Zin in een stukje vis deze week? Dan kunnen we je aanraden om in de voetsporen van chef Paskal Karels te treden. Hij toonde ons hoe je een overheerlijk gerecht kan klaarmaken met makreel in combinatie met witte druiven, koolrabi, bieslookcrème en ponzudressing. Doe jij 'm na?

Menig Antwerpenaar is euforisch. Niet zonder reden weliswaar, wel omdat WOLF Food Market op het Eilandje de deuren opende. Wij kregen als eerste een voorproefje en vroegen de restaurants uiteraard enkele leuke vragen om hun zaak in de spotlight te zetten. Benieuwd? Check dan de video!

Wie fine dining in Antwerpen zegt, zegt Fine Fleur. Dat je daar verdomd goed kan eten in een prachtig kader is te danken aan chef Thomas Diepersloot. Wij kropen in zijn keuken toen hij aan het werk was met eend. Dat combineerde hij met een crème van eekhoorntjesbrood, zoete aardappel en hazelnoten. Fingerlicking goed!

Ben je die klassieke spaghetti bolognaise even beu, maar steelt pasta keer op keer toch je hart? Probeer dan deze smaakvolle caramelle pasta met ossobuco en pulled pork. Chef Chesney Verschueren van restaurant Klein Zoersel toont je in de video stap voor stap hoe je pasta op een verfijnde manier kan dresseren.

Eindelijk Kerstmis! En dat vieren we vandaag met een smakelijke video van een stukje ossenhaas. Chef Cederik Pieters combineert het met pompoen en sjalotsaus. Maak jij 'm eens klaar?

Wij kropen in de keuken van Klein Zoersel. De plek waar chef Chesney Verschueren achter het fornuis staat en een heerlijk potje kookt. Hij maakte voor ons brioche met gerookte paling, rode biet en avocadocrème. Hartstikke mooi, wat het ideaal maakt om op je feestmenu te belanden, toch?

Simpel, maar verdomd goed, zo beschrijf je de kookkunsten van chef Jakub Blogowski. Hij maakte voor ons lamsvlees met een lekkere bordelaisesaus en de smeuïgste puree die je ooit gegeten hebt. Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn om goed te zitten qua smaak.

We kunnen niet langer ontkennen dat de herfst alom aanwezig is. Daarom zorgde onze ambassadeur-chef Jakub Blogowksi van restaurant Soixante voor een bordje dat helemaal past in dit seizoen. Hij laat spitskool shinen op je bord en combineert het met gremolata, sjalotketchup en rodewijnsaus. Een gerechtje dat ervoor zal zorgen dat je de gure temperaturen snel vergeten bent.

Onze chef-ambassadeur Jakub Blogowski van restaurant Soixante maakte exclusief voor ons een waanzinnig lekker recept met focaccia. Hij wordt in Antwerpen ook wel de focaccia dealer genoemd en wij begrijpen maar al te goed waarom. Het brood is hemels luchtig en in combinatie met gerookte paling, een rodebietenpuree en basilicum bekom je een heuse smaakbom.

Een stukje vis met een zacht, romig sausje, daar gaat het hart van menig foodie sneller van slaan. Dat weet ook chef Jakub Blogowksi. Hij maakte exclusief voor ons witte zalm met een beurre blanc saus, zalmkaviaar en spruitjes. Het recept is alvast uitgetest en goedgekeurd door ons team! Doe jij 'm na? Volg dan stap voor stap onderstaande video.

Chocolade lovers opgelet, want dit dessert is de waanzin. Niet alleen ziet het er verdomd goed uit, het zit van smaak helemaal goed. Chef Jakub Blogowski van restaurant Soixante werkt het af met Maldon zout. Dat past perfect bij de smaak van chocolade en geeft een cripsy touch aan het dessert.