Met Kuzu brengt Suat Özeren, chef en oprichter van het concept, zijn persoonlijke interpretatie van de Anatolische keuken naar Antwerpen. Wat begon als een zoektocht naar een eigen culinaire identiteit, groeide uit tot een concept waarin familietradities, koken op open vuur en gastvrijheid samenkomen. Via een reeks pop-ups krijgt Kuzu stilaan vorm, met de ambitie om op termijn een eigen restaurant te openen.

Bij Adil waren het de moestuin van zijn grootvader en de smaken van twee culturen. Bij Stephen de Nigeriaanse gerechten van zijn moeder, waarnaar hij onderweg van school al uitkeek. Vandaag brengen ze hun ervaring en nieuwsgierigheid samen bij Harvest in Antwerpen. Een restaurant waar ze even bewust nadenken over wat er op tafel komt als over hoe mensen zich er voelen.

Zelfde plek, zelfde vuur, maar een vernieuwde Ember. Zino Jacobs en Arthur Doppée hebben hun restaurant in de Mechelse Guldenstraat opnieuw geopend. De heropening geeft Ember daarmee een duidelijkere samenhang tussen keuken en interieur. De eigen tuin levert de ingrediënten, het vuur vormt de bereidingen en de ruimte draagt datzelfde verhaal. Het vuur is nooit uitgegaan. Het heeft meer plaats gekregen.

Er zijn van die plekken waar je binnenstapt en meteen het gevoel hebt “Hier wil ik nog even blijven”. Cèpes is voor mij zo een plek. Een charmant pand, een warme sfeer en een keuken met pure ingredienten. Geen wonder dat zaakvoerster Elisabeth Van De Velden de zaak zelf haar cosy place noemt.

Sake laat zich moeilijk in 1 smaakomschrijving vangen. Sprankelend, fris, romig, fruitig, droog, aards of uitgesproken umamirijk. De Japanse drank kent een veel breder smaakpalet dan veel mensen vermoeden. Maar welke past nu bij jou? Ontdek jouw persoonlijke smaakprofiel uit meer dan 250 soorten op het Belgium Sake Festival in Antwerpen.

Ik eet graag chocolade. Heel graag zelfs. Maar tijdens de lancering van Les Nuances, de nieuwe collectie van Neuhaus in samenwerking met de Belgische modeontwerper Christian Wijnants ontdekte ik dat ik chocolade blijkbaar nog op een andere manier kan ervaren. Ontdek het hier met ons mee.

Kun jij ook nooit kiezen tussen alle heerlijke desserts op de menukaart? Tutto Tiramisu maakt komaf met die keuzestress. Eén dessert staat centraal: tiramisu. De Italiaanse klassieker krijgt er zes verschillende smaakbelevingen bij en wordt verkocht vanuit een straatluik, volgens het zogenoemde food hatch-concept.