Zie je tijdens de maand mei paksoi in de winkelrekken of bij de groenteboer liggen? Twijfel dan niet om deze mee naar huis te nemen. Deze veelzijdige koolvariant met lichtgroene bladeren en helderwitte steeltjes is zacht van smaak, ontzettend gezond en makkelijk te bereiden. In dit artikel ontdek je wat paksoi precies is en hoe je ermee aan de slag gaat.

In de culinaire scene in België geniet je niet alleen van verse topproducten op je bord, soms kan je ook nog eens profiteren van een extraatje. Ontdek hier waar je exclusieve producten verkrijgt, culinaire takeawaymaaltijden vindt en privébijeenkomsten kan organiseren. En dat allemaal bovenop het beleven van een culinaire topervaring. Deze drie hotspots zijn écht de moeite waard.

Er zijn plekken waar het eten, het glas en het uitzicht samenvallen tot één beleving, en RIVA in Hemiksem is er zo een. Hier komen huisgemaakte, kraakverse smaken samen met Italiaanse toetsen, hippe cocktails en een prachtig zicht op de Schelde. De ligging aan het water maakt van een bezoek meteen iets bijzonders, zeker wanneer de zon boven de rivier ondergaat. Maar RIVA wil meer zijn dan een mooie plek voor een aperitief: gastronomie, oprechte gastvrijheid en een stijlvolle omgeving smelten er samen. Een adres waar je graag blijft plakken.

In het toeristische hart van Antwerpen staat een Italiaans adres dat zich in negen jaar tijd in de harten van vele Antwerpenaren heeft genesteld. Barbarella brengt Italiaanse gastronomie in een informele setting, met de tradities van Zuid-Italië als kompas.

Pure, zuivere keuken en geen tralala: zo vat La Traverse in Merelbeke zichzelf samen, en die eerlijkheid proef je aan elke tafel. Hier draait het niet om opsmuk of decoratie, maar om smaak en vakmanschap. Alles wordt huisbereid, van de handgesneden frieten tot de pasta, en het gerijpte vlees krijgt de aandacht die het verdient. Wie in Merelbeke op zoek is naar een adres waar hard werken zichtbaar wordt op het bord, zit hier goed. Geen poespas, wel een keuken die doet wat ze belooft en gasten laat terugkomen.

Er zijn restaurants die een gerecht serveren, en er zijn restaurants die een manier van denken serveren. Neon hoort bij de tweede soort. Hier draait alles om balans: tussen groen en dierlijk, tussen oude en nieuwe technieken, tussen werk en leven. De keuken kiest resoluut voor de gastronomie van de toekomst, met seizoensgebonden en lokaal geteelde groenten en fruit in de hoofdrol, aangevuld met vis uit de Noordzee en vlees uit eigen weiden.

Sommige gerechten brengen je in één hap terug naar de keukentafel van vroeger. Precies dat gevoel staat centraal in het hart van Halle, waar Simone gasten ontvangt in een statig herenhuis. De zaak is een eerbetoon aan de oma van de zaakvoerders, en die liefde proef je: grootmoederskost, oprechte gastvrijheid en de overtuiging dat puur koken, samen tafelen en een goed glas onlosmakelijk samenhoren. Achter de koetsenportiek wacht een binnenkoer die als een oase van rust midden in de stad aanvoelt. Een plek waar traditie en verfijning elkaar ontmoeten, en waar je vooral graag blijft hangen.

Een goede kop koffie vraagt om tijd, en bij INNER in Lokeren is die tijd het hele punt. Achter de naam schuilt een koffie-, ontbijt- en lunchbar waar specialty coffee de toon zet en de gerechten verder durven gaan dan wat je in een klassieke ontbijtzaak verwacht. Het is een plek die mensen uitnodigt om te vertragen: even geen haast, geen telefoon, geen agenda die roept.

Midden in de drukte van Antwerpen ligt een adres dat bewust voor rust en kwaliteit kiest. Tango is een buurtrestaurant dat seizoensgebonden werkt met kwalitatieve, lokale producten, en dat het ambacht tot in de details doortrekt. Brood, pasta, patisserie, cocktails en mocktails: alles wordt hier dagvers en in eigen huis gemaakt.

Wie aan de Belgische eetcultuur denkt, denkt niet alleen aan sterrenrestaurants en verfijnde gastronomie. De frituur neemt daarin al generaties lang een bijzondere plaats in. Daarom stelt Club Ambiance zijn platform voortaan open voor frituren. Een logische stap, want ook daar schuilt vakmanschap, karakter en vooral veel passie achter de toog.

In het karaktervolle kader van De Cort Distillery vond recent een sfeervolle beurs plaats waar maar liefst 32 hoeve- en streekproducenten hun passie en vakmanschap kwamen delen met het publiek. Een dag die volledig in het teken stond van authenticiteit, kwaliteit en het ontdekken van lokale smaken.

Op 22 februari opende Table 6 zijn deuren aan de Elizabetlaan 6 in Knokke, op een prominente ligging naast het iconische Hotel Memlinc.

Een etentje met vrienden of een warme familiereünie? In Grimbergen is er één adres dat je absoluut moet kennen: Via Napoli Pasta. Dit charmante restaurant ademt de typische Italiaanse sfeer uit – gastvrij, levendig en doordrongen van oprechte vriendelijkheid. Hier gaan attente service en culinaire beleving hand in hand.