na het onverwachte einde van La Table de Manon verdwijnt opnieuw een vertrouwde naam uit de Belgische gastronomie.

Op maandag 12 oktober 2026 weten we welke chef zich het komende jaar Lady Chef of the Year mag noemen en zo de opvolgster wordt van Loélia Gachadoat van restaurant Pluriel in Transinne. Van 7 tot en met 11 oktober brengt Culinaire Ambiance dagelijks een portret van een van de 5 finalistes. Vandaag: Manon Destreille van Comptoir de l’Eau Vive in Erpent, bij Namen.

Van 2 tot 9 oktober vieren we de Week van de steak-friet. Daarom vraagt Culinaire Ambiance 7 chefs en culinaire experts naar hun ultieme versie van deze Belgische klassieker. In deel 2 trekken we naar Leuven, waar vleeskenner en horecaman Yf Geyens van Bistro Tribunal zweert bij een eenvoudige maar onverbiddelijke formule van uitstekend gerijpt rundvlees, een cuisson tussen bleu chaud en saignant en perfect gebakken handgesneden frieten.

7 chefs, 7 dagen, 7 steak-frieten — deel 1 Van 2 tot 9 oktober vieren we de Week van de steak-friet. Culinaire Ambiance vroeg daarom 7 chefs en culinaire experts naar hun ultieme versie van deze Belgische klassieker. De aftrap is voor Thijs Vervloet van Maison Colette en dat betekent stevig rundvlees, ragfijne frieten en een saus die rechtstreeks uit de pan komt.

De Michelin Gids blijft zijn Belgische en Luxemburgse selectie ook tussen de jaarlijkse sterrenceremonies door aanvullen. In september komen er 9 nieuwe adressen bij, van een bierbrasserie in Evergem en een ambitieuze fine-diningzaak in Antwerpen tot een buurtbistro in Elsene en een gastronomisch restaurant in Kalmthout. Een ster of Bib Gourmand betekent zo’n opname voorlopig nog niet want eventuele onderscheidingen worden pas later bekendgemaakt.

La Table de Manon in Grandhan bij Durbuy sluit definitief. Het sterrenrestaurant van chef Manon Schenck en David Delmas maakte het nieuws zelf bekend met een emotionele boodschap aan zijn gasten. Over de precieze aanleiding is momenteel weinig geweten.

Bar Bulot Zedelgem verliest zijn Michelinster, terwijl Hertog Jan at Botanic Antwerp zijn twee sterren behoudt. Wat betekent dit voor de Hertog Jan Restaurant Group en hun invloed in de gastronomie?

De 33 Masterchefs of Belgium is al jarenlang een gezaghebbende stem binnen de Belgische gastronomie. Het netwerk brengt chefs samen die niet alleen uitblinken in hun keuken, maar zich ook actief inzetten voor de ontwikkeling van het vak. Wat deze vereniging onderscheidt, is de wisselwerking tussen generaties: ervaring wordt gedeeld, jong talent wordt begeleid en de liefde voor het ambacht blijft het bindmiddel.

Antwerpen Proeft, een culinaire hoogtepunt in de Scheldestad, verwelkomt sterrenzaak Het Gebaar nog één keer tijdens het hemelvaartweekend.